木耳豆腐汤怎么做好吃啊??
车丽宏 优艾设计网_设计百科 2021-03-29 20:21 、1将木耳泡发后洗净。
2、木耳和豆腐一起放入锅中。(可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜)
3、煮十分钟即可食用。
冉翔 优艾设计网_设计2021-03-29 20:21
1.泡发黑木耳
2.泡发好的黑木耳放锅里煮
3.等煮沸腾了加入肉糜,并迅速打散
4.等再次沸腾了倒入豆腐
5.加盐调味
6.撒上葱花即可
徐国轻 2021-03-29 20:25 用料
主料
乌鳢(黑鱼)1条
内酯豆腐1盒
辅料
枣(干)
10个
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
醋
1茶匙
葱
1根
姜
3片
八角
2个
花椒
6个
香油
少许
白糖
1/4茶匙
黑鱼豆腐汤的做法
1.黑鱼去腮去内脏去鳍,收拾清洗干净,擦干水份,备用
2.烧开一壶沸水备用
3.锅里倒入适量油,放入花椒粒,小火炒香至花椒颜色变深,捞出不要,将鱼放入,大火煎至两面金黄,放入葱段,姜片和八角
4.保持大火,倒入沸水,没过鱼身2cm左右,沸水下锅随即激出淡奶白色汤
5.加入清洗干净的干红枣,大火煮10分钟
6.倒入一茶匙醋,豆腐从盒中取出,切大块,放入锅里,再一起煮10分钟至汤色奶白
7.最后调入少许糖,加盐调味儿,撒入葱花,关火,点少许香油即可
烹饪技巧
1、花椒八角都是为了调味儿去腥用,如果介意,或者是给病人产妇熬汤,完全可以不用,给病人产妇用的话,葱姜也要少用。
2、中途加一小勺醋(白醋,米醋都可以),即可以调味儿去腥,优艾设计网_PS百科又可以促进汤汁奶白。
3、加少许糖,可以提升汤的鲜味儿。
4、黑鱼汤最好不要煮太久,以免营养成分损失,而且,煮太久的话,鱼头柴老不能吃。基本上煮20分钟即可,汤鲜肉嫩。
5、虽说,清汤味道一样好,但,奶白色的汤无论如何在卖相和味道上都更胜一筹!不仅味道更醇厚鲜美,而且看起来更有食欲,怎样烧出奶白色的汤:
A、鱼一定要先两面煎过,如果不介意,最好用猪油煎,更香且奶白效果更好。
B、倒入的一定是沸水,而且倒入沸水时一定是大火,这样在足够的温度下,水乳交融才能产生乳白的效果。
营养功效
1、黑鱼富含优质蛋白,容易消化吸收,经常食用,可补充营养,增强抗病能力。
2、对于身体虚弱,或术后病人,多喝黑鱼汤,对身体很有补益,对伤口愈合也很有好处。
3、对产妇而言,黑鱼汤可以以通乳催奶。
4、黑鱼对小孩子的智力发育也非常好,可以健脑益智。
菜品特色
这款黑鱼豆腐汤是老少皆宜的汤,上至老,下至小,可谓无所不能喝!
柳栋 2021-03-29 20:26 优艾设计网_Photoshop论坛 豆腐有优质植物蛋白、含植物雌激素、有美容功效、还有大豆异磺酮、卵磷脂。黑木耳是天然的抗凝剂、能阻止胆固醇在血管上沉积凝结、被称为食品中的阿司匹林。海带含碘丰富、含果胶很多、有清火润肠的功效。
冯伟坚 2021-03-29 20:29 优艾设计网_设计圈材料
豆腐1块,木耳少许,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、起锅热油爆香葱姜,放豆腐、木耳、料酒和3碗水焖煮3分钟。
2、放盐和鸡精调味即可。
张家建 优艾设计网_设计客 2021-03-29 20:30 能,海带补碘,黑木耳有清除体内垃圾。
精彩评论