海参丝怎么做好吃呢??
马晓东 2021-03-18 02:42 现在市场上的干海参都是需要经过泡发才能食用的,那海参应该怎么泡发呢?
第一步:泡海参(2-3天)
淡干海参泡发过程干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中优艾设计网_Photoshop百科(油会使海参自溶缩小)。然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)。然后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),一般需要浸泡72小时。
第二步:去沙嘴
海参沙嘴什么样,去除沙嘴海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参口器和牙板去除。由于是野生海参,海参筋下面会藏有少许沙子,所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋。海参筋的营养很高,可以食用。
第三步:上锅煮(30-60分钟)
煮海参是泡发海参关健步骤这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要凉水下锅,水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时。煮到可以用筷子插透为止。海参煮完后,不要着急打开锅盖,经过水沸腾后锅里是无菌环境,海参可以在自然的环境中得到更好的发制,盖好锅盖焖至到自然凉透为止(约2小时)。
第四步:泡发海参(2天)
海参泡发需加冰块,冷水泡发捞出海参,放入盛有冰水的容器中,放入冰箱置于0-4度,继续泡发48小时,每间隔12小时换一次水。泡发海参的水温应维持在0-5℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。期间可以观察海参泡发程度,软硬视自己口感,发好的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。
第五步:存储
海参存储方法海参泡发好就可捞出食用。把多余的海参捞出,沥干水后的海参建议放入冷冻室,冷冻存储。下次食用时,化冻即可。
孟令尧 2021-03-18 02:44 凉菜海参丝
主料:泡发海参2个
副料:香菜、香葱、红辣椒
调料:浦源鱼酿酱油20克、鱼露5克、葱油10克、绵白糖5克
凉拌海参的做法
1、海参切成0.5cm圈优艾设计网_PS问答状,香菜、香葱、红辣椒改刀切末备用;
2、将海参圈与香菜、香葱、红辣椒末置入一容器中;
3、依次加入浦源鱼酿酱油20克、鱼露5克、葱油10克、绵白糖5克;
4、充分搅拌均匀即可食用;
李磊 2021-03-优艾设计网_在线设计18 02:46 我多带带发给您菜谱
马结 2021-03-18 02:50 优艾设计网_Photoshop论坛 1:小米海参粥
料:泡发好的海参、小米、葱姜、调味品。
1、锅中放水,水开后放入洗好的小米, 大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。
2、放入海参,放入盐和姜丝,再煮5分钟, 最后放胡椒粉和葱花调味。
2:蜂蜜海参:
做法:做法:每天早上将海参蒸熟,搭配适量蜂蜜蘸着吃。
海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了,这种吃法能够最大程度的保留海参的营养价值不流失,容易操作,海参和蜂蜜同食,还有美容养颜的功效这种吃法最有利于时间不充裕的人
3:海参蒸蛋:
做法:将海参和少量木耳一同切碎,放入已经搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,可以依据个人口味加入少许蜂蜜,海参鸡蛋羹的滋阴养血效果非常好,女性食用相当不错哦。
这个之前在朋友圈里也分享过,即营养又简单美味
4:海参粥
海参粥作为营养早餐非常适合,在做海参粥之前,我们要先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,可以根据个人口味加入少量的盐和糖调味,再加入少许的姜丝,接着熬5分钟之后就可以出锅啦。这种做法即保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用,海参柔软容易消化吸收, 也不会伤胃。
王林 优艾设计网_PS交流 2021-03-18 02:50 我多带带发给您菜谱
任大良 2021-03-18 02:56 冻海参可以制作海参小米粥来吃,做的流程与步骤是:先备好2只冻海参,小米三百克,少许的盐巴,味精,葱花。提前二到三天就要把冻海参拿出来泡发,泡发并清洗干净后,把海参切成一块块的,然后把小米放入专门煮粥的锅里,当小米就要煮熟的时优艾设计网_设计圈候,把海参放进去,在锅里煮,海参快要熟时,把盐巴,味精,葱花放进去搅拌均匀,再煮几分钟,海参小米粥就可以出锅了。煮出的味道很不错的,又很有营养的,当然前提海参要正宗的,像类似福临门这样的大牌子,提供的海参都是正宗的。
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