红烧粉丝怎么做好吃啊？？

红烧粉丝怎么做优艾设计网_PS论坛好吃？红烧粉丝怎么做

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阎骏 2021-04-04 08:15

食材明细
五花肉1.5斤
粉条适量
蒜
适量
姜
适量
葱适量
大料
适量
糖
适量
老抽适量
生抽适量
鸡精适量
五香口味
炖工艺优艾设计网_Photoshop交流
一小时耗时
普通难度
红烧肉炖粉条的做法步骤
1
准备各种材料
2
把五花肉切块
3
把水烧开，把肉焯下
4
锅里放入少量的油，五花肉油多
5
放入姜蒜葱，煸炒
6
放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油
7
炒出油就可以了。
8
放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。
9
煸炒片刻，上色。
10
放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。
11
肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。
12
快起锅的时候，撒入葱花
13
起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。

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沈楠 2021-04-04 08:32

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一、用料：

　　主料：肥牛250克、金针菇100克、粉丝1小把

　　调料：食盐适量、酱油1大匙、鸡精适量、葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根、料酒1大匙、豆瓣酱2大匙、陈醋2大匙、白糖少量

二、步骤：

　　1.豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；

　　2.金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；

　　3.将金针菇铺在一个深盘底部待用；

　　4.锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；

　　5.加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；

　　6.放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；

　　7. 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；

　　8. 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上

　　9.油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可

三、成品展示：

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任智 2021-04-04 08:32

用料
金昌鱼或武昌鱼 优艾设计网_设计百科 1条
小葱 2根
姜 1小块
蒜 5粒
粉丝 1团
淀粉 1小勺
鸡蛋 1个
盐
糖
料酒
生抽
醋
色拉油
红烧鱼炖粉丝的做法
把鱼清理干净，鱼鳃清理，如果想留头就留下，不想留头就剪掉。在清理干净的鱼背上用刀划浅浅的菱形痕，两面都要划。两面分别抹上一点点盐，撒上一点点料酒。腌制半小时

姜切片7-8片即可。葱切段，蒜瓣不用切碎。鱼肚子中放入两片姜，两段葱。粉丝泡入冷水中。

鸡蛋打散，混合淀粉，搅拌均匀

炒锅中放入中等分量色拉油，比平时炒蔬菜的分量要多一些，这样保证能把鱼煎彻底

将腌制好的鱼放到鸡蛋液中，两面都均匀裹上蛋液，炒锅中的油烧热，周边少许冒烟的时候，将鱼放入炒锅中。调至中火。

不要一开始就尝试挪动鱼，虽然裹了蛋液的鱼不会太粘锅，但是为了避免意外，可以等待一分钟，看到鱼鳍变黄或卷曲，尝试着挪动鱼。3-4分钟左右，鱼背变成金黄色，可以选择翻面。用同样的方式，煎至金黄。取出放入厨房用纸上，吸掉多余的油。

炒锅中剩少量油，放入剩余的姜片，葱段和蒜瓣，爆香

把煎好的鱼放入爆香的炒锅中，加入一小勺料酒，三小勺生抽，少量的糖提鲜

不要翻动鱼身，等半分钟，加入开水或温水，水量一定要没过鱼身

大火烧开五分钟后，尝一下汤，可适当加入一些盐，3-5滴左右的醋。盖上锅盖，调至中小火，炖30分钟，不想加入粉丝的同学可以直接大火收汤，想加入粉丝的同学看下一条

30分钟后，加入粉丝，大火煮5-6，收汤。如果喜欢鱼汤拌饭的同学可以留一些汤汁，不喜欢的同学可以将汤汁收尽。装盘，可撒些香菜提鲜，但我不喜欢，就没撒。

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伍春 2021-04-04 08:33

食材明细
五花肉1.5斤
粉条适量
蒜
适量
姜
适量
葱适量
大料
适量
糖
适量
老抽适量
生抽适量
鸡精适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
红烧肉炖粉条的做法步骤
1
准备各种材料
2
把五花肉切块
3
把水烧开，把肉焯下
4
锅里放入少量的油，五花肉油多
5
放入姜蒜葱，煸炒
6
放入五花肉煸炒，不放入任何调料，优艾设计网_PS论坛煸炒出油
7
炒出油就可以了。
8
放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。
9
煸炒片刻，上色。
10
放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。
11
肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。
12
快起锅的时候，撒入葱花
13
起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。

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肖啸 2021-04-04 08:36

用料
金昌鱼或武昌鱼1条
小葱2根
姜1小块
蒜5粒
粉丝1团
淀粉1小勺
鸡蛋1个
盐
糖
料酒
生抽
醋
色拉油
红烧鱼炖粉丝的做法
把鱼清理干净，鱼鳃清理，如果想留头就留下，不想留头就剪掉。在清理干净的鱼背上用刀划浅浅的菱形痕，两面都要划。两面分别抹上一点点盐，撒上一点点料酒。腌制半小时红烧鱼炖粉丝的做法 步骤1
姜切片7-8片即可。葱切段，蒜瓣不用切碎。鱼肚子中放入两片姜，两段葱。粉丝泡入冷水中。红烧鱼炖粉丝的做法 步骤2
鸡蛋打散，混合淀粉，搅拌均匀红烧鱼炖粉丝的做法 步骤3
炒锅中放入中等分量色拉油，比平时炒蔬菜的分量要多一些，这样保证能把鱼煎彻底红烧鱼炖粉丝的做法 步骤4
将腌制好的鱼放到鸡蛋液中，两面都均匀裹上蛋液，炒锅中的油烧热，周边少许冒烟的时候，将鱼放入炒锅中。调至中火。红烧鱼炖粉丝的做法 步骤5
不要一开始就尝试挪动鱼，虽然裹了蛋液的鱼不会太粘锅，但是为了避免意外，可以等待一分钟，看到鱼鳍变黄或卷曲，尝试着挪动鱼。3-4分钟左右，鱼背变成金黄色，优艾设计网_在线设计可以选择翻面。用同样的方式，煎至金黄。取出放入厨房用纸上，吸掉多余的油。红烧鱼炖粉丝的做法 步骤6
炒锅中剩少量油，放入剩余的姜片，葱段和蒜瓣，爆香红烧鱼炖粉丝的做法 步骤7
把煎好的鱼放入爆香的炒锅中，加入一小勺料酒，三小勺生抽，少量的糖提鲜红烧鱼炖粉丝的做法 步骤8
不要翻动鱼身，等半分钟，加入开水或温水，水量一定要没过鱼身红烧鱼炖粉丝的做法 步骤9
大火烧开五分钟后，尝一下汤，可适当加入一些盐，3-5滴左右的醋。盖上锅盖，调至中小火，炖30分钟，不想加入粉丝的同学可以直接大火收汤，想加入粉丝的同学看下一条红烧鱼炖粉丝的做法 步骤10
30分钟后，加入粉丝，大火煮5-6，收汤。如果喜欢鱼汤拌饭的同学可以留一些汤汁，不喜欢的同学可以将汤汁收尽。装盘，可撒些香菜提鲜，但我不喜欢，就没撒。

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任智 2021-04-04 08:38

优艾设计网_Photoshop交流 食材明细
干的红薯粗粉条150克
五花肉100克
红甜椒30克
青椒30克
大葱20克
姜15克
八角2枚
黄酒10克
蚝油10克
鸡粉1克
胡椒粉少许
烹调油10克
咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
私房菜“红烧粉条”的做法步骤

1
主要原料。

2
先把五花肉切成薄片儿备用。

3
然后炒勺上火烧热，注入少许底油煸香八角。

4
八角煸香后下入五花肉片煸炒。

5
把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香。

6
葱姜煸香后，烹入黄酒。

7
再烹入酱油炒匀。

8
下入蚝油炒匀。

9
然后倒入开水，水量要以能和粉条持平即可。

10
把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。

11
煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。

12
用大火收汁，待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。

13
把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。

14
此菜特点；颜色金红、粉条油亮、味道浓郁、香滑可口。

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