烫面怎么做好吃啊？？

烫面怎么做好吃？糖糕优艾设计网_设计LOGO怎么烫面做出来才好吃？

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刘云鸿 优艾设计网_设计百科 2021-04-04 17:11

顺天人马子才爱菊成癖，得绝品云梦和游侠。菊花精陶生与姐姐黄英为子才爱菊精诚所感，与之结识，并借住马家闲宅。

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刘意宏 2021-04-04 17:16

优艾设计网_PS论坛 加点油。

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王逾涛 2021-04-04 17:17

所谓烫面，简单一点理解就是用很烫的水和的面。烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。适合做蒸饺、煎包、烧卖等。
全烫面面团所加的水全部为沸水。适合做虾饺等蒸品，不适合煎、烤、烙。
材料：面粉300克、沸水150克、冷水50克。
1、 将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪优艾设计网_设计客花状。
2、再加入冷水（如果只加开水面团会变硬，冷水太多则达不到效果，除了开水和冷水外，有时制作烫面时还要加一点油脂，以增加口感上的滋润和香酥感），用筷子搅拌均匀，并揉成光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒20—30分钟即可。
成品越硬。

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徐建强 2021-04-04 17:23

糖糕的做法
主料
面粉 (一饭碗)
牛奶 (一袋)
辅料
水 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
分类
小吃 甜味 炸 一小时 普通难度

面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开（要是不用牛奶就用开水）。

均匀的浇在面上，边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面，是正好的优艾设计网_平面设计。

用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。

面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。

包上，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖了。

七成油，中火炸金黄即可。
小窍门：
注意事项：

1，全程不能沾水，牛奶是我加的，不要的话就用开水，烫面要烫均匀

2，包糖的时候，皮厚一点，封口要严实，用手来回轻轻拍一拍

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韦平 2021-04-04 17:27

食材

中筋面粉

330克

玉米油

适量

精盐

适量

热水

1汤勺

凉水

140克

制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤



1

制作油酥：20克凉油入锅，中火加热，烧至六成热，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状；



2

和面：面粉中加入1小勺盐拌匀；



3

倒1大勺热水烫1/10面；



4

加凉水搅拌成絮状；



5

然后揉成面团，醒5分钟；



6

再揉一遍，至面团光滑细腻，再醒15分钟；



7

面板上撒一层干面，将面团擀成长方形面皮；



8

均匀抹上油酥，撒一层盐；

&#优艾设计网_Photoshop问答65532;

9

卷起，收口捏紧；



10

揪成两个剂子；



11

每个剂子再对折，捏紧收口；



12

擀成圆饼；



13

电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制；



14

煎至两面金黄即可；



15

出锅切成小块。

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应光武 2021-04-04 17:31

优艾设计网_PS百科 主料白萝卜1000克 面粉250克
辅料 油适量 盐5克 大葱10克 花椒粉4克 大蒜15克 辣椒面5克 醋2汤匙
步骤1.白萝卜清洗干净备用
2.白萝卜擦丝，擦好的萝卜丝里放少许盐，攥干水分备用。
3.炒锅中放油，小火煸香花椒，花椒取出花椒油放凉备用。
4.大葱切成葱末。
5.将葱末、攥干水的萝卜丝、花椒粉适量、五香粉适量一起放到花椒油锅里搅拌均匀。（以个人口味放盐）
6.普通面粉一边用筷子搅拌一边加开水（80度水），成絮状。
7.晾凉将搅成絮状的面活成面团。醒发20分钟。
8.擀面。
9.如同擀面条一样将面擀成大圆片尽量擀薄 。
10.将之前拌好的萝卜馅均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀。
11.中间和最外沿2公分不放馅料。用刀在中间切十字口。
12.从面皮的中央切开的十字口开始向远端卷。
13.一圈都要均匀的卷，
14.最后卷成一个封闭的圆环。（注意一定要慢慢卷，不要卷破了 ）
15.在篦子上抹上油，放上卷好的滋卷。
16.锅里的水开后，上锅蒸15分钟就可以了。出锅后切成小段，盛在盘子里即可。
17.制作蘸汁：将大蒜捣碎，放碗里。 蒜上面放上辣椒面、盐，锅中热油，8成热时泼在辣椒面上。
18.在泼好辣椒面的碗里加醋、味精搅拌即可。

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