排骨炖窝笋怎么做好吃呢??
王恒 2021-03-12 20:15 优艾设计网_在线设计 食材
腊排骨500克
莴笋2根
油适量
盐适量
姜1块
豆瓣酱1勺
八角2个
生抽2勺
小葱3根
制作时间:1-2小时
用餐人数:
步骤
1
准备好所需要的食材,腊排骨是提前剁好的
2
腊排骨洗净后用热水焖2个小时
3
再把焖软的腊排骨焯水去味
4
莴笋切滚刀块,姜切小片
5
热锅温油,放腊排骨炒出香味
6
再加入豆瓣酱、小葱段、姜片、八角和生抽炒均
7
加入适量的清水煮开
8
煮开后转入电饭煲中,按煲汤键炖一个小时让排骨先炖烂
9
再加入莴笋块继续煲30分钟至炖熟
10
最后放少许盐调味即可(因为腊排骨是咸的,最好尝一下再放盐)
11
出锅趁热吃,香香美美的家乡味!
魏锋锋 2021-03-12 20:16 优艾设计网_设计百科
鲫鱼炖莴苣
主料
鲫鱼
300克
莴苣
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
火锅底料
适量
步骤
1.将莴苣切成滚刀块备用;
2.用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干;
3.将鲫鱼洗净后身上划上几刀;
4.锅烧热后用姜将锅底面搽一遍;
5.再在锅中倒入少量的油,晃动一下, 让油到锅全部表面;
6.将鱼下锅;
7.待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟;
8.两面煎黄定型后加入适量的水;
9.盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七, 八分钟;
10.再加入准备好的滚刀莴苣;
11.加入盐等调味料适量;
12.大火收汁,边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面;
13..汁收到一定时候, 盛入盘中,撒上小葱。
小贴士
1.煎鱼时要想鱼皮不粘锅,一是尽量不让鱼身上有水;二是用姜搽试锅;三是热锅凉油;四是鱼未煎好时不要急于翻动鱼;
2.鱼煎好后再加入适量的水,莴苣等一起煮,水以没过原料为主;
3.火锅底料就是外面买的成品,这样可以减少很多辅料,但味道一样好;
4.配料莴苣也可以换作其他菜,但莴苣是绝配,不信你试试。
方芳 2021-03-12 20:23
上周回家当天就吃上了妈妈做的这一锅腊排骨炖莴笋,当然莴笋是妈妈自己种的,吃着满口都是幸福的感觉。过来的时候我又带了许多腊排骨,而且老爸怕我这里没有专用的刀剁排骨就都给我剁成一块块的了。昨天我也泡上了一些腊排骨,买了二根莴笋,用自己的方式来复制家乡的美味!
原料:腊排骨500G,莴笋二根,姜一块,葱二根,豆瓣酱一勺,八角2个,生抽优艾设计网_Photoshop交流适量
做法:1.准备好所需要的食材,腊排骨是提前剁好的
2.腊排骨洗净后用热水焖2个小时
3.再把焖软的腊排骨焯水去味
4.莴笋切滚刀块,姜切小片
5.热锅温油,放腊排骨炒出香味
6.再加入豆瓣酱、小葱段、姜片、八角和生抽炒均
7.加入适量的清水煮开
8.煮开后转入电饭煲中,按煲汤键炖一个小时让排骨先炖熟
9.再加入莴笋块继续煲30分钟至炖熟
10.最后放少许盐调味即可(因为腊排骨是咸的,最好尝一下再放盐)
注:腊排骨一定要洗干净,事先用开水焖一会炖的时候更容易熟;莴笋要在排骨快熟的时候再放,以免炖化了;腊排骨有点咸,最后尝一下味道再加盐。
王程龙 2021-03-12 20:23 主料
胡萝卜 :50g莴笋 :100g玉米 :200g排骨 :400g
辅料
醋 :适量葱 :适量油 :适量盐 :适量姜 :适量
具体步骤
第一步
第一步
1.食材:玉米切段,莴笋切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,排骨洗净沥干水,姜切片
第二步
第二步
2.锅内放入冷水,加入排骨和姜片飞水
第三步
第三步
3.这个是抄过水的排骨
第四步
第四步
4.电压力锅里加入适当开水,并下入玉米、胡萝卜、排骨和几滴醋,盖上电压力锅的盖子,将电压力锅调至煲汤档。
第五步
第五步
5.大约30分钟后汤就炖好了,打开锅盖
第六步
第六步
6.加入莴笋和适量的盐,把电压力锅随便调一个档,千万别盖盖子
第七步
第七步
7.大约5分钟后优艾设计网_设计客汤就炖好了,加入葱末后把电压力锅调到关就行了
第八步
第八步
8.起锅装碗
李明耀 2021-03-12 20:24
用料
主料
玉米200g
胡萝卜50g
莴笋100g
猪大排400g
食盐
适量
优艾设计网_电脑技术醋
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
调料
玉米莴笋排骨汤的做法
1.食材:玉米切段,莴笋切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,排骨洗净沥干水,姜切片
2.锅内放入冷水,加入排骨和姜片飞水
3.这个是抄过水的排骨
4.电压力锅里加入适当开水,并下入玉米、胡萝卜、排骨和几滴醋,盖上电压力锅的盖子,将电压力锅调至煲汤档。
5.大约30分钟后汤就炖好了,打开锅盖
6.加入莴笋和适量的盐,把电压力锅随便调一个档,千万别盖盖子
7.大约5分钟后汤就炖好了,加入葱末后把电压力锅调到关就行了
8.起锅装碗
单振 2021-03-12 20:31 优艾设计网_在线设计 材料
新鲜莴笋1根,排骨半斤,生姜半块,油适量,盐适量
做法
1.排骨洗净,用开水淖过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。
2.炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。
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