白萝卜炖牛肉怎么做好吃呢？？

白萝卜炖牛肉怎么做好吃？白萝卜炖牛肉的功效和营养优艾设计网_PS问答价值

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王国辉 优艾设计网_PS论坛 2021-03-11 07:04

萝卜炖牛肉主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克
萝卜炖牛肉调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量

萝卜炖牛肉口感 质地软烂，醇香清鲜。

萝卜炖牛肉制作方法
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

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秦冉 2021-03-11 07:14

优艾设计网_Photoshop百科 今天想和大家分享的是我最喜欢的一道炖菜，那就是牛肉炖萝卜，萝卜特有的甘甜让这道炖菜因此有了灵魂，我们话不多说，开始今日份的分享吧。

准备食材：姜末、葱花、八角、白胡椒粉、白糖、萝卜、牛肉等。

1、将准备好的牛肉切成一个个小块状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的牛肉块放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来。

3、将准备好的青萝卜切成一个个小块状，留以备用。

4、起锅烧油，将准备好的姜末、葱花放在锅中，进行爆香。

5、再将焯煮锅的牛肉放在锅中，进行翻炒。

6、加入酱油在其中，进行调色。

7、再将准备好的白糖放在锅中。

8、白胡椒粉放在锅中，进行调味。

9、准备适量水倒在锅中，进行炖煮的工作。

10、将牛肉炖至8分熟，下入切好的青萝卜放在锅中，一同炖煮。

11、加入适当量的盐，进行简单的调味。

12、汤汁入味熟好之后，盛出来即可。

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程伟 2021-03-11 07:15

白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法编辑
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
主料：300g牛肉、250g白萝卜。
配料：油、盐、姜、料酒、酱油各适量。
步骤：
1、准备牛肉和萝卜；
2、砂锅烧热后加入切好的牛肉；
3、加入生姜盖住炖25分钟；
4、加入白萝卜、酱油和料酒；
5、加入食盐和鸡精再炖15分钟即可起锅享用。
技巧：用砂锅炖牛肉中间要不时翻动，预防烧锅底。优艾设计网_在线设计
主料： 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克 [1]
调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
制作方法编辑
1.
萝卜炖牛肉制作介绍图片
萝卜炖牛肉制作介绍图片(13张)
将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
工艺提示
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

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徐峰 2021-03-11 07:16

一、白萝卜炖牛肉的功效

1、萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

2、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

3、牛肉性温味甘，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，可用于脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软等症。

4、牛肉属于高蛋白低脂肪的红肉（每100克含蛋白质约20克，脂肪2.3克），其支链氨基酸含量比较丰富，这使牛肉对增长肌肉、增强力量比较有效。

二、白萝卜炖牛肉的营养价值

1、牛肉可以提供高质量的蛋白质，它含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 　　

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 　　

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，还是每天所需要的铁质的最佳来源。 　　

4、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，400克白萝卜才相当于25克大米的热量。白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。 　　

6、 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。 　　

7、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

拓展资料：

不能和牛肉一起吃的食物：

1、韭菜

牛肉和韭菜同时会中毒，

2、红糖

牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

3、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋优艾设计网_设计客白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

4、橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

5、栗子

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

6、生姜

生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

7、白酒

白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

8、猪肉

猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

参考资料来源：人民网-食品频道：健脾胃益气血 推荐白萝卜煲牛肉

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邱顺亚 2021-03-11 0优艾设计网_Photoshop论坛7:19

你好，白萝卜炖牛肉，我认为清炖比较好吃，吃起来是，清香不腻

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张立夫 2021-03-11 07:19

白萝卜炖牛肉是由白萝卜、牛肉等制成的美味佳肴。白萝卜炖牛肉具有很高的营养价值，特别是在这个季节应该经常吃，每隔几天喝这样一碗汤就会觉得很舒服和营养。白萝卜炖牛肉，香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。

食材准备：

三到五个干辣椒，一个姜，一个洋葱，一个胡萝卜，半个白萝卜，一斤牛肉，一个半勺老，两到三勺生，四到五片冰糖，一小块肉桂，两到三个香叶，一个香料，十个辣椒就够了。适量的水，适量的食用油，一匙盐；

上脑牛肉洗净切成中等大小的块；往锅里加水，可以多加一些水，留下原汤炖。把牛肉和清水一起下锅，加入姜和葱。取出牛肉块撇去泡沫，把炖牛肉放在过滤器下面。胡萝卜和白萝卜洗净，切成块。

葱片、辣椒片、2片或3片优艾设计网_设计百科香叶、10片胡椒、整大酱、3片或5片冰糖；用适量的食用油加热煎锅，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入刚刚加工好的牛肉炒到没有水，然后添加调料，表面轻微烧焦。

半汤匙2或3汤匙的生酱，将调味料和味道均匀地炒；将滤过的汤从前面倒入锅中慢慢煮；如果觉得汤不多，可以加点热水或先加足量的热水。炖约40分钟放入白萝卜、胡萝卜片放入锅内，继续煨至熟。

白萝卜炖牛肉这样做，牛肉软烂，萝卜入口即化，好吃到停不下来

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