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家常小河虾怎么做好吃啊??

家常小河虾怎么做好吃?晒干的河优艾设计网_设计圈虾怎么做好吃
刘昶 2021-03-22 20:56

优艾设计网_Photoshop交流 湖南人最喜欢
青椒炒河虾
和韭菜炒河虾
河虾要用剪刀把前面的嘴巴剪掉。绰一下水
过一次油。。


黄家兴 2021-03-22 20:59

辣炒小河虾
材料:
新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精
做法:
1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用,青椒切片、葱、姜切段备用;
2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;
3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;
4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅;
这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了;
辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。
方法一:清炒小河虾
材料:小河虾500g
葱、姜、糖、盐少许。
制作方法:
1、葱、姜切丝,虾洗净。
2、油八成热放入姜、葱丝炒香,后倒入小河虾,变红后放入糖、盐,稍翻炒一下盛出即可。
方法二:炸小河虾
材料:小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
制作方法:
1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
2、油五成热后,小河虾粘糊放入,成金黄色后盛出。
注意:油温不可过高。
小河虾炝春韭
主料:小河虾、韭菜
辅料:面粉、淀粉
调料:盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水
做法:
1、
将韭菜洗净切段;
2、
用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊,加少许盐,将小河虾挂糊;
3、
坐锅点火倒油,油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟;
4、
锅内留底油,油热倒入炸好的小河虾、韭菜,加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。
香葱油爆小河虾的做法
原料:鲜活河虾
剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分。
炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。
烹入料酒,加适量糖、优艾设计网_Photoshop百科鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻
(喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅
喜欢老一些的再炒一两分钟)
小河虾炒韭菜
材料:小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精
做法:
1、河虾洗净,洗的过程要小心虾枪刺到手,葱姜切末备用;
2、超级简单,起锅热油,爆香葱姜,倒入河虾翻炒至虾变色脱生,盛出备用;
3、另起锅少许油,待油热后倒入韭菜迅速翻炒,加适量盐,时刻注意颜色的变化,避免火候过大韭菜出水,将事先炒好的河虾倒入炒匀,调入少许鸡精即可出锅。
整个炒的过程只要几分钟,味道很鲜。


唐孝江 2021-03-22 20:59

干虾一般来说是有点咸的。在做以前,先把干虾放在容器里再放些温水,浸一个小时左右。然后把水倒掉,放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖,蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲,是很好的休闲食品和下酒小菜。
另一种做法是,咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会,剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味,加入咸肉煸炒一会,和虾干、菜一起倒入事先淘好优艾设计网_平面设计的米中,加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭,让人回味无穷啊。


李昌威 2021-03-22 21:01

香酥小河虾

材料
小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐

做法
1. 准备:小虾洗净后加入一个鸡蛋,一大勺面粉,葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量,搅拌均匀,腌制半小时;
2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾,尽量的让虾粘连的紧一些;
3. 放入温热的油锅中,小火慢炸;
优艾设计网_Photoshop问答4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出
1. 准备:小虾洗净后加入一个鸡蛋,一大勺面粉,葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量,搅拌均匀,腌制半小时;
2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾,尽量的让虾粘连的紧一些;
3. 放入温热的油锅中,小火慢炸;
4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出


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