鱼冻久了怎么做好吃啊？？

鱼冻久了怎么做好吃？优艾设计网_Photoshop论坛鱼冻的时间长了怎么做

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太吉秀 2021-03-19 00:55

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鱼在冰箱里冷冻了很久可以吃，但保存时间最好别超过2个月。

有研究表明，将鱼放在零下18℃保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄，千万不要再吃了。

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潘建华 2021-03-19 00:57

用料
比目鱼 一条
深夜食堂第十四话の 鱼冻的做法
比目鱼汤静置一夜，冷却的油脂自然凝结成鱼冻。
把鱼冻优艾设计网_Photoshop问答盖在热腾腾的米饭上，开动~

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马超 2021-03-19 00:57

优艾设计网_设计圈 鱼做好后,将鱼骨挑出,放冰箱里冻着就行了,关键还是看你做鱼的水平了

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徐芝鑫 优艾设计网_Photoshop百科 2021-03-19 01:00

鱼冻- -

主料：鲫鱼2斤
付料：肉皮5两
调料：白糖、盐、高汤、花椒、姜水、香油、味精、料酒、酱油、蒜、醋适量。
烹制：取锅做火上多加汤适量，放入各种调料和主、付料，用小火靠3小时，放入平盘中，冷却后改刀装入小盘，浇上醋、香油、酱油、蒜末即好。

特点：经济好吃，不腻不腥，透明亮润。

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刘东川 2021-03-19 01:03

先优艾设计网_设计模板拿出来蒸15分钟，记住蒸的时候在旁边放点木碳（洗干净，拿布包好）可以去腥，再拿油炸下放料，（葱，姜，蒜，辣，切米等看各地的口味再加别的）做的时候要加点羊肉，（可增加鲜味）再闷5分钟。大功告成，

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阮刚 2021-03-19 01:04

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鱼类的保质期为6个月，若过了6个月不可以吃。

冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

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