家常烩菜怎么做好吃啊？？

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叶建武 2021-03-21 17:59

主料：素糕1块、黑豆芽1小碗、炸豆腐1小碗、烧肉5块、白玉菇1包、尖椒1个
辅料：大料1个、一品鲜酱油适量、优艾设计网_在线设计小葱适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量、油
适量
步骤
1.1.准备原材料：烧肉切小块、一小碗事先炸好的油豆腐、尖椒洗净切小块、黑豆芽去皮洗净、白玉菇去蒂洗净备用；
2.2.锅内热油低温爆香大料后推到旁边然后高温爆香葱蒜未；,
3.3.放入黑豆芽和肉块炒制，烹点一品鲜上色；
4.4.再把油豆腐和尖椒块放入翻炒均匀后加适量开水小火烩制；
5.5.豆芽快熟时把白玉菇放入焖熟；
6.6.调盐味加鸡精即可出锅。

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李硕铭 2021-03-21 18:01

食材明细
猪肉
一斤半
豆腐
一斤
洋白菜
一颗
黄豆芽
一斤
冬瓜
一整颗
葱
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
八角
适量
花椒
适量
粉条
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大锅烩菜的做法步骤
大锅烩菜的做法步骤：1 1将猪肉切片，葱切段，姜切片。
大锅烩菜的做法步骤：2 2将冬瓜整颗去皮，洋白菜，豆腐洗净，豆芽淘洗干净。
大锅烩菜的做法步骤：3 3将冬瓜切片，洋白菜切块，豆腐切块。（豆腐忘记拍照了）
大锅烩菜优艾设计网_平面设计的做法步骤：4 4起锅烧热油（油多放些），加入豆腐煸炒。
大锅烩菜的做法步骤：5 5将豆腐炒至金黄捞出。锅内油不动（还要炒后面的菜）
大锅烩菜的做法步骤：6 6放入八角，花椒炒出香味。
大锅烩菜的做法步骤：7 7放入猪肉煸炒至变色。
大锅烩菜的做法步骤：8 8猪肉变色后，用铲子铲至锅内一边，放入葱，姜，炒出香味。
大锅烩菜的做法步骤：9 9加入酱油翻炒。
大锅烩菜的做法步骤：10 10翻炒均匀后，放入适量热水。
大锅烩菜的做法步骤：11 11准备换大锅
大锅烩菜的做法步骤：12 12放入适量粉条，盐。
大锅烩菜的做法步骤：13 13然后将豆腐，洋白菜，冬瓜，豆芽依次放入锅中，上面热馒头。（我刚出去一下，妈妈就把这些全做了，没拍到，哎╮(╯▽╰)╭）
大锅烩菜的做法步骤：14 14出锅了！✌耶，是不是很想吃一碗！
大锅烩菜的做法步骤：15 15加入辣椒油。
大锅烩菜的做法步骤：16 16就着馒头，还等什么！
小窍门
我家人多，菜量，调料量都多，如果自己在家做，酌量减轻，

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罗敏 2021-03-21 18:02

优艾设计网_设计

用料

豆腐 一小块

土豆 一大个

娃娃菜 一个

西红柿 一个

粉条 若干

香菜 少量

葱姜蒜 若干

十三香 两小勺

盐 少量

素烩菜的做法

• 土豆，豆腐 切小块，娃娃菜切小段 备用 ；
  
  西红柿切小块备用；
  
  粉条放入沸腾水中，然后关火，泡一会，放入冷水中，备用；
  
  葱姜蒜切末备用；
  
  
  
  

• 倒入油，稍等片刻把葱加蒜放入，若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒；
  
  香味出来放入娃娃菜和土豆块爆炒，然后放少许盐；过一会放入少许水，盖上盖子炖五分钟；
  
  然后加入豆腐块和粉条，放入一勺十三香调料；盖上盖子，炖十分钟，
  
  加入西红柿 和香菜 ，过三分钟，关火
  
  吃饭时，可以根据口味加入少许香油，醋或者辣椒油

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徐芝鑫 2021-03-21 18:04

优艾设计网_Photoshop百科

烩菜做的好吃，可以加入干黄花菜、木耳、香菇、银耳等材料。炖烂后，根据个人口味加入盐等调味料。

主料：干黄花菜30克、木耳20克、干香菇4个、银耳20克、酱猪肉50克。

辅料：葱50克、盐少量、姜10克、大蒜10克、生抽10毫升。

1、将提前泡发好的黄花菜、木耳、银耳、香菇用水焯一下。

2、将葱段、姜片和蒜片一起放入砂锅中。

3、把酱猪肉也放入砂锅中。

4、将焯过水的干菜一起放入砂锅中。

5、加入适量水，要没过食材。

6、大火将水烧至沸腾状态，然后转为小火。

7、将食材炖至软烂一些时放入适量盐。

8、再放入适量生抽，根据自己口味调整用量。

9、再炖一小会就可以了。

注意事项：

1、干菜泡发好后一定要进行焯水处理，去除干菜类食材所特有的味道；

2、大火将水烧至沸腾状态，然后转为小火慢炖，让食材变软烂。

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樊海锋 2021-03-21 18:04

优艾设计网_在线设计 主料土豆300克白菜350克鲜香菇250克 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量蒜适量豆腐200克泡发木耳100克
步骤
素烩菜的做法步骤11.准备所需食材。
素烩菜的做法步骤22.全部清洗干净后切好备用。
素烩菜的做法步骤33.锅中油稍微多些，油热后放入葱蒜炒香。
素烩菜的做法步骤44.接着放入土豆块、香菇和木耳炒匀。
素烩菜的做法步骤55.然后倒入适量酱油。
素烩菜的做法步骤66.加入白菜炒匀后在加入适量食盐继续炒匀。
素烩菜的做法步骤77.最后加入适量清水，大火煮开。
素烩菜的做法步骤88.放入豆腐盖锅改中火焖煮。
素烩菜的做法步骤99.待菜汁不多时即可关火，然后炒匀。
素烩菜的做法步骤1010.完成。

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包加聪 2021-03-21 18:05

鸡肉、粉丝、花菜和蚝油，料酒，生抽，老抽等调料一起入锅炖煮至汤汁浓稠即可，下面介绍具体做法：

主料：鸡肉500克

辅料：蚝油小勺、生抽3勺、料酒1勺、老抽适量、油少许、豆瓣酱1勺、粉丝1小捆、花菜半个、盐少许、鸡精1勺

制作步骤：

1、准备的鸡肉洗干净。

2、花菜洗净切大块放在砂锅底层。

3、一小捆粉丝洗净放第二层。

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4、最上面放鸡肉块。

5、加入调好的蚝油，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，酱料一起倒入锅。

6、淋上食用油。

7、先用大火煮开，转至1200中火慢炖。

8、煮至汤汁浓稠加入少许盐调味。

9、放鸡精，再煮5分钟就可出炉。

10、成品图。

注意事项：

1、蔬菜可以根据口味选择放入。

2、因为久炖会比较入味，所以注意盐不要放多了。

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