柠檬凤爪怎么做好吃啊？？

柠檬凤爪怎么做好吃？如何做优艾设计网_设计LOGO柠檬鸡爪好吃又简单

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刘晓艳 2021-03-20 10:51

首先我们先准备好所需要的材料：鸡爪，袋装的泡椒水（这些在超市都可以买得到），姜片、料酒、醋、盐、胡椒粒、葱、香芹、小米辣、胡萝卜，还有绿色的柠檬，柠檬最好是用绿色的，一般不要用黄色的哟。

接下来就是做法，做法超级简单：

1、先把冷冻的鸡爪用凉水冲一下，让它全部都化开。

2、然后再一个一个的剪去鸡爪的指甲，这一步可做，也可不做，根据自己来说，嫌麻烦的话就可以略过了。

3、拿出来刀，把鸡爪砍成两半，这样的话，在腌制的时候更容易入味哟。



4、接着拿出一个锅烧开一锅开水，在锅里面放进去姜片儿，把大葱优艾设计网_设计LOGO打成一个结放进去，在加一些料酒。

5、然后再把之前已经处理好的鸡爪放进去。用大火烧开，煮上二十分钟左右，这样可以去除鸡爪的腥味儿。

6、我们在煮鸡爪的过程中，可以先准备好其它的配料。

7、先把泡椒水都倒进需要泡制鸡爪的容器里面，然后在切泡椒，泡椒切出来的味道会更好，如果你是懒癌患者的话，可以选择不接。

8、然后接着切小米椒，小米椒全部都切成小圈的形状，如果怕辣的话，可以带个手套哟。

9、把大葱和香芹也切一下，大葱只要葱白的部分，而香芹只需要根部的部分就可以了。



10一颗或者两颗绿色的柠檬，把它们切成柠檬片儿。如果说你准备的鸡爪比较多，那你就用两颗，如果说你准备的鸡爪比较少，那就用一颗柠檬就够了。

11、然后切胡萝卜丝；其实我觉得做出来的时候不一定会吃，但是就是因为好看呐！

12、全部都准备好之后，就把所有的配料全部都倒在一起；这个时候可以尝一下味道，如果说觉得不够辣的话，就加上一些泡椒和小米椒，要是说不够酸的话，就加泡椒水，如果泡椒水不够的话也可以用白醋代替，觉得味道有些甜的话，就加一点盐，觉得味道重了的话，那么就加一些矿泉水进去就可以了。



13、这个时候鸡爪已经煮好了，我们再把煮好的鸡爪用凉水冲洗干净。

14、接着就拿出来你准备制作泡椒鸡爪的容器；在里面铺一层鸡爪，然后再铺一层佐料，按照这个顺序一层一层的铺上去，全部铺好以后，把罐子密封好。

15、如果说你的罐子密封性特别好的话，基本上是两天就可以吃了。但是如果说密封性不太好的话，一般的话都是要等到3到5天才可以哦。



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侯亚 2021-03-20 10:59

优艾设计网_设计客 把鸡爪煮熟后去骨，然后加入柠檬白糖白醋食盐香菜胡椒粉搅拌均匀冷藏六小时就可以了。

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牛梦达 优艾设计网_PS交流 2021-03-20 11:00

全国各地都陆续进入烘烤模式了，正宗地道的夏季终于还是来了，还是那个永远不变的味啊！对于夏季饮食，朋友们肯定都特别喜欢一些清凉又爽口的食物，再配上一瓶冰啤酒也是美不胜收了，今天我就是来给您加菜的，带来一道“柠檬鸡爪”送给你。

柠檬鸡爪的做法很简单，就是一个简单的“泡”，但是关键还是料汁的搭配最重要，以我的经验来说，我觉得泡柠檬鸡爪必须加一点“白糖”，这样来中和酸味和咸味，也可以淡化柠檬的小小苦味，让味道比不加白糖的更胜一筹，当然众口难调，不喜欢的也可以不加。

废话不多说了，请看下面详细分解吧。

【柠檬鸡爪的做法】

【材料准备】：鸡爪1斤，柠檬1个，大蒜末，小米椒，姜丝

【调料准备】：食盐，生抽，香油，白糖，料酒，醋，凉白开，花椒，八角

——【开始制作】——

1.鸡爪洗净后剪去指甲，然后凉水下锅，锅中加入适量的料酒，两片，花椒和一个八角姜片去腥，水开后再煮10分钟即可捞出过凉水。

（注意：我们买到的鸡爪大部分都是冷冻的，所以一定要认真对待去腥这一步，鸡爪也不要煮的时间太长，防止鸡爪破花，捞出的鸡爪用清水冲洗几遍再泡入凉水中待用。）

2.将柠檬切半个成片去掉籽，大蒜剁蒜末，小米椒切成小粒待用；再将鸡爪改刀对半剁开便于入味，放入干净的碗中，加入柠檬片，食盐适量，生抽5汤匙，香醋5汤匙，白糖2汤匙，小米红椒，香油和蒜末，再挤入适量的柠檬汁，适量的凉开水抓拌均匀。

（注意：柠檬的籽和皮都非常的苦，所以在泡鸡爪的时候，一定要去除柠檬籽，然后鸡爪中的柠檬片不要放得太多，尽量多多食用柠檬汁来泡，最后加的凉开水要尽量和鸡爪持平。）

3.最后改善保鲜膜就这样泡2个小时左右就可以吃了，也可以放入冰箱冷餐几个小时，这样风味更独特，配上一瓶啤酒，妥妥的安逸。

（注意：放入冰箱冷藏的时候，注意要用保鲜膜覆盖，防止串味哦。）

【内容总结】——注意事项

这道菜做法简单，但是在以下几个方面需要注意。

1.鸡爪煮的时间不要太长了，防止成品的口感不够脆，鸡爪若想去骨的，尽量放入冰箱冷冻30分钟，这样比较好操作。

2.柠檬的皮和籽比较的苦，所以建议大家在制作的时候一定要去除柠檬籽，柠檬片也不要加得太多，三四片就可以。

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