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羊肉萝卜汤怎么做好吃呢??

羊肉萝卜汤怎么做好吃?清炖羊肉萝卜汤怎么优艾设计网_设计LOGO做好吃
杨帅 2021-03-04 02:36

食材准备
羊肉800克

白萝卜1根

姜3片

大葱2小段

米醋10毫升

花椒15粒

料酒10毫升

盐适量

胡椒粉少许

枸杞10粒

白萝卜炖羊肉汤的烹饪过程
1. 将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块。

2. 羊肉块用清水浸泡2个小时,把血水泡出来,中间多换几次水。

3. 先把白萝卜切掉2大片(焯羊优艾设计网_PS交流肉时用来去膻味),剩下切成4厘米的三角块,生姜切3片,大葱切两段。

4. 锅里倒入适量清水,下入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和10毫升米醋去膻味,大火烧开。

5. 煮出浮沫后,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟不再出沫即可。

6. 羊肉焯水好后盛出来,两片白萝卜捞出扔掉。

7. 把焯好的羊肉放进电饭锅里,再加入适量热水,放入葱段和姜片,倒入10毫升料酒,开始清炖,大约炖2个小时。

8. 羊肉炖到1.5个小时,把白萝卜块放进去,盖上锅盖再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。

9. 出锅前10分钟,放入枸杞子,最后加入适量盐和少许胡椒粉调味即可。

10. 出锅装盘,白萝卜炖羊肉汤大功告成!


陈永康 2021-03-04 02:37

要么是羊肉处理不完全,要么就是羊肉方太久了不新鲜。以下附羊肉炖萝卜的详细做法。


厨具:砂锅


食材:

羊肉:800g

白萝卜:300g

姜:5片

葱:1根

八角:2个

花椒:少许


步骤:

1、羊肉洗净放清水中浸泡一夜,让血水渗出,中间换2、3 次水。

2、将葱切段,姜切片。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开,撇去浮沫。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。

3、将煮羊肉的锅里加入葱姜。

4、加入料酒。

5、再次沸腾后捞出羊肉,清洗干净。

6、放入旁边的砂锅里。

7、加入葱段、姜片、花椒、八角。

8、加入料酒。盖上锅盖,小优艾设计网_平面设计火炖2个小时。

9、放入切好的白萝卜条,再煮30分钟左右。

10、出锅前加入适量白胡椒粉、盐。


小窍门:

1、煲汤时原料与水如果按照1:1.5的比例,那么汤的色泽、香气、味道为最佳。
2、中途不要加水,特别是中途加凉水时,会使汤的鲜味减弱。
3、煲汤时不宜先放盐,因为盐会时原料中的水分排出,蛋白质凝固,使汤的鲜味不足。
4、煲汤时的火候也要适宜,要大火烧沸,小火慢炖,这样可使食物中的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜纯味美。


张进军 2021-03-04 02:40

  • 将全部的腌料材料混合拌匀备用。

  • 羊肉片放入作法1的腌料中拌匀腌约优艾设计网_设计百科30分钟。

  • 芥兰菜洗净后去除较粗的部分,每株取约10∼15公分长度,放入滚水烫熟后,捞起放凉备用。

  • 蒜切末;辣椒切丁备用。

  • 取锅烧热倒入沙拉油爆香作法4的蒜末后,放入辣豆瓣酱炒香再放作法2腌羊肉片、白糖及米酒以大火快炒,直到炒熟前放入作法3的芥兰菜、作法4的辣椒丁,稍微拌炒即可起锅。

  • 将市售润饼皮两张重叠后,取干锅热锅后放入饼皮干煎,直到两面微酥。

  • 取作法6的饼皮摊平,并在饼皮中间偏下方处整齐的排上作法5的炒芥兰菜、炒羊肉,并将饼皮卷起即可。


王春景 2021-03-04 02:43

那是羊肉的腥味,要么就是你买的羊肉时间长了发臭了
下面教你怎么做好吃
原料
羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。 制作
将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放优艾设计网_电脑技术入锅内用大火烧开,打去浮沫,改用小火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗就可以了。


肖建 优艾设计网_Photoshop百科 2021-03-04 02:44

  • 主料

  • 羊肉

    750克

  • 萝卜

    2只

  • 辅料

  • 少许

  • 少许

  • 黄酒

    少许

  • 味精

    少许

  • 步骤

  • 1.所有食材

  • 2.萝卜去皮洗净切块,羊肉过水洗净

  • 3.锅中放水放入羊肉

  • 4.放少许黄酒

  • 5.再放少许姜,大火煮开改小火煮30分钟

  • 6.放入萝卜,煮开后用小火焖1小时

  • 7.放少许盐煮5分钟

  • 8.最后放少许味精拌匀即可


李承思 2021-03-04 02:46

主料:羊肉500g、酸萝卜1根

调料:食盐适量、花椒适量、调和油适量、香菜适量、小葱适量

1、将羊肉剁馅,备用

2、花椒煮水,凉凉备用

3、将盐,葱姜末,花椒水和一个鸡蛋加入羊肉馅中搅拌均匀

4、将萝卜切块放入砂锅中煮10分钟

5、用小勺将羊肉馅拨入锅中,丸子浮起在水面即可出锅

6、撒入少量香葱,香菜和泰椒

7、最后香喷优艾设计网_Photoshop交流喷的羊肉丸子萝卜汤就大功告成了


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