小红鱼怎么做好吃呢？？

小红鱼优艾设计网_PS百科怎么做好吃？冻大西洋红鱼怎么做好吃法

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高翔 2021-03-15 17:13

材料

材料红鱼、芦笋、番茄、米饭、洋葱末、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、黄油、葱花

做法

(1)红鱼拆骨取肉，用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍半小时左右。
(2)用煎盘将鱼肉用中火煎至两面嫩黄、成熟。
(3)芦笋、番茄改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)米饭用黄油炒香，加盐、胡椒调味。
(5)将鱼肉装盆，配上芦笋、番茄和饭团，撤上葱花即可。
特别关照
烹调过程中注意保持鱼肉的完整。

材料

主料红鱼配料肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油

做法

1．红鱼处理干净，改一字花刀，加酱油、料酒稍腌。
2．优艾设计网_PS交流将鱼入七八成热油，炸至金黄色。
3．辣椒炒配料，加汤及鱼，调味，慢火烧至入味。
4．急火收汁，加香油，装盘即可。

小诀窍

特点
色泽红亮，酸辣可口。
提示
炸时油温要稍高，急火须将汁收干。

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陈玉花 2021-03-15 17:15

食材明细

• 斧头鱼 适量
• 葱适量
• 姜适量
• 干辣椒适量
• 米油 适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 米醋适量
• 冰糖适量

• 
  

糖醋小红鱼的做法步骤

• 
  1准备调料。
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  2准备材料。
• 
  3锅中倒油，放入姜片和干辣椒小火炒香。
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  4将斧头鱼一条条放入锅中。
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  5小火稍煎一会，放入料酒。
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  6然后倒入老抽。
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  7倒入生抽。
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  8倒入米醋。
• 
  9加入优艾设计网_设计客冰糖。
• 
  10中火盖盖煮几分钟，最后出锅前浇些米醋和蔬之鲜即可。

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朱洪祥 2021-03-15 17:22

红鱼干烧汤，可以是可以，但是用鱼烧汤，最好选择新鲜的鱼烧汤，很少用鱼干烧汤的拉，哈哈，，

推荐炒着吃（三种方法，比较简单拉）

1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖；

2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；

3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等；

4、掰碎，和入鸡蛋液中炒；

5、掰碎，和其它料煮咸味粥；

6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒；

需要注意的是，无论哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一些， 另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外。

红鱼粽——又称红鱼筒，是一种酶香鱼，是儋州著名的风味腌制品，是深受东南亚消费者和广大游客喜爱的佐餐上品。红鱼粽制作工艺精巧，一般选每条4公斤以内的新鲜红鱼，海水洗净，再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐，至鱼肚饱涨优艾设计网_Photoshop交流止。再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里，层层码盐，最上层以大石堆压。“淡口红鱼粽”腌制5-7天，“咸口红鱼粽”腌9-10天后取鱼，抽出鱼腮和内脏，并去鱼鳞，用清水洗三次，将草纸塞进鱼口中，用白纸薄片装盘，加少许猪肉片、姜丝下锅蒸熟。

材料:红鱼甘1块,姜1小块(切丝),番茄丁1 大匙,洋葱丁1大匙,黄椒丁1大匙,细葱2根(切段),橄榄油1杯,综合生菜1小把,海苔丝1小把酱汁:日式酱油1杯,昆布柴鱼汁1/2杯,柠檬汁1大匙,味醂1大匙,将以上材料调匀。 做法将红鱼甘斜切成薄片后放盘中,鱼片上抹橄榄油,再放姜丝与葱段,另将橄榄油烧热,浇在鱼片上,淋上酱汁,再放番茄、黄椒及洋葱丁,铺上生菜、海苔丝装饰。 Tips 昆布柴鱼汁可用昆布与柴鱼片煮过即成。

当归蒸红鱼 材料：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许。 做法： 1.当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分（可依个人喜好添加） 2.红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟 3.加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可 效果：可补气利水、健脾养颜，对改善下肢循环差、冰冷久坐的手或足部肿胀有很大的功效。冬天的肌肤龟裂和腿部静脉曲张的胀酸也有改善的功能喔！

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吴志远 2021-03-15 17:23

食材明细
斧头鱼
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
米油
适量
老抽
适量
料酒
适量
生抽
适量
米醋
适量
冰糖
适量
酸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
糖醋小红鱼的做法步骤
糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法步骤：1 1准备调料。
糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法步骤：2 2准备材料。
糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法步骤：3 3锅中倒油，放入姜片和干辣椒小火炒香。
糖醋小红鱼优艾设计网_PS百科（斧头鱼）的做法步骤：4 4将斧头鱼一条条放入锅中。
糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法步骤：5 5小火稍煎一会，放入料酒。
糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法步骤：6 6然后倒入老抽。
糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法步骤：7 7倒入生抽。
糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法步骤：8 8倒入米醋。
糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法步骤：9 9加入冰糖。
糖醋小红鱼（斧头鱼）的做法步骤：10 10中火盖盖煮几分钟，最后出锅前浇些米醋和蔬之鲜即可

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茅一鸣 优艾设计网_在线设计 2021-03-15 17:24

。 1

洗净红鱼
2

把红鱼切成小块
3
荞子切段
4
姜切丝，干辣椒切段。
5
热锅放油，油温5成热时放红鱼，把两面都煎熟后放姜，放荞子，炒荞子时放点盐，放辣椒放米酒，放味精，放水煮2分钟左右出锅。
小贴士
红鱼一般都比较咸，盐要少放。 若帮到请采纳，谢谢

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冉凡学 优艾设计网_Photoshop问答 2021-03-15 17:35

把鱼放碟子里``浇一点油```适当的加一点黄酒``
根据个人口味在上面撒上配料```
然后蒸就可以了```

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