羊肉萝卜汤怎么做好吃呢？？
杨帅 2021-03-04 02:36 食材准备
羊肉800克
白萝卜1根
姜3片
大葱2小段
米醋10毫升
花椒15粒
料酒10毫升
盐适量
胡椒粉少许
枸杞10粒
白萝卜炖羊肉汤的烹饪过程
1. 将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2. 羊肉块用清水浸泡2个小时，把血水泡出来，中间多换几次水。
3. 先把白萝卜切掉2大片（焯羊优艾设计网_PS交流肉时用来去膻味），剩下切成4厘米的三角块，生姜切3片，大葱切两段。
4. 锅里倒入适量清水，下入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和10毫升米醋去膻味，大火烧开。
5. 煮出浮沫后，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟不再出沫即可。
6. 羊肉焯水好后盛出来，两片白萝卜捞出扔掉。
7. 把焯好的羊肉放进电饭锅里，再加入适量热水，放入葱段和姜片，倒入10毫升料酒，开始清炖，大约炖2个小时。
8. 羊肉炖到1.5个小时，把白萝卜块放进去，盖上锅盖再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9. 出锅前10分钟，放入枸杞子，最后加入适量盐和少许胡椒粉调味即可。
10. 出锅装盘，白萝卜炖羊肉汤大功告成！
陈永康 2021-03-04 02:37
要么是羊肉处理不完全，要么就是羊肉方太久了不新鲜。以下附羊肉炖萝卜的详细做法。
厨具：砂锅
食材：
羊肉：800g
白萝卜：300g
姜：5片
葱：1根
八角：2个
花椒：少许
步骤：
1、羊肉洗净放清水中浸泡一夜，让血水渗出，中间换2、3 次水。
2、将葱切段，姜切片。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开，撇去浮沫。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
3、将煮羊肉的锅里加入葱姜。
4、加入料酒。
5、再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。
6、放入旁边的砂锅里。
7、加入葱段、姜片、花椒、八角。
8、加入料酒。盖上锅盖，小优艾设计网_平面设计火炖2个小时。
9、放入切好的白萝卜条，再煮30分钟左右。
10、出锅前加入适量白胡椒粉、盐。
小窍门：
1、煲汤时原料与水如果按照1：1.5的比例，那么汤的色泽、香气、味道为最佳。
2、中途不要加水，特别是中途加凉水时，会使汤的鲜味减弱。
3、煲汤时不宜先放盐，因为盐会时原料中的水分排出，蛋白质凝固，使汤的鲜味不足。
4、煲汤时的火候也要适宜，要大火烧沸，小火慢炖，这样可使食物中的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜纯味美。
张进军 2021-03-04 02:40
将全部的腌料材料混合拌匀备用。
羊肉片放入作法1的腌料中拌匀腌约优艾设计网_设计百科30分钟。
芥兰菜洗净后去除较粗的部分，每株取约10∼15公分长度，放入滚水烫熟后，捞起放凉备用。
蒜切末；辣椒切丁备用。
取锅烧热倒入沙拉油爆香作法4的蒜末后，放入辣豆瓣酱炒香再放作法2腌羊肉片、白糖及米酒以大火快炒，直到炒熟前放入作法3的芥兰菜、作法4的辣椒丁，稍微拌炒即可起锅。
将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。
取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处整齐的排上作法5的炒芥兰菜、炒羊肉，并将饼皮卷起即可。
王春景 2021-03-04 02:43 那是羊肉的腥味，要么就是你买的羊肉时间长了发臭了
下面教你怎么做好吃
原料
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。 制作
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放优艾设计网_电脑技术入锅内用大火烧开，打去浮沫，改用小火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗就可以了。
肖建 优艾设计网_Photoshop百科 2021-03-04 02:44
主料
羊肉
750克
萝卜
2只
辅料
盐
少许
姜
少许
黄酒
少许
味精
少许
步骤
1.所有食材
2.萝卜去皮洗净切块，羊肉过水洗净
3.锅中放水放入羊肉
4.放少许黄酒
5.再放少许姜，大火煮开改小火煮30分钟
6.放入萝卜，煮开后用小火焖1小时
7.放少许盐煮5分钟
8.最后放少许味精拌匀即可
李承思 2021-03-04 02:46
主料：羊肉500g、酸萝卜1根
调料：食盐适量、花椒适量、调和油适量、香菜适量、小葱适量
1、将羊肉剁馅，备用
2、花椒煮水，凉凉备用
3、将盐，葱姜末，花椒水和一个鸡蛋加入羊肉馅中搅拌均匀
4、将萝卜切块放入砂锅中煮10分钟
5、用小勺将羊肉馅拨入锅中，丸子浮起在水面即可出锅
6、撒入少量香葱，香菜和泰椒
7、最后香喷优艾设计网_Photoshop交流喷的羊肉丸子萝卜汤就大功告成了
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