红烧肉丸怎么做好吃啊？？

红烧肉丸怎么做好吃？肉丸优艾设计网_设计模板子红烧怎么做好吃

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满达 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-04-03 16:43

准备肉丸，胡萝卜，蘑菇，姜葱蒜，食材先焯水，后加入点叉烧酱两勺水倒入食材，均匀搅拌盖上闷一两分钟，到点淀粉，来回翻炒用中火

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徐芝鑫 优艾设计网_平面设计 2021-04-03 16:43

红烧肉丸子首先一定要给肉浇调料，这是非常关键的，然后过油去炸就可以了

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王欣凯 2021-04-03 16:53

碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺搅拌均匀，这样汤汁就做优艾设计网_设计模板好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：肉糜 300g、香芹末 200g、鸡蛋 1个、姜葱末 少许、料酒 2勺、淀粉 1勺、生抽 3勺、香醋 3勺、胡椒粉 1勺、老抽 1勺。

1、第一步碗中放入鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽与肉糜拌匀。

2、用手挤成肉丸子，放入开水中。

3、等待浮起来，捞起放一旁备用。

4、碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺；搅拌均匀，备用。

5、锅内放油加热，倒入姜葱炒香。

6、锅内倒入酱汁，把丸子放入锅中。

7、然后放入老抽，水，盖上盖子焖2分钟。

8、倒入调好的水淀粉，大火收汁。

9、然后撒上葱花，这样就完成了。

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陈前 2021-04-03 16:55

　　食材用料
　　猪肉馅200克；藕1小个； 葱姜适量；鸡蛋1个小的； 李锦记天成一味鲜适量； 李锦记旧庄耗油适量；八角1-2个；
　　红烧丸子的做法
红烧丸子的做法
　　1.耗油，一味鲜备用！
红烧丸子的做法
　　2.猪肉馅，藕去皮备用！
红烧丸子的做法
　　3.藕切成小块放入绞肉机！
红烧丸子的做法
　　4.搅成碎末备用！
红烧丸子的做法
　　5.肉馅放入葱姜末，藕末，李锦记耗油，李锦记天成一味鲜，少许盐，鸡蛋太大的话放半个，将肉馅顺一个方向搅拌上劲能成团，团成自己需要的大小！
红烧丸子的做法
　　6.肉馅在两手之间来回团几下就团圆了！
红烧丸子的做法
　　7.全部团完待用！
红烧丸子的做法
　　8.锅里放入适量油优艾设计网_Photoshop百科，油温六七分热时放入肉丸！
红烧丸子的做法
　　9.轻轻拨动炸至整个金黄捞出待用！
红烧丸子的做法
　　10.另起锅放入肉丸，葱姜，八角，清水！
红烧丸子的做法
　　11.放入，生抽，老抽，少许糖，大火烧开转小火炖至半小时！
红烧丸子的做法
　　12.最后大火收汁关火！
红烧丸子的做法
　　13.西蓝花清水焯熟摆盘用！
红烧丸子的做法
　　14.成品
　　小贴士
　　肉馅在手中团时如果粘手可沾点水，两手来回倒肉馅就团圆了，油炸时小心操作，大火收汁时要不停轻轻翻炒以免糊锅！

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姜方辉 优艾设计网_PS百科 2021-04-03 16:56

　　食材用料
　　猪肉馅200克；藕1小个； 葱姜适量；鸡蛋1个小的； 李锦记天成一味鲜适量； 李锦记旧庄耗油适量；八角1-2个；
　　红烧丸子的做法
红烧丸子的做法
　　1.耗油，一味鲜备用！
红烧丸子的做法
　　2.猪肉馅，藕去皮备用！
红烧丸子的做法
　　3.藕切成小块放入绞肉机！
红烧丸子的做法
　　4.搅成碎末备用！
红烧丸子的做法
　　5.肉馅放入葱姜末，藕末，李锦记耗油，李锦记天成一味鲜，少许盐，鸡蛋太大的话放半个，将肉馅顺一个方向搅拌上劲能成团，团成自己需要的大小！
红烧丸子的做法
　　6.肉馅在两手之间来回团几下就团圆了！
红烧丸子的做法
　　7.全部团完待用！
红烧丸子的做法
　　8.锅里放入适量油，油温六七分热时放入肉丸！
红烧丸子的做法
　　9.轻轻拨动炸至整个金黄捞出待用！
红烧丸子的做法
　　10.另起锅放入肉丸，葱姜，八角，清水！
红烧丸子的做法
　　11.放入，生抽，老抽，少许糖，大火烧开转小火炖至半小时！
红烧丸子的做法
　　12.最后大火收汁关火！
红烧丸子的做法
　　13.西蓝花清水焯熟摆盘用！
红烧丸子的做法
　　14.成品
　　小贴士
　　肉馅在手中团时如果粘手可沾点水，两手来回倒肉馅就团圆了，油炸时小心操作，大火收汁时要不停轻轻翻炒以免糊锅！

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刘鹏 2021-04-03 17:01

优艾设计网_设计百科 红烧肉丸

材料：新鲜肉馅400克，鲜香葱5克，料酒5克，芡粉15克，姜10克（剁或用机器搅成茸状），鲜鸡蛋1个，酱油10克，盐10克，味精5克，高汤150克，芝麻油5克，食油500克（实耗40克）

　　做法：先在鲜肉馅里加入盐、味精、鸡蛋、芡粉、姜茸调味，一起搅拌均匀，搅拌时顺时针方向，见肉馅拌成膏状，就可以开始烧油起镬。

　　待油温至三成热，即可将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，将它们一个个放入镬内。挤肉丸的时候宜用小火，待肉丸挤完后，可以逐渐改为中火了。慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。炸肉丸的油不必浪费，可存起再用。

　　镬内留少许油，开大火，将高汤倒入，加酱油、料酒、味精、还有肉丸。待肉丸烧开了，就改为小火焖七分钟，见汤不多即可勾芡，加点麻油，缀以香葱，即可出镬。

　　特点：肉丸口感适中，滋味是酥香丰厚却不油腻，且色泽引人垂涎欲滴，肉丸无骨，老少皆宜。

　　【小贴士】拌肉馅时候，千万别反向或左右搅动，那会使到肉丸松散，慢炸肉丸时候要注意火候，而且肉丸不宜太大，恐会外焦内生。

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