香煎鲳鱼怎么做好吃啊??
胡日畅 2021-03-05 23:优艾设计网_设计26 1.鱼去鳃、内脏,洗净控水
2.葱姜,洗净切碎备用
3.油烧热后,放入鱼煎至微黄,放入葱姜爆香
4.倒入适量酱油
5.加入适量水,水量没过鱼身为好
6.加入适量盐、糖、料酒
7.炖煮12分钟左右
8.收汁即可关火
9.鱼盛出后放适量韭黄增味,摆盘即可上桌。
小贴士
煎鱼的时候不要勤翻动
胡日畅 2021-03-05 23:29 食材明细
主料:
新鲜青鲳鱼 两斤辅料:
姜蒜 适量
盐 少许
香煎青鲳鱼制作方法
1、去除鱼内脏,先去鱼鳃,如图优艾设计网_PS论坛一只手按住鱼,一只手拿刀尖按住鱼鳃往外挑。
2、同样的方法把鱼肠挑出。
3、没几分钟一盘鱼都清理干净了。
4、收拾好的鱼身上撒一层盐,腌制一会入味。
5、姜蒜切好备用。
6、锅内倒入一层花生油,把鱼放入锅内煎。
7、锅内的鱼用铲子码好,让它们整齐的贴在锅上,要小火(因为不是平底锅,所以要左右移动锅,以致受热均匀)
8、一面煎好后翻面,用同样方法煎。
9、两面都煎到金黄就放姜蒜末进去。
10、等姜的味道出来就可以出锅了。
杨建军 优艾设计网_PS论坛 2021-03-05 23:33 金鲳鱼(Trachinotus ovatus)学名卵形鲳鯵,地方名称黄腊鲳,金鲳,属硬骨鱼纲,鲈形目,鲹科,鲳鲹属。 该鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍略相等,都显著比腹部为长。头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落。鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口,为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
郑大波 2021-03-05 23:37 优艾设计网_平面设计 香煎银昌鱼好吃的做法
用料
主料
鲳鱼340克
辅料
姜片
15克
葱段
5克
油
3汤勺
料酒
2汤勺
生抽
3汤勺
白糖
1汤勺
盐
1勺
红烧黑鲳鱼的做法
1.
食材:黑鲳鱼(已洗净)、姜片、葱段
2.
在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下
3.
接着,搁入姜片,加2汤勺料酒
4.
加3汤勺生抽
5.
加1汤勺白糖
6.
加1勺盐
7.
加适量的清水
8.
调味煮开
9.
最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可
烹饪技巧
菜菜的味道根据自己的口味就行了。
卢洋 2021-03-05 23:40 优艾设计网_Photoshop论坛
香煎鲳鱼的做法步骤
1
食材,洗净。
2
鲳鱼的两面改刀。
3
加入料酒,精盐抹匀。
4
加入黑胡椒粉。
5
加入椒盐和孜然粉,抹匀。
6
抹匀后,在鱼肚子内放上生姜片,腌制半小时以上。
7
电饼铛预热,涮油。
8
放姜姜片和洋葱丝。
9
放入鲳鱼,表面涮油。
10
盖上盖,开上下火,煎一会之后再翻面。
11
煎至两面微黄,加入适量椒盐和孜然粉。
12
装盘。
胡义川 优艾设计网_电脑技术 2021-03-05 23:41 食材明细
金鲳鱼1条
姜2片
香葱1棵
蒜头2瓣
盐适量
酱油适量
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
香煎金鲳鱼的做法步骤
1
鲜活金鲳鱼去内脏,洗净,控干水,在鱼身和肚子里抹上盐,静置20分钟。
2
姜片香葱蒜头切碎备用。
3
平底锅加适量食用油,大火加热,放入金鲳鱼,中小火煎至两面呈金黄色。
4
加入姜末葱末和蒜末,小火煸出香味。
5
调入酱油,小火慢煎,期间翻面一次,让鱼充分入味。
6
煎至熟透即可出锅。
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