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在家做馒头怎么做好吃啊??

在家做馒头怎优艾设计网_设计百科么做好吃?做馒头怎么做好吃
盛泽 2021-03-16 14:30

千层糕

面粉100克、酵母粉2克
清水50毫升、盐2克

1.准备好食材
2.酵母粉2g,30℃清水50ml,静置5分钟,面粉100g,盐2g,搅拌成絮状
3.揉成面团,发酵两小时
4.撒面粉适量,抓匀,撒面粉适量,揉至面团光滑
5.擀成薄皮,刷油,盐1g撒匀,对折
6.刷油,撒盐,折出造型
7.隔水,大火蒸30分钟

烫面饼

面粉150克、酵母3克
盐8克、芝麻10克

1.将3克酵母放入碗优艾设计网_Photoshop百科中,加入温水30毫升,放入面粉150克,盐3克,揉成面团
2.醒半个小时,再揉光滑
3.将10克芝麻,盐5克,擀成细粉
4.面团擀成饼,撒上芝麻盐,包起摁压成饼
5.放入锅中,小火煎至两面金黄
6.出锅完成

手撕千层饼

面粉500克
食盐10克、植物油100克
五香粉5克、熟芝麻20克
水210克、鸡蛋1个

1.面粉500克,其中三分之一用开水烫熟
2.面粉中加入鸡蛋1个,食盐5克
3.和成比饺子面微软的面团,捏起来比较软但不粘手即可;关键提示:面团要软一些,这样才能保证口感,用开水烫面也是增加饼的宣软度,道理就像做面包的汤种一样,加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道,也可以不加鸡蛋
4.盖上保鲜膜醒40分钟,中间揉上两次,揉到面团光滑
5.碗中加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食盐10克
6.锅中加热大概100克植物油,可以加入适量花椒提味,加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁;关键提示:一定要把热油晾一会,不然过高的油温会使面粉糊掉
7.醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉,揉光揉圆
8.擀成薄面片,不能太厚也不能太薄,大概2毫米左右,厚了层次不分明,薄了包上油酥后容易烂掉
9.均匀的抹上油酥
10.开始叠罗汉,一层落一层
11.叠到最后剩一点面皮包上之前的,关键提示:这样能防止面皮里的油酥外漏
12.油酥面立起来
13.从一头卷起,边抻边卷,这样饼会更加的薄
14.最后剩上一点面皮
15.把卷好的压在上边,这样也是防止油酥外漏
16.面团再醒上10分钟,这样便于擀成饼状
17.这时候电饼铛预热,面团擀成饼
18预热好的电饼铛中倒入适量油,想要酥脆就多加油
19.放入饼后,等一边加热到饼皮上色起壳后翻面,再盖上电饼铛盖子两边加热
20.加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油,这样也是为了更加酥脆,也可以不加
21.中间再翻一次面,用铲子给饼扎洞,这样油会渗入到饼中,增加酥脆口感
22.等到两边金黄即可出锅
23.切成小块,手撕饼顾名思义就得手撕着吃,这样才香嘛


凌伟杰 2021-03-16 14:31

优艾设计网_PS交流 这样做馒头好吃,按照这样的方法做出来比较有嚼劲,而且口感非常好。
面粉100克、酵母粉2克
清水50毫升、盐2克

1.准备好食材
2.酵母粉2g,30℃清水50ml,静置5分钟,面粉100g,盐2g,搅拌成絮状
3.揉成面团,发酵两小时
4.撒面粉适量,抓匀,撒面粉适量,揉至面团光滑
5.擀成薄皮,刷油,盐1g撒匀,对折
6.刷油,撒盐,折出造型
7.隔水,大火蒸30分钟

烫面饼

面粉150克、酵母3克
盐8克、芝麻10克

1.将3克酵母放入碗中,加入温水30毫升,放入面粉150克,盐3克,揉成面团
2.醒半个小时,再揉光滑
3.将10克芝麻,盐5克,擀成细粉
4.面团擀成饼,撒上芝麻盐,包起摁压成饼
5.放入锅中,小火煎至两面金黄
6.出锅完成


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