熏过的猪蹄怎么做好吃呢？？
冯斌 2021-03-26 16:25 优艾设计网_Photoshop交流 烟熏猪蹄炖萝卜。将烟熏猪蹄一只分两段 分好的猪蹄全部放入锅中炖一小时。把切好的萝卜放入烟熏猪蹄汤中一起炖。煮好的烟熏猪蹄捞出切块， 也可以整只拿着吃 ，烟熏萝卜汤盛出下饭。
干烧烟熏猪蹄。把烟熏猪蹄放进高压锅里炖 倒入一小碗高汤压20分钟。准备好洋葱 青辣椒 姜 蒜 油 酱油 黑胡椒 放入另外一个锅里炒香 加盐。待到高压锅压好猪蹄后 连锅里的汤汁一同倒入炒配料的锅里开始煮。大概煮10分钟 放入香菜出锅。
卤烟熏猪蹄。将烟熏猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用。锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉。重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁、鸡精、盐，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅。猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋即可。烟熏猪蹄的做法
猪蹄去毛，焯水洗净。猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。将猪蹄切成几块，摆盘即可。
邱杰 2021-03-26 16:28 优艾设计网_设计圈 干烧烟熏猪蹄的做法
把烟熏猪蹄放进高压锅里炖 倒入一小碗高汤（因为我牙齿咬不烂，所以用高压锅先压一会儿） 压20分钟
准备好洋葱 青辣椒 姜 蒜 油 酱油 黑胡椒 放入另外一个锅里炒香 加盐
待到高压锅压好猪蹄后 连锅里的汤汁一同倒入炒配料的锅里开始煮。 大概煮10分钟 放入香菜 （最后我没加盐，因为烟熏猪蹄有盐味）出锅
陈楚鸣 2021-03-26 16:30 美食食谱酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。
做法：
1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。
6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
美食食谱红烧猪蹄的做法
原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤 1300克。
做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。 姜、葱拍破待用；
2、用炒勺将少许香油烧热，放优艾设计网_Photoshop问答入冰糖炸成紫戏色时放汤 调至浅红色为度；
3、 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除 去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火至烂，收浓汁即成。
陆琨 2021-03-26 16:33 优艾设计网_PS交流
烟熏猪蹄炖萝卜。将烟熏猪蹄一只分两段 分好的猪蹄全部放入锅中炖一小时。把切好的萝卜放入烟熏猪蹄汤中一起炖。煮好的烟熏猪蹄捞出切块， 也可以整只拿着吃 ，烟熏萝卜汤盛出下饭。
干烧烟熏猪蹄。把烟熏猪蹄放进高压锅里炖 倒入一小碗高汤压20分钟。准备好洋葱 青辣椒 姜 蒜 油 酱油 黑胡椒 放入另外一个锅里炒香 加盐。待到高压锅压好猪蹄后 连锅里的汤汁一同倒入炒配料的锅里开始煮。大概煮10分钟 放入香菜出锅。
卤烟熏猪蹄。将烟熏猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用。锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉。重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁、鸡精、盐，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅。猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋即可。
烟熏猪蹄的做法
猪蹄去毛，焯水洗净。猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。将猪蹄切成几块，摆盘即可。
吕何 2021-03-26 16:36
所用材料：猪蹄2个，大葱2小段，鲜姜1个，八角3个，花椒15克，红糖30克。
具体做法的步骤如下：
1、开火烧水，放入鲜姜、八角、花椒、大葱，再放入适量的盐。
2、然后放入猪蹄，大火烧开，小火煮50分钟左右，待猪蹄熟透后捞出沥干水分备用。
3、另起锅，放入红糖。
4、再放入蒸屉，把猪蹄放入锅中。
5、开大火，熏5分钟。
6、最优艾设计网_PS论坛后刷上一层香油，出锅盛盘就完成了。
高惠敏 2021-03-26 16:38 优艾设计网_PS论坛
烟熏猪蹄炖萝卜。将烟熏猪蹄一只分两段 分好的猪蹄全部放入锅中炖一小时。把切好的萝卜放入烟熏猪蹄汤中一起炖。煮好的烟熏猪蹄捞出切块， 也可以整只拿着吃 ，烟熏萝卜汤盛出下饭。
干烧烟熏猪蹄。把烟熏猪蹄放进高压锅里炖 倒入一小碗高汤压20分钟。准备好洋葱 青辣椒 姜 蒜 油 酱油 黑胡椒 放入另外一个锅里炒香 加盐。待到高压锅压好猪蹄后 连锅里的汤汁一同倒入炒配料的锅里开始煮。大概煮10分钟 放入香菜出锅。
卤烟熏猪蹄。将烟熏猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用。锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉。重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁、鸡精、盐，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅。猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋即可。
烟熏猪蹄的做法
猪蹄去毛，焯水洗净。猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。将猪蹄切成几块，摆盘即可。
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