剩的大骨汤怎么做好吃呢？？

剩优艾设计网_设计模板的大骨汤怎么做好吃？熬过的骨头剩下的汤做什么好吃

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余作保 优艾设计网_设计 2021-03-23 04:33

你好，这个可以下面条是可以的，还有就是可以蒸米饭也是很好的选择。希望可以帮到你

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董璇 2021-03-23 04:35

1.多新鲜的骨头啊，看看切面，就能想像多钙吧。洗净。锅里添水，把骨头加进去煮。
　　2.西洋参片、黄优艾设计网_PS论坛芪和枸杞子
　　3.水开后，要不断地撇去浮沫，适时加入三味中药，然后盖上高压锅盖，压熟。
　　4.生菜 可以多备点，因为一煮就会变的很少了
　　5.利用这个时间，洗净沥干生菜。
　　6.中药骨头汤熬好。换铁锅，下原汤，注意：骨头可不要捞进去，否则喝汤时就千万要小心翼翼，避开骨头渣哦！再次开锅后下生菜，时间不要太长，保持翠绿的新鲜感觉。

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王逾涛 2021-03-23 04:36

1.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2.熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材。
3.大骨肉最好事先用热油炒过，一般先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是让人流口水。其实和煮鱼汤一样，奶白的汤是水和油的完美组合。
4.煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
5.最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
6.如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或优艾设计网_Photoshop论坛者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。
7.在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
8.要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

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李超 优艾设计网_PS交流 2021-03-23 04:44

大骨头汤煲法：

1、先把材料都准备好，洗干净，备用。然后先把排骨放锅里，加水。

2、大骨头在里面煮了一会后，把姜和胡萝卜放进去。

3、把海带洗干净。

4、过一会，把海带切成丝，放到锅里，再加一点水。

5、开大火煮15至20分钟，转小火煮几分钟，然后用筷子插一下胡萝卜，看看煮熟了没有。最后放盐。

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顾振宇 2021-03-23 04:46

排骨高汤可以来煮面条吃啊，营养又美味。
南方吃面食少的话，还可以下优艾设计网_设计LOGO馄饨，火锅底汤

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王晨旭 2021-03-23 04:47

优艾设计网_PS论坛 有肉吃肉，没有肉扔掉。

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