酸菜鲈鱼怎么做好吃啊？？

优艾设计网_Photoshop问答酸菜鲈鱼怎么做好吃？酸菜鲈鱼片的做法步骤图，酸菜鲈鱼片怎么做

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袁苗旺 2021-03-18 14:58

酸菜鲈鱼片的做法步骤

1.鲈鱼一条，去头去尾，鱼头留着，鱼身切片，加入料版酒盐喂下去腥，蒜切权片，酸菜洗下，切小块，

2.倒油，放入花椒煸香，花椒到出流油

3.倒入蒜片，辣椒圈煸香

4.倒入酸菜，炒到差不多没有水分就可以了，到点料酒，去腥，倒入水，喜欢喝汤可以多添点，

5.下鱼头，鱼骨煮开，再加入剩下的鱼肉，根据口味加盐，再次煮开就可以了，出锅前加入味素，

6.盛入碗中优艾设计网_Photoshop论坛，撒上葱花，就可以了

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亢召义 2021-03-18 15:03

优艾设计网_设计LOGO 我家做了酸菜鲈鱼这道菜，大家来品尝吧。

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亢召义 2021-03-18 15:08

鲈鱼酸菜鱼的做法步骤
鲈鱼酸菜鱼的做法图解11. 鲈鱼起肉，切片。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解22. 把起出来的鱼片浸泡在盐水中约半个小时。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解33. 浸泡完盐水后，用蛋白，生粉，胡椒粉，花生油腌制10分钟。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解44. 起出来的鱼头鱼尾鱼骨等下锅煎香。
鲈鱼酸优艾设计网_PS交流菜鱼的做法图解55. 加入沸水，翻滚成白色鱼汤。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解66. 准备好其他材料。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解77. 准备一个大盆子，把滚过鱼汤的鱼头鱼骨捞出，放在盆子的底部。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解88. 鱼汤用另外一个碗装住备用。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解99. 蒜头，辣椒，花椒下锅炒香。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解1010. 放入酸菜继续炒香。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解1111. 倒入鱼汤。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解1212. 关键：在鱼汤和酸菜等翻滚得沸腾的时候，用一个大漏子，先装着起出来的鱼腩骨在汤上不停过水，等到鱼肉有点变白色但是还没有完全熟透的时候，就要捞出，铺在大盆子上。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解1313. 鱼片也是同样方法制作，但是没次放下锅的量一定不要多，一部分一部分放。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解1414. 全部鱼肉鱼腩骨都铺在大盆里。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解1515. 淋上汤，洒上香菜，淋上辣椒油。
鲈鱼酸菜鱼的做法图解1616. 成品。

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张龙 2021-03-18 15:10

可以。

主料：海鲈鱼1条、黄豆芽150g、酸菜100g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量

1、准备好食材，

2、黄豆芽去杂质洗净，酸菜切碎，浸泡一下，去掉些咸味，漂净沥干，

3、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，斩大块，

4、锅里油热，放入酸菜，加些糖煸炒几分钟，

5、放优艾设计网_设计入小半锅清水煮开，

6、放入黄豆芽，

7、放入海鲈鱼，

8、加料酒，姜蒜末，大火煮开，中火15分钟，

9、放入辣椒酱，胡椒粉，盐，煮开5分钟，

10、加些鸡精，撒些葱段即可盛出。

11、成品。

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万涛 2021-03-18 15:17

优艾设计网_设计百科 请炖酸菜辣子鲈鱼。

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常子龙 2021-03-18 15:19

1.鲈鱼一条，去头去尾，鱼头留着，鱼身切片，加入料酒盐喂下去腥，蒜切片，酸菜洗下，切小块，

2.倒油，放入花椒煸香，花椒到出流油

3.倒入蒜片，辣椒圈煸香

4.倒入酸菜，炒到差不多没有水分就可以了，到点料酒，去腥，倒入水，喜欢喝汤可以多添点，

5.下鱼头，鱼骨煮开，再加入剩下的鱼肉，根据口优艾设计网_PS问答味加盐，再次煮开就可以了，出锅前加入味素，

6.盛入碗中，撒上葱花，就可以了

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