煎牛肉怎么做好吃啊？？

煎牛肉怎么优艾设计网_Photoshop问答做好吃？煎牛肉的腌制方法

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陈文其 优艾设计网_Photoshop交流 2021-03-04 17:30

先将牛排腌制入味，然后把锅烧烧热，然后放牛排大火封边在煎制5层就比较嫩。不要煎的太老。

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张细军 2021-03-04 17:30

原料：
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，
黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
将牛排切成优艾设计网_Photoshop论坛10克重的小块，逐块用刀拍成
1寸
半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，
把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内
拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄
沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，
或生菜和蕃茄片上席即可。

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蔡云虎 2021-03-04 17:40

优艾设计网_Photoshop论坛

主料：鲜牛肉500g

辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、烤肉粉适量

步骤一：鲜牛冰稍硬好切片。

步骤二：切片，

步骤三：装碗里，

步骤四：撒盐，

步骤五：再菜上辣椒粉，

步骤六：撒上孜然粉，

步骤七：倒进烤肉粉，

步骤八：淋点生抽，

步骤九：拌匀腌制二小时，

步骤十：放进不粘锅里，

步骤十一：油煎，

步骤十二：翻面，

步骤十三：煎香，喜欢吃七成熟的早出锅，喜欢吃十成熟的多煎片刻。

步骤十四：成品

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王晨旭 优艾设计网_设计百科 2021-03-04 17:41

煎牛肉的做法
1.
所有材料准备好。
2.
把牛肉洗干净后切薄片。
3.
放入所有的调料拌匀。
4.
放入冰箱里腌制一小时以上。
5.
碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。
6.
放入芝麻酱和香油调好。
7.
加点水继续调匀，最后放入一点辣椒油就可以了。

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廖俊杰 2021-03-04 17:44

煎牛肉
先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末,姜末,半碗老抽酱油,半杯红葡萄酒,少
许蜂蜜,少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌
2
个小时左右.
如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,
第二天再做,效果会更好.
注意事项
1.
因为塩会吸乾肉内的水分,因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老.
但其他调味料如胡椒等,则可在烹调前加入.
2.
先将炒锅充分加热后,再将油倒入锅中,待油热后再放入牛肉,刚开始
以大火煎至两面均焦黄,再以中火煎至所要的熟度.优艾设计网_PS问答
3.
当肉已煎成您所要的金黄色时,请调低火力灾煎
1
至
1.5
分钟(视品项
及厚度调整适当之时间),然后翻面,再以同样的方法来煎.
4.
观察牛肉的热度,可利用以下的方法来测知:牛肉的血水自表层渗出后
再煎
20
至
30
秒,这时的肉大约是五分熟.另外,测试肉的弹性也可估计牛肉的
熟度,但是这种方法仅适合观察厚的肉片.
5.
将煎好的肉置於盘中,再淋上调味酱,便可上桌食用.

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陆琨 2021-03-04 17:47

随着现在生活水平的提高，大家对吃的东西越来越讲究，不仅要吃得饱，还得吃好，吃得有营养，包括以往小时候家里很少吃的牛肉也成为我们生活中常见的一道美食。


说到牛肉，它含有丰富的蛋白质，不仅补气健脾，常吃还能提高免疫力和促进骨骼增长，我国的传统做法一般都是用来爆炒，或者烫火锅，后来西方国家的牛肉吃法也传到了我国，也就是牛排，也深受大家的喜欢，牛排吃法与我国牛肉吃法也有所不同，它是把一整块较厚的牛肉切下来，用平底锅煎至烹饪而成。


这种烹饪方法看起来很简单，但如果在家烹饪的时候没掌握方法，一不小心做出来的牛肉就会又老又不好吃，完全没有在餐厅吃的牛排好吃，那牛排怎么做才又嫩又好吃呢。

首先我们买回家的牛肉，先用清水清洗干净，再用厨房纸吸干牛肉表皮的水分，这样做出来的牛排不会影响口感。


接下来我们需要用刀背在牛肉的两面轻轻地拍几下，增加牛肉的松弛度，这样牛肉吃起来就不会太硬，也更有利于腌料的吸收。

处理好的牛肉依次加入，胡椒粉、少量食盐，红酒，生抽，稍微抓揉一下使之入味，再加入适量食用油拌匀（胡椒粉最好用现磨的胡椒粉，吃起来会更加入味，现在有一种现磨的胡椒粉瓶，用起来也很方便），放入冰箱冷藏30分钟左右，如果是是第二天早餐吃，可以冷藏一晚上，第二天拿来出直接烹饪。


平底锅中放油，放什么油取决于自己的喜好，西方人喜欢优艾设计网_设计用黄油或者橄榄油，不过我个人更喜欢用菜籽油，感觉煎出来味道会更香，大火把油烧热后，放入腌制好的牛肉，煎到两面牛肉缩紧，关中小火再煎至符合自己口感的熟度就可以了。


一开始用大火烹饪能快速封住肉的表层，把味道鲜美的肉汁封存在肉里面，这样做出来的牛肉吃起来的口感才会鲜嫩多汁。

在家自己煎牛排确实也很方便，随时想吃就吃，也不用每次想吃牛排时专门去外面餐厅吃，再加上经过这段疫情的影响，也建议大家还是尽量少在外面吃饭，毕竟现在国外的疫情还是很严重的。

如果你觉得自己在家腌制牛排还是很麻烦，这里给大家推荐一款小牛凯西牛排，这是直播达人李佳琦，薇娅，明星陈赫，黄晓明，知名主持人汪涵等推荐过的巴西进口优质牛排。


这款牛排来自巴西整条进口的新鲜牛肉制造而成，肉质采用不超过36个月的优级公牛，不同于市面上很多碎肉压制的劣质牛肉，采用原肉整切，不添加嫩肉粉，肉质吃起来柔嫩紧致，汁水也很充足，吃起来越嚼越香，大人小孩子也很喜欢吃。


现在正好赶上商家做活动，原价388元，现秒杀价只需要148元而且是10片装，并且商家还赠送平底煎锅，刀叉，调料包，真的是非常划算了，做出来的口感不比西餐厅里的味道差。



采用原肉整切，每片牛排独立包装料都是腌制好了的，大家只需解冻直接煎熟就可以吃了。

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