肉烧干子怎么做好吃呢??
于昊 2021-03-15 11:44 优艾设计网_设计客 可以在锅里多放一点油和小米椒,然后把这些风干的兔肉放在锅里翻炒几下,再放一点酱油蚝油什么的。炒出来特别好吃。根据自己的口味还可以放配菜。
代建军 2021-03-15 11:47
我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放。
温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
再把兔肉倒入炒香优艾设计网_设计LOGO,倒入黄油烹制片刻。
倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
崔大龙 202优艾设计网_设计百科1-03-15 11:51
干豇豆红烧肉的做法
干豇豆用温水泡发1个小时左右,变软为止,洗净切成5厘米左右长段;
五花肉仔细去除猪毛,洗净,切2、3厘米见方块儿;其他配料洗净晾干备用;
大火将铁锅烧热至微微冒烟,倒入五花肉翻炒,至变色出油后捞出,锅内留油(肉肥的话多煸一会儿,炖出来会非常Q弹且不腻);
调小火,油温降至3成左右,倒入白糖,边熬边搅,待白糖融化并起小泡后,倒入刚刚煸好的五花肉,翻炒均匀;
倒入1茶匙老抽,炒匀后再倒入2茶匙的生抽,放入姜和余下的大料,继续翻炒;
加入清水,完全没住食材,大火烧开后盖上锅盖,调中小火,炖煮半小时;
调大火,收汁,放入鸡精和食盐,拌匀后出锅。
沈楠 2021-03-15 11:53 优艾设计网_设计圈 风干后的肉类最好是蒸着吃,因为风干的肉本来就是很干的了,如果炒的话会更干,口感不好,而如果蒸着吃的话,可以增加水分,吃起来更香。当然也可蒸熟后再下锅炒,或者炖也是不错的。
张进军 2021-03-15 11:55
食材
主料
五花肉
200g
干豆角丝
300g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.主辅料:五花肉,干豆角丝
2.把干豆角丝冲洗干净,浸泡2小时左右。
3.把泡软的干豆角丝攥干水分。
4.放入蒸锅,蒸制20分钟。
5.五花肉切条备优艾设计网_PS百科用。
6.热油,炒香葱花。
7.放入五花肉煸炒。
8.烹入生抽。
9.放入备用的干豆角丝。
10.翻炒均匀。
11.加盐调味。
12.加适量清水烧制5分钟。
13.加味精提鲜,即可关火。
14.出锅装盘,即可上桌。
小贴士
1、干豆角丝泡软就可以,只能蒸不能煮。
2、烧制干菜,最好和猪肉搭配,否则味道不是很好。
石海波 2021-03-15 11:57 优艾设计网_设计
主料
五花肉
200g
干豆角丝
300g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.主辅料:五花肉,干豆角丝
2.把干豆角丝冲洗干净,浸泡2小时左右。
3.把泡软的干豆角丝攥干水分。
4.放入蒸锅,蒸制20分钟。
5.五花肉切条备用。
6.热油,炒香葱花。
7.放入五花肉煸炒。
8.烹入生抽。
9.放入备用的干豆角丝。
10.翻炒均匀。
11.加盐调味。
12.加适量清水烧制5分钟。
13.加味精提鲜,即可关火。
14.出锅装盘,即可上桌。
小贴士
1、干豆角丝泡软就可以,只能蒸不能煮。
2、烧制干菜,最好和猪肉搭配,否则味道不是很好。
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