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炸草鱼块怎么做好吃呢??

炸草鱼块怎么做好吃?干炸草鱼块的做法大优艾设计网_设计圈全窍门
马晓东 2021-03-18 02:05

草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉
做法
1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块啊。
优艾设计网_设计百科2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味哟。
3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍就可以了噢


孟蓓 2021-03-18 02:11

优艾设计网_电脑技术

草鱼只有大刺没用小刺,吃起来方便美味,带些花椒的味道比较特别,炸完后能放置一段时间,平时也可以当作零嘴吃

用料

草鱼 两条

姜 适量

花椒 适量

盐 适量

食用油 适量

油炸草鱼的做法

  • 将草鱼处理干净,掏出内脏,剁掉鱼头,并用菜刀沿鱼脊背将鱼刨开。(这步忘记拍照了)

  • 将刨好的鱼切成比指头略宽的鱼段

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  • 切好的鱼段放入盆中,把姜切片

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  • 将切好的姜片放入盆中,撒入花椒和盐,用手将鱼和调料不停翻动直至拌匀,腌制三十分钟左右。喜欢吃辣的同学也可以在这一步加入一些辣椒。

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  • 腌制完毕后,将姜片和花椒尽可能挑出,先不要扔掉,放到一边。倒入适量淀粉拌匀,让鱼块上均匀沾上淀粉。

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  • 锅内倒油,油热后将步骤5挑出的姜片和花椒倒入锅内,出香味后捞出,将鱼块分批下锅炸制。

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  • 出锅,稍微晾凉即可食用

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  • 小贴士

    步骤1将草鱼对半剖开,需要对菜刀的熟练掌握和比较大的力气,因为鱼骨较硬,不熟练的同学建议找人帮忙,我当时在旁边看的时候觉得还是挺难的,自己弄估计很费劲。


凌伟杰 2021-03-18 02:14

优艾设计网_平面设计 炸草鱼块

炸草鱼块的用料

草鱼 1条姜 4片料酒 3勺盐 2克蒜 2瓣胡椒粉 2一3克生抽 2勺淀粉 3勺玉米粉 3勺辣椒粉 一丢丢(可不放)花椒粉 1勺
炸草鱼块的做法步骤

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步骤 1

把鱼洗净在头

步骤 2

把鱼的脖子这切一刀,拉出鱼中这一条线鱼就不腥味了,边拉边用刀背拍鱼的身子,很快就拉出了,这边拉出反过来这边也同样的方式拉出这条线

步骤 3

再把把切成一块一块

步骤 4

把所有的调料放入鱼中搅拌均匀腌制2小时或更久一点,我是晚上买的鱼腌到第二天早上起来炸好带去上班中午吃的,炸之前把里面的汤汁倒掉不要,加入淀粉拌匀再加入玉米粉,玉米粉加入让鱼炸熟后会更脆

步骤 5

锅中倒入油烧至5成热,一块块放入鱼块,慢火炸至金黄色捞出

步骤 6
盘中放上一张吸油纸,把炸的的鱼放上去

步骤 7

把调味素粉均匀的撒花盘中的鱼块上即可上桌,嘎嘣嘎嘣脆很好吃


潘东东 优艾设计网_平面设计 2021-03-18 02:16

食材
主料
草鱼
300g

辅料

适量

1小勺

2片
大蒜
适量
鱼露
半汤匙
鸡蛋
1个
面粉
适量
五香粉
半小勺
鸡粉
半小勺
生抽
半汤匙
步骤

1.材料

2.草鱼洗干净,特别是鱼肚的黑膜,切块,要顺着鱼骨方向切。

3.姜切丝,大蒜剁小

4.草鱼放碗里加入姜,蒜

5.调入半小勺盐

6.半小勺鱼露

7.半小勺生抽拌匀,再下入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。

8.鱼腌好准备鸡蛋打散

9.面粉放入盐,五分粉各半小勺拌匀

10.夹一块鱼先裹鸡蛋液

11.再裹面粉

12.油八分热下锅炸调小火,这时不需动鱼块,等变硬再翻动。

13.炸至金黄捞出控干油

14.装盘即可
小贴士
草鱼块买来清洗干净,特别是鱼肚的黑膜,切块时要顺着鱼骨的方向切,鱼炸熟不易散。鱼块下锅炸时不要动,等变硬再去翻动。


李海阳 2021-03-18 02:22

主料

草鱼一条 葱
姜 盐
白糖 料酒
胡椒粉 干淀粉
干炸草鱼块的做法优艾设计网_PS交流步骤
1. 草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。
2. 将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3. 起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。
4. 如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。


孙玉领 2021-03-18 02:24

草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉
做法
1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块啊。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味哟。
3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升优艾设计网_PS问答至8成热时复炸一遍就可以了噢


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