大碗面怎么做好吃啊？？
大碗面怎么做好吃？大碗面怎么做优艾设计网_设计百科好吃，大碗面的家常做法
吴志远 2021-03-08 20:49 优艾设计网_Photoshop百科 不管别人，反正是要放豆瓣酱和辣椒还有葱花，味道肯定好，你 试试吧
杨家政 2021-03-08 20:56 优艾设计网_PS交流 肉多油多作料多，炒起来好吃
陶林 2021-03-08 20:56 【原料】
主料：牛肉1000克，面条300克
辅料：八角草果香叶肉蔻葱姜豆瓣酱冰糖生抽盐葱姜辣椒
【做法】
1、想炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃，要选用牛肋条肉，牛腩和牛上脑。有肥有瘦还有筋。
2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时以上，中途要换几次水。泡出牛肉的血水。
3、准备调料包，炖牛肉时随着调味料放几颗山楂，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。量不要过多，一般500克牛肉配上2—3颗山楂就比较美味。
4、炖牛肉不用焯水，牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。
5、在水微开的时候用勺子撇出血沫，一定要撇干优艾设计网_Photoshop百科净。
6、香料和葱姜先用油炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒，可以使调料更好发挥作用。在炖至过程中用豆瓣酱代替老抽，不仅可以提味增香。还可以肉色不发黑。
7、加入煮肉的原汤，烧开，再加入山楂和冰糖、生抽。
8、再将炒好的汤底倒回煮肉的锅中。大火烧开，转小火，炖至1小时候的时候加入盐。再继续炖至1小时。
9、建议用砂锅炖制，最好不用高压锅，高压锅虽然很节能省时，但压出的肉不香。
10、锅中注入水烧开，加入面条煮熟，捞入碗中，浇上红烧牛肉的汤汁和肉，一碗美味牛肉面就好啦。
小贴士：
1、泡血渍、不焯水、加山楂、撇净沫、加豆瓣酱小火慢炖，砂锅炖最好。
2、加入足量的开水，中途最好不要添加水，如需要添加一定要加入开水。汤汁最好要多一些。
李积成 2021-03-08 20:56 1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/优艾设计网_设计百科3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8. 想要吃面的筒子，取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
陈菁 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-03-08 21:02 1.备好材料
2.先把笋和葱姜下油炒熟
3.锅里烧开水煮面条
4.已经煮好的面
5.先把面盛到碗里
6.剩下的水煮豌豆尖
7.把炒好的料倒在面上就可以吃了，
王国辉 优艾设计网_在线设计 2021-03-08 21:06 原料：
真空包装湿面1包、火锅清汤底适量、鸡高汤250毫升、鸡蛋2个、蘑菇1把、菠菜1把、肉酱适量、汤卤适量
做法：
1、鸡蛋冷水开煮，开后再煮3分钟，拿出来马上冲冷水冷却剥壳；（啰嗦：这是溏心蛋，不喜欢溏心蛋就多煮一会儿。）
2、汤卤煮开；（啰嗦：咳咳，这个卤前几天刚出现过，正好趁这个机会它把热热好再保存。）
3、把剥好的鸡蛋放进汤卤里泡着，时间不限；（啰嗦：因为不在煮着，所以我觉得热的卤才好入味，当然煮着也可以，就是没有溏心啦。）
4、擦干净蘑菇，喜好菠菜备用
5、另起一锅，加水，适量火锅清汤底，还有鸡高汤，煮开后调味；（啰嗦：火锅汤底比较咸，一次加一点就够了哈。）
5、放入蘑菇煮入味
6、起锅煮面
7、取两只大碗，装好面
8、倒入一点汤，把面挑匀摆好看
9、用汤头烫好菠菜摆上
10、倒入剩下的汤头
11、放上肉酱；（啰嗦：肉酱么，自然是之前剩下来的。要熬肉酱，看这里。）
12、最后在中间放上卤好的鸡蛋，就好啦
吴志远 2021-03-08 20:49 优艾设计网_Photoshop百科 不管别人，反正是要放豆瓣酱和辣椒还有葱花，味道肯定好，你 试试吧
杨家政 2021-03-08 20:56 优艾设计网_PS交流 肉多油多作料多，炒起来好吃
陶林 2021-03-08 20:56 【原料】
主料：牛肉1000克，面条300克
辅料：八角草果香叶肉蔻葱姜豆瓣酱冰糖生抽盐葱姜辣椒
【做法】
1、想炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃，要选用牛肋条肉，牛腩和牛上脑。有肥有瘦还有筋。
2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时以上，中途要换几次水。泡出牛肉的血水。
3、准备调料包，炖牛肉时随着调味料放几颗山楂，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。量不要过多，一般500克牛肉配上2—3颗山楂就比较美味。
4、炖牛肉不用焯水，牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。
5、在水微开的时候用勺子撇出血沫，一定要撇干优艾设计网_Photoshop百科净。
6、香料和葱姜先用油炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒，可以使调料更好发挥作用。在炖至过程中用豆瓣酱代替老抽，不仅可以提味增香。还可以肉色不发黑。
7、加入煮肉的原汤，烧开，再加入山楂和冰糖、生抽。
8、再将炒好的汤底倒回煮肉的锅中。大火烧开，转小火，炖至1小时候的时候加入盐。再继续炖至1小时。
9、建议用砂锅炖制，最好不用高压锅，高压锅虽然很节能省时，但压出的肉不香。
10、锅中注入水烧开，加入面条煮熟，捞入碗中，浇上红烧牛肉的汤汁和肉，一碗美味牛肉面就好啦。
小贴士：
1、泡血渍、不焯水、加山楂、撇净沫、加豆瓣酱小火慢炖，砂锅炖最好。
2、加入足量的开水，中途最好不要添加水，如需要添加一定要加入开水。汤汁最好要多一些。
李积成 2021-03-08 20:56 1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/优艾设计网_设计百科3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8. 想要吃面的筒子，取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
陈菁 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-03-08 21:02 1.备好材料
2.先把笋和葱姜下油炒熟
3.锅里烧开水煮面条
4.已经煮好的面
5.先把面盛到碗里
6.剩下的水煮豌豆尖
7.把炒好的料倒在面上就可以吃了，
王国辉 优艾设计网_在线设计 2021-03-08 21:06 原料：
真空包装湿面1包、火锅清汤底适量、鸡高汤250毫升、鸡蛋2个、蘑菇1把、菠菜1把、肉酱适量、汤卤适量
做法：
1、鸡蛋冷水开煮，开后再煮3分钟，拿出来马上冲冷水冷却剥壳；（啰嗦：这是溏心蛋，不喜欢溏心蛋就多煮一会儿。）
2、汤卤煮开；（啰嗦：咳咳，这个卤前几天刚出现过，正好趁这个机会它把热热好再保存。）
3、把剥好的鸡蛋放进汤卤里泡着，时间不限；（啰嗦：因为不在煮着，所以我觉得热的卤才好入味，当然煮着也可以，就是没有溏心啦。）
4、擦干净蘑菇，喜好菠菜备用
5、另起一锅，加水，适量火锅清汤底，还有鸡高汤，煮开后调味；（啰嗦：火锅汤底比较咸，一次加一点就够了哈。）
5、放入蘑菇煮入味
6、起锅煮面
7、取两只大碗，装好面
8、倒入一点汤，把面挑匀摆好看
9、用汤头烫好菠菜摆上
10、倒入剩下的汤头
11、放上肉酱；（啰嗦：肉酱么，自然是之前剩下来的。要熬肉酱，看这里。）
12、最后在中间放上卤好的鸡蛋，就好啦
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