窝瓜干怎么做好吃呢？？

窝瓜干怎么做好吃？南瓜干优艾设计网_在线设计怎么做好吃

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宋滨 2021-03-09 19:58

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在烤箱做

现在可算是南瓜的季节，家里也屯了大量的南瓜，都是外婆和大姨家种的，非常的香甜，一般煮着吃比较多，但一来二去也有些乏味，索性做成南瓜干，当小零食吃，可不就是一款健康美味的小食嘛！
看电视或者无聊的时候抓上一把，软软韧韧，绝对美美的~
而且这次食用烤箱烤制的哦，不需要话大量的时间去晒制和蒸，简单方便多啦！一个小时就能吃到南瓜干了哦~

1. 老南瓜，愿意做多少切多少；

2. 去皮去瓤；

3.洗净切片；

4.改刀成小条，厚约1-2mm；

5.摆放在烤网上；

1.烤箱170℃、5min干燥表面。就可以了

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应光武 2021-03-09 20:00

南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：
　　老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品

　　处理
　　选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

　　切片
　　南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。

　　晾晒
　　将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。

　　蒸煮
优艾设计网_设计客　　把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。

　　制浆
　　在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）∶100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。

　　上浆
　　将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

　　包装
　　冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。

　　成品
　　呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。

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李凯 2021-03-09 20:01

楼主你好！北瓜又称南瓜！制造方法如下：
一、处理

选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

二、切片

南瓜经处理后，切成约5 mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30 min。

三、晾晒

将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5 d左右，手感干透为止。

四、蒸煮

把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6 min左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10 %以下，待用。

五、制浆

在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀优艾设计网_设计百科[淀粉与水的比例为（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。

六、上浆

将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1 d，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65 ℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

七、包装

冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。

八、成品

呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。

九、几点说明

1.选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。

2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否则影响成品的外观形状和质地。

3.上浆是南瓜干的关键，它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。4.由于南瓜干含糖分少，特别适合少年儿童、老人和糖尿病人

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郑书鸿 2021-03-09 20:01

1、直接吃，当零食，追剧必备。

2、粉碎做成南瓜粥，还特别养胃。

3、切成条条，做成菜优艾设计网_PS百科。

具体怎么吃看个人口味和爱好，当零食吃比较硬，适合年轻人。

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千序千语 2021-03-09 20:07

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窝瓜 500克

葱花 15克

干虾仁 10克

大豆油 30克

精盐 3克

五香粉 3克

方法/步骤

• 将窝瓜去瓤，去籽清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

• 热锅放油烧热，放入葱花，小火慢慢煸炒出香味。

• 出锅，装入碗中待用。

• 锅内留少许底油，倒入窝瓜块翻炒均匀，加入精盐，五香粉，干虾仁，少许清水。

• 翻炒均匀，大火烧开，稍微炖一会儿，将窝瓜炖至八分熟时，放入煸炒好的葱花油。

• 翻炒均匀，将窝瓜继续炖熟。

• 7

  翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

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刘飞 2021-03-09 20:17

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用料

主料

• 南瓜

脆脆南瓜干的做法

1.

新鲜南瓜（南瓜有不同类型，随自己喜欢）

2.

削皮去囊，然后就切片再切条，我切成了1.5厘米厚的小长片，长一点短一点也可以

3.

直接放进风干机里风干至干爽，大概是6个小时左右，58度左右

4.

风干完之后，拿去蒸熟

5.

蒸熟之后再拿去风干2个小时，直至南瓜干干脆，过程中不需要放糖了，因为南瓜里有充分的糖分，风干后吃起来有南瓜的甜甜糯香，干干脆脆非常有嚼感，非常过瘾喔

烹饪技巧

千万不要贪方便直接蒸熟就风干，因为蒸熟之后南瓜会糊糊的，会黏住网格，千万别图便利，别手贱哟

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