酸豆腐怎么做好吃呢？？

酸豆腐怎么做好吃？酸了的豆腐怎样做才会好优艾设计网_PS交流吃呢?

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肖建 2021-03-11 16:26

不要被题目误导，真的是酸水豆腐！
v、煎肉片豆腐卷
1）把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。
2）最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。
3）把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10－15分钟。腌制过程中要翻一次面。
4）煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
2、酿三角豆腐
1）盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。
2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，优艾设计网_设计再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。
3）把豆腐放入蒸锅蒸熟。
4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。

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李森森 优艾设计网_设计圈 2021-03-11 16:27

主料干黄豆500g水3500g辅料白醋50ml水250ml
步骤
自制酸水豆腐的做法步骤11.豆子提前泡6小时
自制酸水豆腐的做法步骤22.把豆子和清水一起放料理机里榨成浆，一斤干豆泡好后我总共榨了5次
自制酸水豆腐的做法步骤33.过滤。用密度较高的纱布过滤出豆浆。
自制酸水豆腐的做法步骤44.把过滤的豆浆加热，锅烧开后沸腾一会，中间要把煮出的那些泡泡打出来。
自制酸水豆腐的做法步骤55.关火，等5分钟，差不多温度在80度左右即可
自制酸水豆腐的做法步骤66.准备250ML的水和白醋
自制酸水豆腐的做法步骤77.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了点豆腐的酸水了
自制酸水豆腐的做法步骤88.把酸水分4-5次加进锅里搅均匀 盖上盖子10分钟
自制酸水豆腐的做法步骤99.清水跟白色絮状固体出现
自制酸水豆腐的做法步骤1010.模具洗干净在模具里放入纱布
自制酸水豆腐的做法步骤1111.将白色固体捞出,放入豆腐模具中
自制酸水豆腐的做法步骤1212.包上纱布
自制酸水豆腐的做法步骤1313.压上模具盖子
自制酸水豆腐的做法步骤1414.压上重物将水分压出
自制酸水豆腐的做法步骤1515.10分钟后打开纱布拿出豆腐就完成了

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许彩萍 2021-03-11 16:27

酸了最好优艾设计网_设计客别吃了

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贾蒙河 2021-03-11 16:28

食材

• 主料

• 豆腐

  450g

• 咸酸菜

  150g

• 辅料

• 指天椒

  2个

• 蒜

  适量

• 葱

  适量

• 盐

  适量

• 老抽

  适量

• 鸡粉

  适量

• 食用油

  适量

• 步骤

• 1.咸酸菜洗净切碎备用。

• 2.豆腐冲洗后切成块。

• 3.指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。

• 4.平底锅优艾设计网_设计圈注油，将豆腐入锅炸至金黄。

• 5.炸好的豆腐滤油备用。

• 6.锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。

• 7.放入酸菜炒出味

• 8.放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。

• 9.调入老抽，鸡粉炒匀。

• 10.大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟

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于玉萍 2021-03-11 16:31

优艾设计网_设计客 只能放入坛子成霉豆腐，做成腐乳，说不定还好吃些。

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陈诚 2021-03-11 16:40

健康功效

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

嫩豆腐一粒

炒好的酸菜适量

葱两根相克食物

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

味精适量相克食物

酸菜豆腐的做法

• 1.锅里放油烧热，豆腐切片，随锅边缘慢慢下去一片一片豆腐

• 2.不要动它优艾设计网_PS问答，让它煎到金黄色

• 3.再把豆腐翻个面，再煎到金黄色，因为锅底比较小，一盒豆腐分两锅煎

• 4.等都煎好后，把所有豆腐都放进去

• 5.加入炒好的酸菜

• 6.再加入盐，料酒，生抽，味精少许水大火烧

• 7.烧到快收汁时装盘，撒上葱花

• 用手机看这道菜做法
  

小贴士

油一定要烧热再放豆腐，保证不黏锅，然后煎的时候不要随便翻动，等金黄时再翻个面
豆腐一定要煎到金黄色才脆才香

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