濑尿虾怎么做好吃啊??
牛梦达 2021-03-10 06:12
材
主料
濑尿虾
250g
辅料
油
4ml
盐
0.3g
沙茶酱
1.5g
小红尖辣椒
1g
步骤
1.准备工作,濑尿虾买回家先泡下水,让它活动下. 要买生猛的哦! 如果你怕它一直在动不好工作, 可以先装在袋子里放冰箱冻个2分钟,它就基本上快死了!
2.开始工作啦! 拿到把它剁成3块,距离自己把握。红辣椒切粒状。
3.重点来了, 潮汕沙茶酱,广东大超市都可以买到的。一汤优艾设计网_设计圈匙加清水半碗拌匀.
4.大火,铺油. 油热后看下个步骤~~
5.翻滚吧,濑尿虾,把它倒入锅.炒一下, 大火哦~~待个15秒左右,开始有点变红了, 看下个步骤,嘿嘿
6.加入刚开始调好的沙茶酱汁,加上小尖椒,翻一下。
7.你看它,开始变色咯,加一点点盐,看你口味咯,本身沙茶酱就是香甜咸的,OK!下个步骤
8.盖上盖.中火坐等收汁,让它彻底入味了。
9.上菜, 铛铛铛铛~你看,香喷喷的香辣濑尿虾就出锅了,太下饭了。快去动手试试吧~
邱顺亚 优艾设计网_设计客 2021-03-10 06:12
椒盐懒尿虾
食材
主料
濑尿虾
适量
椒盐粉
适量
姜
适量
油
适量
步骤
1.濑尿虾洗净
2.热油,油炸濑尿虾
3.要翻动几下,炸5分钟
4.捞起,待用
5.热油,放入姜葱和辣椒圈爆
6.下濑尿虾翻炒
7.加入椒盐粉
8.翻炒几下即可
陈彬 2021-03-10 06:13 赖尿虾及濑尿虾的做法
赖尿虾,属於节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。别名“虾蛄”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”,又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。全世界约有优艾设计网_设计400种,大部份分布於热带和亚热带的海岸,底栖性。被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为濑尿虾。
又称"爬虾"、"弹虾",之所以有这么一个怪名,是因为当它离水时,身上总有一股水会流出来,好像婴儿撒尿,所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中,夜间才出来在海滩上觅食,在它爬行的泥滩上,会留下尾扇耙那样的痕迹,所以也叫"虾耙子"。
我国沿海虽都出产濑尿虾,但数量相对较少,因此连一此美食家都没有尝过它的味道,到了北海,这等口福可不能错过!
濑尿虾的汛期在10月至来年4月,4期繁殖期之前是黄金季节,这时的濑尿虾,不仅肥壮,而且肉鲜,南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用,广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃,据说具有活血生津、壮阳补肾等药用功能。北海人的吃法常有两种:一种是清蒸或是水煮,然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用,另一种则是用姜酒盐先腌,然后再放到油锅里炸,出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"了。您既可去壳取肉吃,也可带壳一块儿嚼,因为具经验之谈,这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。
椒盐濑尿虾的做法
1. 材料╱濑尿虾3只,蒜茸3粒,红辣椒1只,姜末、椒盐各少许。
2. 将濑尿虾连壳斩成三段,并用冷水洗净。
3. 将油锅烧热,放入濑尿虾炸至外酥内软。
4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
5. 濑尿虾放入锅中炒匀。
6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
另外一种做法:
先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黄浮起就得.
季宁 2021-03-10 06:14 椒盐濑尿虾
●示范╱刘伟良(「品源美食」主厨)
1. 材料╱濑尿虾3只,蒜茸3粒,红辣椒1只,姜末、椒盐各少许。
2. 将濑尿虾连壳斩成三段,并用冷水洗净。
3. 将油锅烧热,放入濑尿虾炸至外酥内软。
4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
5. 濑尿虾放入锅中炒匀。
6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
另外一种做法:
先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.椒盐九棍鱼优艾设计网_设计就先拍上好少好少的生粉和椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黄浮起就得.
贾铭伟 2021-03-10 06:16 优艾设计网_设计模板
最简单的做法就是把濑尿虾用开水煮熟来吃就最鲜甜。
虾蛄:
虾蛄英文名为MantisShrimp(螳螂虾),属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目),其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外,现生种分4个总科:深虾蛄总科(Bathysquilloidea)、指虾蛄总科(Gonodactyloidea)、虾蛄总科(Squilloidea)和琴虾蛄总科(Lysiosquilloidea)。全为海生。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪,现存500余种,绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带;中国沿海均有,最常见的品种是虾蛄科,口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquillaoratoria),在中国各海域中均有分布。
俗名众多,包括:攋尿虾(俗写作濑尿虾、赖尿虾、酹尿虾(粤语))、螳螂虾、虾爬子(或虾耙子)、虾狗弹、爬虾(或扒虾)、口虾蛄、富贵虾、琵琶虾、皮皮虾等。在古时亚述人称之为“海里的蝗虫”,澳洲人也称之为“明虾杀手。
陈菁 2021-03-10 06:23
材
主料
濑尿虾
250g
辅料
油
4ml
盐
0.3g
沙茶酱
1.5g
小红尖辣椒
1g
步骤
1.准备工作,濑尿虾买回家先泡下水,让它活动下. 优艾设计网_Photoshop论坛要买生猛的哦! 如果你怕它一直在动不好工作, 可以先装在袋子里放冰箱冻个2分钟,它就基本上快死了!
2.开始工作啦! 拿到把它剁成3块,距离自己把握。红辣椒切粒状。
3.重点来了, 潮汕沙茶酱,广东大超市都可以买到的。一汤匙加清水半碗拌匀.
4.大火,铺油. 油热后看下个步骤~~
5.翻滚吧,濑尿虾,把它倒入锅.炒一下, 大火哦~~待个15秒左右,开始有点变红了, 看下个步骤,嘿嘿
6.加入刚开始调好的沙茶酱汁,加上小尖椒,翻一下。
7.你看它,开始变色咯,加一点点盐,看你口味咯,本身沙茶酱就是香甜咸的,OK!下个步骤
8.盖上盖.中火坐等收汁,让它彻底入味了。
9.上菜, 铛铛铛铛~你看,香喷喷的香辣濑尿虾就出锅了,太下饭了。快去动手试试吧~
精彩评论