莴笋叶煮鸡蛋有毒？？

2022-12-11 13:36 问答作者：PS百科

刘贵军 2021-04-02 20:51

没有啊。简单的说一下，莴笋叶要切成三角块，要先用开水焯一下，打翻儿就捞起控水。然后在另外起锅下少量油，待油温升至8成热时将焯好莴笋叶下锅稍微翻炒几下，下适量温水煮汤，汤沸腾后，放入适量盐和鸡精或者鲜鸡汁等关火的瞬间将打好的蛋液轻浮于汤水表面即成。莴笋叶属于较脆的绿叶菜，如果直接下水煮的话口感会较差，一般煮汤的绿叶蔬菜都是较为容易煮软的绿叶菜（例如：菠菜，木耳菜优艾设计网_设计百科等），从蛋汤搭配的角度似乎莴笋叶不很理想。