煲鸭汤怎么做好吃呢??
郭序光 2021-03-24 23:16 优艾设计网_Photoshop交流
鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用温水冲洗干净。山药去皮切滚刀块;白果去壳,放在水中浸泡后去掉外面的薄皮;莲子去心;姜去皮切成大片备用。
炒锅中不用放油,放入鸭块翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着没有鸭的腥味,关火盛出。炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中,倒入水没过材料,大火煮开,改小火炖约一小时,再放入山药块继续炖半个小时,出锅前加入盐调味。
做鸭肉煲也好吃。嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟。
将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
薛晓煌 2021-03-24 23:19 我的做法是把优艾设计网_设计百科老鸭进锅后,倒热水把鸭盖住,加适量盐,加啤酒一听,不要多加。再加生姜几片,加泡过的笋干。一起炖两个小时。嫌麻烦的可以用高压锅炖20分钟,不过小火慢炖更出味。这是著名的啤酒老鸭煲,好吃得紧哪……
陈培杰优艾设计网_Photoshop论坛 2021-03-24 23:20
先大火煮,再小火煮,放调料,就美味了。
步骤:
准备好食材;
鸭肉我是买这里人家腌制好的,(腌制用味美香,姜蒜,料酒,生粉,盐,鸡精);
金针菇洗干净切掉跟,葱切段,洋葱切小,姜两片,半匙番薯粉对水;
锅里下少许的油爆香一下姜;
下适量的水,煮沸再把鸭肉下去,搅散;
放金针菇、洋葱、盐鸡精、葱段,下番薯粉圴勺的围着圈下去,煮沸就可以了;
装碗,来一张。
贾铭伟 优艾设计网_设计LOGO 2021-03-24 23:21
老鸭汤的做法
材料:
鲜活老鸭一只、苡仁少许、百合干少许、百果少许、冬瓜、苦瓜少许,葱姜及料酒和各种调味料。
做法:
1、老鸭去毛,洗干净
2、所有的干货都要用水洗干净,苡仁放少许水泡一会。
3、苦瓜冬瓜洗干净切块,苦瓜若不喜欢吃可以少放。
4、鸭子切块,焯水,去掉里面的浮沫和血水。
5、换干净的水,放入鸭子,葱姜、料酒至水开后放入苡仁,百合干、百果等焖煮1.5个小时。
6、最后放入蔬菜类,再煮30分钟,后调味。
吴锦朝 2021-03-24 23:25 很多人都非常喜欢喝粥,由于食材用于熬汤时能够将食材中的营养成分充分发挥到较大 ,鹅肉做为日常生活的普遍肉类食品,营养成分一样都不差,因此大部分人要挑选用鹅肉熬汤,那样喝起来的口味不但美味,营养成分也是翻倍的。自然鹅肉煲汤的情况下还要留意食物的配搭,那鹅肉炖汤的做法全集你清楚吗?
1.作法一
将鸭屠宰治净,切割成3公分宽,5公分长的块,除掉环境污染,生姜切成片预留。锅置灶火上,下动物油炒5分钟至橙黄色,香甜可口时,加上料优艾设计网_PS论坛酒。砂罐至微火上,一次放卟冷水35000克,清炖3小时后,加鸡精即成。
2.作法二
老鸭梳理干净,切割成块状;海带丝洗后切成片,生姜拍烂备用。将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒,待皮中的油曝出就可以。水烧开后倒进炒好的鸭块、海带丝,添加备好的生姜、枸杞子,火灾炖开后转文火炖至肉烂。(用石锅炖3-4钟头)
3.作法三
将鸭切割成块,倒进锅中煮,待水开过就把家鸭捞出用凉水清洗,功效便是将里边的血所有漂掉。将泡椒萝卜切割成条,还可以切一片,不必过薄就行。用大蜡烛食用油建熟,将切完的家鸭倒进锅中油爆5分钟(记牢放麻椒和姜),倒进适当的水,烧开之后把火改成文火炖个半小时,倒进泡椒萝卜,再炖40分钟就可以把红枣、枸杞子、味精、鸡精加进了,在煮五分钟就出锅了。
4.作法四
家鸭削皮清洗剁块状,用纯粮酒和姜略腌三十分钟;泡萝卜切条、酸菜切条、小葱切条,辣椒干擦干净;锅中冷油放进麻椒进行爆香后捞起来不必,先后放进小葱段、老冰糖和辣椒干,老冰糖炒溶,放进泡萝卜和酸菜,炒成香气后放进家鸭和姜,多炒一会,炒成家鸭干香,倒进沸水,烧开后去掉白沫子,移进沙煲中,文火煲1.5—2钟头至家鸭软烂就可以,由于泡萝卜自身味儿很大,无需放一切别的的调味品了,起锅前洒少量白胡椒粉就可以。
李东 2021-03-24 23:25 优艾设计网_设计百科 我的做法是把老鸭进锅后,倒热水把鸭盖住,加适量盐,加啤酒一听,不要多加。再回加生姜几片,加答泡过的笋干。一起炖两个小时。嫌麻烦的可以用高压锅炖20分钟,不过小火慢炖更出味。这是著名的啤酒老鸭煲,好吃得紧哪……
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