肉要怎么炒才嫩?
1、瘦肉洗净切片,调酱油、鸡粉、料酒、少许淀粉和几滴食用优艾设计网_设计模板油搅拌均匀,腌制肉片。
2、锅中热油倒入葱梗煸出香味,倒入肉片快速翻炒至肉片发白,盛出备用。
3、莴笋片和辣椒倒入锅中,大火翻炒至莴笋软化。
4、一碗清水加入淀粉、蚝油和少许盐拌匀,淋入锅中,大火收汁即可出锅。
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