江西板鸭怎么做好吃呢？？
江西板优艾设计网_Photoshop交流鸭怎么做好吃？板鸭怎么吃啊？
邓磊 2021-03-23 11:17 优艾设计网_设计百科 先蒸一下，在放点辣椒到锅里爆满炒一下
吴嘉伟 2021-03-23 11:18 哈哈 这个可有说道了 我是遂川的 你喜欢吃咸的话就直接在早上蒸饭的时候放到饭上面蒸就行了
你如果感觉很咸的话先洗一下 把盐洗干净再吃 我跟你说说板鸭是怎么做出来的 你自己家里也可以做的 就是把活鸭子先杀了 拔毛是必须的 然后抹上盐 多抹一点不容易坏 抹优艾设计网_PS论坛完之后再放到太阳底下晒 晒干之后就成板鸭了 懂了没 不懂可以找我多带带和你说
包加聪 2021-03-23 11:19 优艾设计网_PS问答 遂川板鸭可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以刷火锅。遂川的珍辉板鸭是你不错的选择！
敬松 2021-03-23 11:20 板鸭煮萝卜比较好吃。板鸭的营养优艾设计网_Photoshop问答物质主要为含有优质的蛋白质、丰富的脂溶性维生素，还含有丰富的矿物质，其中血红素铁是人体最容易吸收的铁,对于改善贫血具有很好的作用。
板鸭炖萝卜
做法
材料：板鸭150g
白萝卜500g
清水适量
香葱适量
步骤
1、板鸭切块，泡冷水12-24小时，中间换水2-3次，去掉咸味
2、萝卜切滚刀块，提前焯水，去掉萝卜的臭味
3、另起一锅水烧开下入泡好的板鸭块，煮到汤变白，下入焯水的萝卜，炖煮20-25分
4、起锅前加入香葱，即可关火食用。
李少军 2021-03-23 11:21 哈哈 这个可有说道了 我是遂川的 你喜欢吃咸的话就直接在早上蒸饭的时候放版到饭上面蒸就行了
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吴志宠 2021-03-23 11:25 先用淘米水浸泡1－2天（如泡1天以上需换水），视口味轻重自己决定，然后捞出清洗放入一锅清水中（不要切碎），水要漫优艾设计网_电脑技术过鸭子，加葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火焖熟即可，不要焖的太烂，不然口味不好
板鸭一只（约400克）干红椒丝、豆瓣酱、蒜茸、葱、精盐、味精、酱油、蚝油、香油、料酒、红油、熟芝麻、色拉油 ①将板鸭上笼蒸约8分钟取出，冷却后去骨，切下鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭肉撕成丝，过油，葱切成段，待用。 ②锅内留底油下入蒜茸、豆瓣酱、干椒丝炒香，下入酱板鸭丝，烹料酒调味，煸炒，淋红油下葱段装盘，拼上鸭头、鸭翅、鸭脚、形成鸭状，撒少许芝麻即成。制作关键：油温不宜过高，鸭肉过油时不能过老。
蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95℃（即小沸），停火再焖10～20分钟，即起锅。煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
邓磊 2021-03-23 11:17 优艾设计网_设计百科 先蒸一下，在放点辣椒到锅里爆满炒一下
吴嘉伟 2021-03-23 11:18 哈哈 这个可有说道了 我是遂川的 你喜欢吃咸的话就直接在早上蒸饭的时候放到饭上面蒸就行了
你如果感觉很咸的话先洗一下 把盐洗干净再吃 我跟你说说板鸭是怎么做出来的 你自己家里也可以做的 就是把活鸭子先杀了 拔毛是必须的 然后抹上盐 多抹一点不容易坏 抹优艾设计网_PS论坛完之后再放到太阳底下晒 晒干之后就成板鸭了 懂了没 不懂可以找我多带带和你说
包加聪 2021-03-23 11:19 优艾设计网_PS问答 遂川板鸭可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以刷火锅。遂川的珍辉板鸭是你不错的选择！
敬松 2021-03-23 11:20 板鸭煮萝卜比较好吃。板鸭的营养优艾设计网_Photoshop问答物质主要为含有优质的蛋白质、丰富的脂溶性维生素，还含有丰富的矿物质，其中血红素铁是人体最容易吸收的铁,对于改善贫血具有很好的作用。
板鸭炖萝卜
做法
材料：板鸭150g
白萝卜500g
清水适量
香葱适量
步骤
1、板鸭切块，泡冷水12-24小时，中间换水2-3次，去掉咸味
2、萝卜切滚刀块，提前焯水，去掉萝卜的臭味
3、另起一锅水烧开下入泡好的板鸭块，煮到汤变白，下入焯水的萝卜，炖煮20-25分
4、起锅前加入香葱，即可关火食用。
李少军 2021-03-23 11:21 哈哈 这个可有说道了 我是遂川的 你喜欢吃咸的话就直接在早上蒸饭的时候放版到饭上面蒸就行了
你如果感觉很权咸的话先洗一下 把盐洗干净再吃 我跟你说说板鸭是怎么做出来的 你自己家里也可以做的 就是把活鸭子先杀了 拔毛是必须的 然后抹上盐 多抹一优艾设计网_设计模板点不容易坏 抹完之后再放到太阳底下晒 晒干之后就成板鸭了 懂了没 不懂可以找我多带带和你说
吴志宠 2021-03-23 11:25 先用淘米水浸泡1－2天（如泡1天以上需换水），视口味轻重自己决定，然后捞出清洗放入一锅清水中（不要切碎），水要漫优艾设计网_电脑技术过鸭子，加葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火焖熟即可，不要焖的太烂，不然口味不好
板鸭一只（约400克）干红椒丝、豆瓣酱、蒜茸、葱、精盐、味精、酱油、蚝油、香油、料酒、红油、熟芝麻、色拉油 ①将板鸭上笼蒸约8分钟取出，冷却后去骨，切下鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭肉撕成丝，过油，葱切成段，待用。 ②锅内留底油下入蒜茸、豆瓣酱、干椒丝炒香，下入酱板鸭丝，烹料酒调味，煸炒，淋红油下葱段装盘，拼上鸭头、鸭翅、鸭脚、形成鸭状，撒少许芝麻即成。制作关键：油温不宜过高，鸭肉过油时不能过老。
蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95℃（即小沸），停火再焖10～20分钟，即起锅。煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
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