黑豆腐怎么做好吃呢？？

黑豆腐怎么做好吃？黑豆腐的做优艾设计网_Photoshop问答法

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陈正波 2021-03-10 18:37

食材

• 主料

• 海水黑鱼

  260g

• 豆腐

  200g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  优艾设计网_PS问答

  适量

• 白醋

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 鸡精

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 香菜

  适量

• 步骤

• 1.黑鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净。

• 2.切成厚段。

• 3.豆腐切块。

• 4.用开水烫一下捞出。

• 5.锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。

• 6.至鱼块转色，加料酒去腥。

• 7.加适量清水，加几滴醋，大火煮开。

• 8.中火煮15分钟。

• 9.下入豆腐，大火煮开5分钟。

• 10.加盐和鸡精调味。

• 11.出锅前撒葱花和香菜。

• 12.盛入碗中，根据个人口味添加胡椒粉，搅匀后即可享用。

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孙萌 2021-03-10 18:49

优艾设计网_PS百科 常做的不就是黑鱼豆腐汤么

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于斌 2021-03-10 18:50

优艾设计网_设计百科

用料

老豆腐 一块

春笋 一根

胡萝卜 半根

青豆 一小把

口蘑 两三个

香菇 两朵

花生 少许

木耳 少许

姜 两片

盐 1/2小匙

生抽 2小匙

冰糖 2块

白胡椒粉 一点点

八珍豆腐的做法

• 老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。

• 春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发

• 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。

• 加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

小贴士

八珍，加上豆腐将就家里的食材凑了八样，当然可灵活变化，建议最好放两种菌菇类的提鲜，再放点色彩鲜亮的提色。
煎豆腐时最好用不粘锅，否则容易糊锅，另外一定要在锅旁看着火哦~别跑去干别的！

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贾磊 2021-03-10 18:57优艾设计网_电脑技术

用料

老豆腐 一块

春笋 一根

胡萝卜 半根

青豆 一小把

口蘑 两三个

香菇 两朵

花生 少许

木耳 少许

姜 两片

盐 1/2小匙

生抽 2小匙

冰糖 2块

白胡椒粉 一点点

八珍豆腐的做法

• 老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。

• 春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发

• 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。

• 加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

小贴士

八珍，加上豆腐将就家里的食材凑了八样，当然可灵活变化，建议最好放两种菌菇类的提鲜，再放点色彩鲜亮的提色。
煎豆腐时最好用不粘锅，否则容易糊锅，另外一定要在锅旁看着火哦~别跑去干别的！

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孙萌 2021-03-10 18:57

黑豆腐的做法
主料
干黑豆 (300克)
葡萄糖内酯 (4克)
辅料
清水（磨豆浆用） (2400lm)
温开水(化内酯用) (35ml)
厨具
打蛋器、豆浆机、搅拌机、煮锅
分类
自制食材 其它 煮 数小时 普通难度

准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；

调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；

泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；

泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；

黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；

打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；

开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；

放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；

用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；

将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；

用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；

盖上锅盖，闷15-20分钟；

时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；

趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；

再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；

将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；

再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；优艾设计网_PS论坛

豆腐就定型做好了。

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钟文彬 2021-03-10 18:58

黑豆腐的做法
主料
干黑豆 (300克)
葡萄糖内酯 (4克)
辅料
清水（磨豆浆用） (2400lm)
温开水(化内酯用) (35ml)
厨具
打蛋器、豆浆机、搅拌机、煮锅
分类
自制食材 其它 煮 数小时 普通难度

准备好优艾设计网_Photoshop问答材料，挑出不好的黑豆和豆荚；

调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；

泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；

泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；

黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；

打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；

开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；

放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；

用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；

将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；

用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；

盖上锅盖，闷15-20分钟；

时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；

趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；

再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；

将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；

再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；

豆腐就定型做好了。

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