青柿子怎么做好吃呢？？

优艾设计网_平面设计青柿子怎么做好吃？青柿子怎么能吃

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南存赞 2021-03-23 22:40

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青柿子不能吃，食用有中毒的危险。

青西红柿含有的生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状晶体，是毒性物质，碱性非常稳定，但可被酸水解。食用这种还未成熟的青色西红柿口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大，严重中毒即可发生。而在红色的西红柿，不含龙葵素，人吃了不会有问题。

所以青柿子在任何状况下都不能食用。

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禁忌食材：

1、西红柿与白酒相克，同食会发生不良生化反应，导致胸闷，气短。喝酒时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。

2、西红柿与红薯相克，两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

3、西红柿忌与石榴同食。西红柿与石榴一起吃影响营养素的吸收。

4、香菇和番茄一起吃会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

5、河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c，同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择了。

6、西红柿与黄瓜相克，西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

7、绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢，有养肝护肝的功效。但你要注意了，绿豆不能和西红柿同吃，否则易伤元气，引起身体不适。

8、西红柿与胡萝卜相克，西红柿中含有丰富的维生素C，胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，同时食用营养价值会降低。

9、西红柿与猪肝相克，西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能。

10、西红柿与咸鱼相克，同食易产生致癌物。

11、土豆与西红柿相克，土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

12、西红柿与毛蟹相克，同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。

13、鱼肉与西红柿相克，食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

参考资料来源：人民网-青西红柿可致命 13种食物比砒霜还毒!

参考资料来源：人民网-西红柿与什么相克？

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韩英杰 2021-03-23 22:40

青柿子是不建议直接食用的,因为这样的柿子中可能含有龙葵素,不能吃,建议催熟以后再吃。 青柿子的催熟方法:

1、水果催熟法

青柿子可以用其他水果进行催熟，具体做法是把青柱子摆放在一个干净的容器中，再放入两三个熟透的苹果或者梨，放好以后把容器封好口，过一周左右，里面的青柿子就能变色，也能变软，这时取出就能食用。

2、青柿子能用白酒催熟

青柿子用白酒催熟也是一种不错的选择，购买青柿子以后可以准备一个小碗，一块布和适量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取适量的白酒，直接擦拭柿子的表面，然后再把柿子密封起来保存一星期，再取出青柿子就能完全熟透。

3、青柿子能用热水催熟

青柿子用热水催熟是一种比较古老的方法，具体做法是把青柿子放在五六十度的温水中浸泡，每天换两三次水，浸泡二到三天以后，柿子就能变软，而且涩味也会随之消失，取一个尝尝，味道特别甜，特别好吃。

通过以上方法催熟之后的青柿子才可以放心食用，但是也不能吃多。

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柿子的食用禁忌：

1、柿子不能空腹

柿子含有较多的鞣酸及果胶，如果是空腹，它们就会在胃酸的作用下形成硬块，而这些硬块并不能正常消化吸收，它们优艾设计网_设计客滞留在胃中形成胃柿石。如果到一定有大小，就会造成消化道梗阻。所以吃柿子前要先吃些东西垫底，能避免胃柿石的形成。

2、柿子皮不能吃

柿子皮不能吃的原因也是因为柿子中的鞣酸并没有完全脱掉，食用后也可能形成胃柿石。

3、贫血者忌食

柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

4、不与牛奶同食

柿子与高蛋白食物同食，很容易会使鞣酸凝固成块，导致胃柿石。所以与高蛋白要间隔2小时食用。

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魏波 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-03-23 22:45

青柿子温水脱涩，做成懒柿子品尝。方法如下：

食材：柿子4斤、温水适量。

1、刚刚采摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的柿子。

2、将柿子一层层均匀摆放在高压锅里。

3、直到摆满为止，离上沿3-5cm。

4、加入35-40°的温水，没有温度计的用手试感觉温温的，千万不要过烫的水。

5、把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅盖，每天早晚换温水各一次。

6、第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了，等到第三天，香味更加浓郁，此时可以拿出一个削皮尝一尝，如果还有涩味就继续换水泡，直到涩味完全消除。

7、味道还可以的，可以吃了。

参考资料来源：百度百科-青柿

参考资料来源：人民健康网-食物相克并不存在

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杨占丰 优艾设计网_在线设计 2021-03-23 22:46

你是治疗什么，青柿子可以浸泡在白酒里，用来治疗咳嗽，这也是民间的一个药方。

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莫松朝 2021-03-23 22:48

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准备材料：白酒适量、棉签

步骤：

1、准备青柿子。

2、准备适量的白酒。

3、准备棉签。

4、将柿子的根蒂擦点白酒。

5、吃多少擦多少，擦好的柿子放在上面，过一天大概就可以吃了。

6、等柿子熟了之后，将熟的挑出来，不然会被压扁。

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欧阳濯 2021-03-23 22:58

催熟青柿子可以吃

1、水果催熟

青柿子可以直接用其他自然成熟的水果来催熟，选择一个干净不透气的容器，然后放入青柿子、苹果梨等自然成熟的水果，最后把容器密封起来，摆放在温暖的环境中，过一周左右柿子就能熟透变黄，可以直接取出食用。

2、白酒催熟

青柿子还可以用白酒来催熟，在碗中倒入适量的白酒，用棉布蘸取适量白酒以后，直接涂抹在青柿子的表面上，然后再把青柿子直接放入的可以密封的容器中，密封好以后保存一周左右里面的柿子就能熟透。

3、提高环境温度催熟

青柿子还可以通过提高存放环境的温度来催熟，把青柿子放在温暖的环境中，然后在上面加盖棉被，保持环境温度即可，但是催熟需要的时间比较长，大约需要十天左右。

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4、热水催熟

青柿子还可以用热水来催熟，把青柿子直接放入倒热水中浸泡，经过2到3天的处理以后，青柿子就能变熟，而且口感能变得软糯，味道特别甘甜，不过这样催熟的青柿子保质期特别短，适合随时催熟随时食用。

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