煎鲅鱼怎么做好吃啊？？

煎鲅鱼怎么做好吃？香煎优艾设计网_设计百科鲅鱼皮怎么做好吃

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韩浩章 2021-03-13 01:59

优艾设计网_设计圈 香煎鲅鱼的家常做法 人人都爱吃

香煎鲅鱼是一道以鲅鱼等为原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用

鲅鱼300克

大葱1根，蒜头2个（拍碎），姜丝8克，盐4茶匙，酒、白糖、鸡精、酱油、豆豉、色拉油各适量

1.鲅鱼切段，加盐腌4个小时左右入味。

2.锅内放油加热，下入鲅鱼，用中小火煎至鱼两面呈金黄色。

3.倒入姜丝、大葱、蒜头、豆豉、白糖、鸡精翻炒。

4.待闻到葱和蒜的香味后加入适量酱油和少许酒翻炒，至收汁后装盘即可。

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姚平平 2021-03-13 01:59

用料
主料
鲅鱼1条
调料
食盐
1小勺
料酒
1小勺
生粉
1把
植物油
50毫升
香煎鲅鱼的做法
1.鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)
2.然后沾上生粉，要裹匀；热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就好(中间不要翻动的太勤了，喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者这样直接沾鱼露，然后来碗米饭）
烹饪技巧
优艾设计网_PS问答1、鱼块裹上生粉；
2、热锅、热油；
3、小火慢煎。

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成果 2021-03-13 02:04

食材
鲅鱼两条
料酒2勺
五香粉1勺
食盐6克
味极鲜2勺
生抽2勺
花生油2勺
花椒半勺
葱2段
姜2段
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步优艾设计网_设计骤
1
准备鲅鱼两条
2
鲅鱼清洗干净内脏，去掉鱼头，控干水分。
3
6克盐均匀的散满鱼身，肚子里也散点盐。
4
葱，姜切丝，花椒一起放进鱼肚里面。
5
在鱼身上均匀的撒上五香粉。
6
两勺料酒，两勺生抽，进行淹泽两个小时，使其去腥入味。我是晚上吃，下午两点就淹上了。
7
青椒，胡萝卜切丝备用。
8
电饼铛预热后加入花生油
9
预热好的电饼铛，放入鲅鱼开始煎
10
把淹泽的料汁一起倒入，一定要小火慢煎，一面微黄以后要翻面。
11
翻面一次，这个时候已经闻到香味了。
12
快要煎好的鲅鱼，放入青椒，胡萝卜吸收一下油脂。
13
装盘的鲅鱼，看起来不错吧！

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向进 2021-03-13 02:06

优艾设计网_设计圈 烹饪方法：
1. 甜晒鲅鱼，取适量，切小段，洗净。
2. 平底锅，烧到大热，入适量食用油，改中火。
3. 将鲅鱼段排入，煎到四面金黄，出锅即可。
小贴士：
* 如果觉得鲅鱼味道太咸或者太干，可在洗净后，将它们在淡盐水中浸泡一段时间。
* 锅烧至大热，是煎鱼时不粘的决窍。
* 煎好的鲅鱼块，第二顿可用蒸锅加热后食用，口感会更柔软一些。
入伏了，天真热，偶尔，用咸鱼配粥和馒头，也会是美美的一餐。

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刘欢 2021-03-13 02:11

主料：鲅鱼750克

辅料：青蒜适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、细盐适量、色拉油适量

香煎鲅鱼的做法步骤

1.备鲅鱼一条。

2.洗切好，装保鲜袋。

3.用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中。

4.封好口，入冰箱保鲜入味二天。

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5.将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁。

6.热锅加油，将腌制好的鱼块下锅。

7.煎至鱼块外表微有酥黄感。

8.加入适量清水。

9.煮至收汁即可。

10.一份香煎鲅鱼就完成了。

小贴士

腌制后的鱼块已带咸味，在后期煮制中要注意，其它调味料的用量。

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韩英杰 2021-03-13 02:16

烹饪方法：
1. 甜晒鲅鱼，取适量，切小段，洗净。
2. 平底锅，烧到大热，入适量食用油，优艾设计网_PS百科改中火。
3. 将鲅鱼段排入，煎到四面金黄，出锅即可。
小贴士：
* 如果觉得鲅鱼味道太咸或者太干，可在洗净后，将它们在淡盐水中浸泡一段时间。
* 锅烧至大热，是煎鱼时不粘的决窍。
* 煎好的鲅鱼块，第二顿可用蒸锅加热后食用，口感会更柔软一些。
入伏了，天真热，偶尔，用咸鱼配粥和馒头，也会是美美的一餐。

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