干的香菇脚怎么做好吃啊？？

干的香菇脚怎么做好吃？请问干香菇脚要怎优艾设计网_PS交流样煮好吃。或怎样炒才可吃

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程廷阳 2021-03-26 12:20

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1. 香菇干锅

主料：香菇脚，五花肉，卷心菜，芹菜，香菜，葱

底料：水，生抽，鸡精，喜欢麻辣加花椒，还有老干妈也可以。

（这个汁是用来调味的，咸淡看你个人口味。）

把铁锅烧热，铺一层五花肉，把里面的油烧出来。

把已经熟了的肉取出，放一边。

锅里加盐，把卷心菜，芹菜，香菇脚，炒到7分数。

开到小火，倒入调好的底料，放上五花肉片，盖上锅盖再闷三分钟。

关火，出锅，上面可以撒上熟芝麻，会很香~

爱吃香菜的，也可以放上香菜。

建议如果家里有平底锅，不用出锅，带着锅子端上桌，可以保温。

2.香菇小鸡汤

将整鸡切成块，和菌菇，胡萝卜，姜片，葱，盐，一起放到高压锅，加水，炖十五分钟。

按照自己喜欢，加入青菜，香菜等蔬菜，再煮几分钟，顺便调好咸淡。

建议汤可以煮多一些，拿来做火锅的汤底，涮肥牛，贡丸之类的，会很鲜美。

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陈佳文 优艾设计网_PS问答 2021-03-26 12:27

首先，香菇是配料，如果做主食的话，味道有些特殊，常见的香菇搭配有

1. 香菇炖鸡肉，方法：将干香菇洗净，切成片状，直接放在鸡肉里一起炖，炖的时间长会越入味。

2. 香菇油菜，方法，干香菇先用开水浸泡，发起来之后切片，锅里放油，先放入大蒜爆香，然后倒入香菇，稍微翻炒放入小油菜，大火翻炒，放入调料，如果油菜出水，可以放入适当耗油调味，出锅前加淀粉勾芡。

3. 炒肉可以配香菇

4. 煲汤可以放少量香菇。希望对你有帮助
   

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许其琳 优艾设计网_设计百科 2021-03-26 12:31

把干香菇脚处理干净，用水泡发，然后跟大蒜、猪肉片和冬笋一起炒；或者跟猪小排骨、黄花菜一起炖都可以。

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刘贵军 2021-03-26 12:33

优艾设计网_设计圈 炸香菇的做法
1.鲜香菇清洗干净。

2.锅中烧开水，放入香菇烫2分钟。

3.切开后用厨房用纸吸取水份。

4.放入盐，五香粉，玉米淀粉。

5.搅拌均匀。

6.锅中放油，放入香菇炸。

7.炸至颜色变黄即可，食用时撒孜然粉。

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王春发 2021-03-26 12:37

食材
主料五花肉500g香菇脚1把辅料笋干200g
步骤
香菇脚红烧肉的做法步骤11.五花肉煮至八成熟，切成小块
香菇脚红烧肉的做法步骤22.笋干煮半小时，泡一天
香菇脚红烧肉的做法步骤33.香菇脚，泡发
香菇脚红烧肉的做法优艾设计网_Photoshop论坛步骤44.糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片，
香菇脚红烧肉的做法步骤55.五花肉出油后，加盐、酱油、水换成砂锅煮
香菇脚红烧肉的做法步骤66.中小火把水烧一半时，加入笋干，用小火再慢慢煮
香菇脚红烧肉的做法步骤77.不断搅动，直至油大多出来

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吕权富 2021-03-26 12:38

主料：
香菇20个左右
鸡蛋1个

方法/步骤：

一定要买香菇，可不是蘑菇，大家要看清楚了，要买干的香菇，然后用水泡一下清洗干净，晾晒5分钟左右，把水控干，要不等会入油锅的时候会溅油的！

然后开始和面糊，加入面粉以及淀粉，然后用鸡蛋搅拌，鸡蛋越多炸出来的表面会很有金黄色的感觉，淀粉加入会让口感更加酥。根据自己的口味吧，今天我们用一个鸡优艾设计网_设计模板蛋。

然后开火，油锅加热，不要太热，一般在8成左右就可以下锅了，一定要把香菇的水分挤干啊，要不遇油会溅的。

最后出锅了，我的鸡蛋少，表面看着不是很好看，大家可以自由发挥，很好吃的，外焦里嫩的。居家不可缺少的油炸食品哦！

注意事项：

要买香菇
水分控干

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