蛋酒怎么做好吃啊？？
蛋优艾设计网_设计百科酒怎么做好吃？蛋酒面的做法，蛋酒面怎么做好吃，蛋酒面的家常
陆煜 2021-03-03 18:13 蛋面的家常做法
主料面粉100g
调料食盐适量西红柿2个调和油适量元贞糖适量
1.在盆里加入适量的油 盐
2.加入一只打菜的蛋
3.加入一杯面粉
4.揉成光滑面团，放置20分钟让面团醒发一下。
5.把面团分成三份
6.表面撒些面粉压扁
7.用压面机压出平滑面来
8.撒些面粉准备压出面条
9.用最细档压面条
10.面条出来啦
11.出来的面条撒出面粉防粘呢
12.压好的面条
13.锅中加水煮沸加入油盐
14.把面条放下去
15.准备一盆冷开水用来过冷河
16.把面条捞起
17.放在冷开心中
18.捞起加入麻油，蚝油调味，这个可不加的。优艾设计网_设计百科
19.番茄用开水汤一下去皮，切成粒状
20.鸡蛋打散炒熟铲起
21.锅中倒入番茄加入盐糖调味最后加入炒熟的蛋搅拌均匀
22.把面条摆在碟中加入番茄蛋，一碟蛋蛋面做好啦！
李昌威 2021-03-03 18:14 优艾设计网_设计圈 武汉好吃的太多了，除了热干面，汤包，面窝，糯米鸡，豆皮，烧煤，蛋酒，炸鸡冠饺，排骨藕汤，还有很多
姚光众 2021-03-03 18:16 零食篇
1Garrett 爆米花
芝加哥特产，浓郁的芝士香味相当诱人。Garrett以美味爆米花闻名，甚至有人评论Garrett Popcorn是世上最好吃的爆米花，甚至需要排队购买。口味有奶油、焦糖、牛油、原味等等各种，甚至在亚洲地区还出现韩国泡菜口味。不同口味价格略有不同，普通纸袋是30元左右人民币一袋，如果需要铁盒包装，价格就更贵了。在内地可以网购到的价格将近150元100G一盒。
2noosa 酸奶
被粉丝们称赞为“美味的酸奶”“好吃得快哭粗来”的Noosa酸奶，被国内外各大媒体推荐了无数次依然停不下来，味道很像国内老青海酸奶的浓郁口感，上面是酸奶，下面有果酱蜂蜜等酱料，吃之前可以选择搅拌开。最受欢迎的是椰子口味（下面有椰蓉）、蜂蜜口味（有点稠）以及各种果味（下面是果酱），哦对，还有南瓜口味，南瓜、蜂蜜、酸奶完美融合在了一起，口味极其微妙，南瓜的糯口、蜂蜜的微甜、酸奶的稠度很好地演绎了秋天的完美味道。
3Ghirardelli 巧克力
Ghirardelli牌巧克力在美国已有160多年的历史，它凭借着其多年调制开发出的独特口味吸引并征服着成千上万个品尝者和络绎不绝的游客；尤其在美国旧金山市周边地区的名气更是到了家喻户晓的地步。它有着较悠久的历史文化特色、品牌背后的传奇故事以及产品独特的制作工艺。有牛奶巧克力 （变种有含焦糖馅，焦糖杏仁，花生黄油）、
可可黑巧克力 （有60%-86%的可可，有焦糖优艾设计网_Photoshop百科馅，和Espresso风味的变种）、咸味杏仁黑巧克力、薄荷馅黑巧克力、红莓馅黑巧克力、香草豆白巧克力，其中薄荷味黑白夹层巧克力、薄荷味黑巧克力、杏仁肉桂巧克力、蛋酒巧克力、山核桃饼、南瓜焦糖风味牛奶巧克力为假日特供。
4Pinkberry 酸奶冰淇淋
在好莱坞备受欢迎的“Pinkberry”创业于2005年，是美国酸奶冰淇淋市场的标志性存在。截至2014年4月已在20个国家开设了260家店铺。除采用无脂牛奶、无脂酸奶制作的酸奶冰激凌外，现切现卖的新鲜水果等可选配料也异常丰富，在好莱坞风靡一时。商品共有3种尺寸，6种酸奶香型以及原味、加料等可供选择。配料的种类也非常丰富，可根据自身喜爱的口味、口感尽情选取和添加，别有情趣。
5Magnolia Bakery 香蕉布丁
木兰蛋糕店（Magnolia Bakery）建于1996年，虽然年头不长，但在纽约曼哈顿西村却是颇负盛名。走在曼哈顿街头，经常都会看到时尚的纽约客们提着白色的精致小袋，上面就印着“Magnolia Bakery”的经典LOGO。Magnolia Bakery位于Bleecker街的总店每天据说可以卖出3000个纸杯蛋糕，门口经常排起长长的队伍，Miranda一口吃掉Cupcake的经典镜头也是在这里拍摄的。不过个人更喜欢 Magnolia Bakery 的香蕉布丁，虽然卖相有点奇怪，但相当好吃。
6Hawaiian Rolls 夏威夷卷
美国家庭餐桌常见的小餐包。超市里卖的最有名的叫King's Hawaiian Rolls，特点是特别柔软香甜，材料里用了菠萝汁，增加了热带风情。一个接一个，根本停不下来...
7Ice Cream Sandwich 夹心冰淇淋
冰淇淋三明治是一种以冰淇淋为主料制成的三明治食品。制作方法简单，整桶冰淇淋在冷藏室软化10-15分钟，将一大勺冰淇淋夹在两片饼干之间，刮去多余的冰淇淋。用保鲜纸包起来，放入冷冻室保存，让冰淇淋再次冻结。到食用的时候再取出。常年冰箱冷冻层专属。
8Beef Jerky 牛肉干
减肥路漫漫，有时嘴巴寂寞的时候总想找点东西打打牙祭，美帝最受欢迎的Jack Link‘s Jerky杰克林牛肉干，绝对是无负担的完美打牙祭圣品！100%纯牛肉制成，97% fat free低脂，低碳水化合物，高蛋白，无任何添加剂，嚼劲十足，堪称完美的减肥小零食圣品！Jack Link‘s Beef Jerky杰克林牛肉干也是《生活大爆炸》谢耳朵最爱的零食。味道跟国内牛肉干差很大，但其实会上瘾的...
餐点篇
1Dragon Roll
鳗鱼和牛油果简直是绝配！虽然属于日本料理，但是貌似这种吃法也是美国人创造的
2Egg Benedict
美国常见早餐之一，不同的地方味道相差挺大的，做得好的话相当好吃。
3Omelette
美国常见早餐之二，其实就是煎蛋饼。也是做好了会相当好吃的那种。做得不好呢？算了还是别提了。。。
4Bagel
面包偏硬，比较有嚼劲。一般中间放creamcheese也算传统吃法。
5牛油果热狗
应该不算 “听都没听过” 那种，不过真的很！好！吃！！
6Baby back rib
对于肉食动物来说，吃下整块满足感MAX。
饮料篇
1Cream Soda
比较常见的牌子有A&W，MUG等。其实就是奶油味汽水，甜甜的很好喝~据说环球影城 Harry Potter 区供应的黄油啤酒是用 Cream Soda 调的，味道确实挺像~
2PURE LEAF
比起美国其他 ice tea 接近鬼畜的甜度，这个简直业界良心。比较喜欢unsweetened和蜜桃味的。
3Dr. Pepper
味道第一次喝会觉得比较怪异，但是喝久了会感觉相当好喝~（这货知名度基本和百事、可口可乐齐平了，但在中国没见到过。）
5Ginger Ale
其实虽然叫Ginger Ale，姜味却不是很重，有点像雪碧/七喜的味道，但会稍微淡一点。在中国好像也不太多见。上面三个是最常见的牌子
6FOCO椰汁
感觉美国的椰汁很多都做成果肉悬浮在椰汁里的那种，喝的时候顺便吃果肉，很赞~不知道为什么，中国饮料业做纯椰汁的不多，做椰奶的比较多。美国貌似根本见不到 “椰奶” 这种东西的说...
7Buttermilk
感觉是介于牛奶和酸奶之间的一种东西，别有一番风味吧~
赵志鹏 优艾设计网_设计百科 2021-03-03 18:16 武汉好吃的太多了，可惜我就知道武汉热干面
姜禹之 2021-03-03 18:24 花生仁汤 泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。自此之后，泉州市镇上的甜点铺、摊也将卖应时的甜点新花生仁汤，竞相广告出来。自然，有的甜点铺、摊，是常年都有花生仁汤供应的，但是总不如历七、八月间那样花生新，味道鲜美。 泉州人做花生仁汤，另有一番的匠心和创造，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗“臭粒”，要先用开水去膜。炖的时候，把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整，实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止。食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泡后的花生仁，立刻带些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养。 线面 采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。食用方法有二：其一为高汤线面，即把线面放入沸水中煮一二分钟，色变即捞起，加入事先煮好的佐料，如肉丝、煎蛋、香菇、黄花菜、青菜之类，再调以汤汁(肉汤、鸡汤等)即可食用；二是凉拌线面，煮法相同，但捞起后不放佐料，只调以适量的香油、味精、红酒等，风味独特。福州线面拉开长度可达180厘米，细仅0.6至0.7毫米直径，挽面时在面头上扎上红线，由于线面是面类中最长的面，又叫“长面”和“寿面”。由于福州话“长面”和“长命”谐音，故福州人又叫它“长命”。 在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。线面还有以下别称：祝寿送线面称“寿面”，妇女分娩坐月子以其为主食，佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮线面加两个蛋款待，谓“太平面”。 粿 主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为4大类。1)为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油 、抱滚 。抱滚 外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。2)形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米 、菜丝 、豆沙。3)粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米 、白八粿、糖粿。4)糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。 粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。 春卷 福州民间小吃。俗称春饼，选用精粉煎成，皮薄似蝉翼，“饼可映字”，又轻又薄。馅选鲜嫩的豆芽，佐以韭菜、笋碎、肉丝、豆腐干片等，炒熟备卷。食时，选摊开薄饼，自取包馅，先卷一边，两头覆紧，再卷成条状，便可入口。如果，把春卷投入油锅一炸，捞起便成油炸春卷，俗称炸春。近年有“迷你春卷”上市，便是已制成春饼，购回油炸，尤为方便。 “碱糍”感德、长坑、祥华、桃舟等地的“碱糍”，是用上等糯米浸草碱水，磨浆去水分， 加工舂成，细嫩可口，别具风味。 “白釉”用糯米浆去水分，和甘草粉正老酒加工发酵特制的“白糊，'，是上等的点心料，湖头绅家常自备作小点。 “藿米糍，，-藿米是较没粘性的一种粳米。先蒸熟，趁热置碓臼中舂成不见饭粒的大整块，然后分成小块，放印模上，印成圆形的“糍”。舂工特好，，趁热适切，洁白晶亮，美名为“玉饴”，是县内各地的特产。加糖煮甜或加佐料炒成，特具风味，驰名南洋各地。 圭卷，，以瘦猪肉和葱头、虾仁、香菇、鸡蛋、茴香等合捣烂，用猪内脏的“网纱”包卷，油炸而成。湖头。·圭卷”，颜色黄橙，入口酥脆，配欧阳村的芫荽，气味香喷奇特，远近闻名。 “秕曲糕，，(紫菊糕)糕是用米磨浆压去水，揉卷田野的紫菊(秕曲)干，和糖一起捣舂而成。桃舟、棠棣和祥华的“秕曲糕”，别具细嫩爽口的风味。 豆纤山珍豆纤具有浓厚的地方风味。是北方的月豆，俗叫“纤豆”，今多用红豆、豌豆、豇豆、岸豆或绿豆制成。制作工序藁复，优艾设计网_PS问答’隆疏而不柚I力0佐耕烹食l滥唏j盅椅7莅稽戚蕊、侨 亲，以及宴桌的佳品。 烧卖，，rr烧，，是本地方言，‘‘卖’’是北京音。“湖头烧卖”早即传自京华，是面粉制皮，馅里精工加料的蒸熟美食，是小吃中的佳品。 芋包，，用白米和芋头合磨成浊浆，一小匙一小匙舀放于铺巾的蒸笼内，在小匙浆中放佐料香馅，再盖上少许浊浆，盖上蒸笼蒸熟，即成“芋包”。香味独特。湖头地域备村，逢节都常蒸食。 “韭头菜，，韭头是山野丛生的韭头块茎，和水磨成浊浆，使沉淀，呈赭血色的液块状，再掺入猪肉适度煮熟，气味绝佳，是出自剑斗御屏的奇特小吃。 湖头稞…·米棵。，，是白米浸早草碱，磨成浆，加工蒸熟而成。县内各地常蒸“米棵”。而湖头棵，，磨工特细，水量和火候适宜，细嫩可口；可蘸卤肉汁，是小吃中的佳品。 莲兜美豆干，，“豆腐干”原是普通的豆制品，官桥莲兜美石路的“豆腐干”，以豆浆沉淀度适中，手工细致，含水分少，数天仍不变质。可用刨刀刨切如丝状，加佐料烹煮，入口细嫩，华侨常带出国。 “湖头米粉，，湖头福寿村的米粉条，疆取阆山多种天然矿物质的甘冽泉水，和质优纯白的大米，浸透瞎细，略去水分，稍发酵，搓成小块，放入开水中沸烫稍熟，捞起置踏碓臼舂捣， 又经压成粉条沸熟，分披晒干等精细手功制成，加上厨师善饪，“湖头米粉炒”，滑嫩可口，风味独好。 麦芽糕”又叫饴糖。用大麦发芽，和糯米煮炼，不用加糖，而成晶莹的软饴膏，含大量的葡萄糖质，是长坑衡洋，大、小西溪的特制产品，行销海内外。 “大路桔红糕，，“桔红糕”是上等的大糯米粉和冰糖油加工抖匀特制而成的。赤岭成珍号的“桔红糕”，手功精细，火候适当，撒些“柿霜粉”细嫩冰凉可口，是有名的配茶珍品。 “后坟柿饼，，后垓的特产柿饼，手功细致，清嫩甘甜，品味独特。“柿霜粉”又可入药，是馈赠的上等佳品。 ． 赤岭檬脯，，柠檬果制成的脯干。手工和气候都要适宜。赤岭的檬脯，细嫩有余韵，受人欢迎。 “蓬莱冬瓜条”‘用冬瓜切条煮成冬瓜糖，各地都有产品。而蓬莱的大冬瓜条，入浸灰水清洗适中，控制火侯和糖熬煮制成。入口无粕，清甘细嫩，是上等配茶的馈赠礼品。 蜜橘是山区生产的大金橘蜜制的。由于蜜制的过程繁复，工序细致，成品要具色、香、味均好，方为上等。湖头和长坑的蜜橘，功夫较精细，产品晶莹清嫩，驰名远近。
胡勇 2021-03-03 18:24 用料
鸡蛋 3只
红糖
黄酒
鸡蛋酒的做法
在碗里加入3勺红糖
打入三个鸡蛋，不用搅拌
优艾设计网_Photoshop论坛加入4勺黄酒
在锅里加水，将碗放入水中，水不用太多。先用大火将水烧开，一分种后再小火炖6分钟左右即可。
大功告成！！
陆煜 2021-03-03 18:13 蛋面的家常做法
主料面粉100g
调料食盐适量西红柿2个调和油适量元贞糖适量
1.在盆里加入适量的油 盐
2.加入一只打菜的蛋
3.加入一杯面粉
4.揉成光滑面团，放置20分钟让面团醒发一下。
5.把面团分成三份
6.表面撒些面粉压扁
7.用压面机压出平滑面来
8.撒些面粉准备压出面条
9.用最细档压面条
10.面条出来啦
11.出来的面条撒出面粉防粘呢
12.压好的面条
13.锅中加水煮沸加入油盐
14.把面条放下去
15.准备一盆冷开水用来过冷河
16.把面条捞起
17.放在冷开心中
18.捞起加入麻油，蚝油调味，这个可不加的。优艾设计网_设计百科
19.番茄用开水汤一下去皮，切成粒状
20.鸡蛋打散炒熟铲起
21.锅中倒入番茄加入盐糖调味最后加入炒熟的蛋搅拌均匀
22.把面条摆在碟中加入番茄蛋，一碟蛋蛋面做好啦！
李昌威 2021-03-03 18:14 优艾设计网_设计圈 武汉好吃的太多了，除了热干面，汤包，面窝，糯米鸡，豆皮，烧煤，蛋酒，炸鸡冠饺，排骨藕汤，还有很多
姚光众 2021-03-03 18:16 零食篇
1Garrett 爆米花
芝加哥特产，浓郁的芝士香味相当诱人。Garrett以美味爆米花闻名，甚至有人评论Garrett Popcorn是世上最好吃的爆米花，甚至需要排队购买。口味有奶油、焦糖、牛油、原味等等各种，甚至在亚洲地区还出现韩国泡菜口味。不同口味价格略有不同，普通纸袋是30元左右人民币一袋，如果需要铁盒包装，价格就更贵了。在内地可以网购到的价格将近150元100G一盒。
2noosa 酸奶
被粉丝们称赞为“美味的酸奶”“好吃得快哭粗来”的Noosa酸奶，被国内外各大媒体推荐了无数次依然停不下来，味道很像国内老青海酸奶的浓郁口感，上面是酸奶，下面有果酱蜂蜜等酱料，吃之前可以选择搅拌开。最受欢迎的是椰子口味（下面有椰蓉）、蜂蜜口味（有点稠）以及各种果味（下面是果酱），哦对，还有南瓜口味，南瓜、蜂蜜、酸奶完美融合在了一起，口味极其微妙，南瓜的糯口、蜂蜜的微甜、酸奶的稠度很好地演绎了秋天的完美味道。
3Ghirardelli 巧克力
Ghirardelli牌巧克力在美国已有160多年的历史，它凭借着其多年调制开发出的独特口味吸引并征服着成千上万个品尝者和络绎不绝的游客；尤其在美国旧金山市周边地区的名气更是到了家喻户晓的地步。它有着较悠久的历史文化特色、品牌背后的传奇故事以及产品独特的制作工艺。有牛奶巧克力 （变种有含焦糖馅，焦糖杏仁，花生黄油）、
可可黑巧克力 （有60%-86%的可可，有焦糖优艾设计网_Photoshop百科馅，和Espresso风味的变种）、咸味杏仁黑巧克力、薄荷馅黑巧克力、红莓馅黑巧克力、香草豆白巧克力，其中薄荷味黑白夹层巧克力、薄荷味黑巧克力、杏仁肉桂巧克力、蛋酒巧克力、山核桃饼、南瓜焦糖风味牛奶巧克力为假日特供。
4Pinkberry 酸奶冰淇淋
在好莱坞备受欢迎的“Pinkberry”创业于2005年，是美国酸奶冰淇淋市场的标志性存在。截至2014年4月已在20个国家开设了260家店铺。除采用无脂牛奶、无脂酸奶制作的酸奶冰激凌外，现切现卖的新鲜水果等可选配料也异常丰富，在好莱坞风靡一时。商品共有3种尺寸，6种酸奶香型以及原味、加料等可供选择。配料的种类也非常丰富，可根据自身喜爱的口味、口感尽情选取和添加，别有情趣。
5Magnolia Bakery 香蕉布丁
木兰蛋糕店（Magnolia Bakery）建于1996年，虽然年头不长，但在纽约曼哈顿西村却是颇负盛名。走在曼哈顿街头，经常都会看到时尚的纽约客们提着白色的精致小袋，上面就印着“Magnolia Bakery”的经典LOGO。Magnolia Bakery位于Bleecker街的总店每天据说可以卖出3000个纸杯蛋糕，门口经常排起长长的队伍，Miranda一口吃掉Cupcake的经典镜头也是在这里拍摄的。不过个人更喜欢 Magnolia Bakery 的香蕉布丁，虽然卖相有点奇怪，但相当好吃。
6Hawaiian Rolls 夏威夷卷
美国家庭餐桌常见的小餐包。超市里卖的最有名的叫King's Hawaiian Rolls，特点是特别柔软香甜，材料里用了菠萝汁，增加了热带风情。一个接一个，根本停不下来...
7Ice Cream Sandwich 夹心冰淇淋
冰淇淋三明治是一种以冰淇淋为主料制成的三明治食品。制作方法简单，整桶冰淇淋在冷藏室软化10-15分钟，将一大勺冰淇淋夹在两片饼干之间，刮去多余的冰淇淋。用保鲜纸包起来，放入冷冻室保存，让冰淇淋再次冻结。到食用的时候再取出。常年冰箱冷冻层专属。
8Beef Jerky 牛肉干
减肥路漫漫，有时嘴巴寂寞的时候总想找点东西打打牙祭，美帝最受欢迎的Jack Link‘s Jerky杰克林牛肉干，绝对是无负担的完美打牙祭圣品！100%纯牛肉制成，97% fat free低脂，低碳水化合物，高蛋白，无任何添加剂，嚼劲十足，堪称完美的减肥小零食圣品！Jack Link‘s Beef Jerky杰克林牛肉干也是《生活大爆炸》谢耳朵最爱的零食。味道跟国内牛肉干差很大，但其实会上瘾的...
餐点篇
1Dragon Roll
鳗鱼和牛油果简直是绝配！虽然属于日本料理，但是貌似这种吃法也是美国人创造的
2Egg Benedict
美国常见早餐之一，不同的地方味道相差挺大的，做得好的话相当好吃。
3Omelette
美国常见早餐之二，其实就是煎蛋饼。也是做好了会相当好吃的那种。做得不好呢？算了还是别提了。。。
4Bagel
面包偏硬，比较有嚼劲。一般中间放creamcheese也算传统吃法。
5牛油果热狗
应该不算 “听都没听过” 那种，不过真的很！好！吃！！
6Baby back rib
对于肉食动物来说，吃下整块满足感MAX。
饮料篇
1Cream Soda
比较常见的牌子有A&W，MUG等。其实就是奶油味汽水，甜甜的很好喝~据说环球影城 Harry Potter 区供应的黄油啤酒是用 Cream Soda 调的，味道确实挺像~
2PURE LEAF
比起美国其他 ice tea 接近鬼畜的甜度，这个简直业界良心。比较喜欢unsweetened和蜜桃味的。
3Dr. Pepper
味道第一次喝会觉得比较怪异，但是喝久了会感觉相当好喝~（这货知名度基本和百事、可口可乐齐平了，但在中国没见到过。）
5Ginger Ale
其实虽然叫Ginger Ale，姜味却不是很重，有点像雪碧/七喜的味道，但会稍微淡一点。在中国好像也不太多见。上面三个是最常见的牌子
6FOCO椰汁
感觉美国的椰汁很多都做成果肉悬浮在椰汁里的那种，喝的时候顺便吃果肉，很赞~不知道为什么，中国饮料业做纯椰汁的不多，做椰奶的比较多。美国貌似根本见不到 “椰奶” 这种东西的说...
7Buttermilk
感觉是介于牛奶和酸奶之间的一种东西，别有一番风味吧~
赵志鹏 优艾设计网_设计百科 2021-03-03 18:16 武汉好吃的太多了，可惜我就知道武汉热干面
姜禹之 2021-03-03 18:24 花生仁汤 泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。自此之后，泉州市镇上的甜点铺、摊也将卖应时的甜点新花生仁汤，竞相广告出来。自然，有的甜点铺、摊，是常年都有花生仁汤供应的，但是总不如历七、八月间那样花生新，味道鲜美。 泉州人做花生仁汤，另有一番的匠心和创造，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗“臭粒”，要先用开水去膜。炖的时候，把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整，实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止。食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泡后的花生仁，立刻带些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养。 线面 采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。食用方法有二：其一为高汤线面，即把线面放入沸水中煮一二分钟，色变即捞起，加入事先煮好的佐料，如肉丝、煎蛋、香菇、黄花菜、青菜之类，再调以汤汁(肉汤、鸡汤等)即可食用；二是凉拌线面，煮法相同，但捞起后不放佐料，只调以适量的香油、味精、红酒等，风味独特。福州线面拉开长度可达180厘米，细仅0.6至0.7毫米直径，挽面时在面头上扎上红线，由于线面是面类中最长的面，又叫“长面”和“寿面”。由于福州话“长面”和“长命”谐音，故福州人又叫它“长命”。 在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。线面还有以下别称：祝寿送线面称“寿面”，妇女分娩坐月子以其为主食，佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮线面加两个蛋款待，谓“太平面”。 粿 主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为4大类。1)为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油 、抱滚 。抱滚 外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。2)形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米 、菜丝 、豆沙。3)粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米 、白八粿、糖粿。4)糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。 粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。 春卷 福州民间小吃。俗称春饼，选用精粉煎成，皮薄似蝉翼，“饼可映字”，又轻又薄。馅选鲜嫩的豆芽，佐以韭菜、笋碎、肉丝、豆腐干片等，炒熟备卷。食时，选摊开薄饼，自取包馅，先卷一边，两头覆紧，再卷成条状，便可入口。如果，把春卷投入油锅一炸，捞起便成油炸春卷，俗称炸春。近年有“迷你春卷”上市，便是已制成春饼，购回油炸，尤为方便。 “碱糍”感德、长坑、祥华、桃舟等地的“碱糍”，是用上等糯米浸草碱水，磨浆去水分， 加工舂成，细嫩可口，别具风味。 “白釉”用糯米浆去水分，和甘草粉正老酒加工发酵特制的“白糊，'，是上等的点心料，湖头绅家常自备作小点。 “藿米糍，，-藿米是较没粘性的一种粳米。先蒸熟，趁热置碓臼中舂成不见饭粒的大整块，然后分成小块，放印模上，印成圆形的“糍”。舂工特好，，趁热适切，洁白晶亮，美名为“玉饴”，是县内各地的特产。加糖煮甜或加佐料炒成，特具风味，驰名南洋各地。 圭卷，，以瘦猪肉和葱头、虾仁、香菇、鸡蛋、茴香等合捣烂，用猪内脏的“网纱”包卷，油炸而成。湖头。·圭卷”，颜色黄橙，入口酥脆，配欧阳村的芫荽，气味香喷奇特，远近闻名。 “秕曲糕，，(紫菊糕)糕是用米磨浆压去水，揉卷田野的紫菊(秕曲)干，和糖一起捣舂而成。桃舟、棠棣和祥华的“秕曲糕”，别具细嫩爽口的风味。 豆纤山珍豆纤具有浓厚的地方风味。是北方的月豆，俗叫“纤豆”，今多用红豆、豌豆、豇豆、岸豆或绿豆制成。制作工序藁复，优艾设计网_PS问答’隆疏而不柚I力0佐耕烹食l滥唏j盅椅7莅稽戚蕊、侨 亲，以及宴桌的佳品。 烧卖，，rr烧，，是本地方言，‘‘卖’’是北京音。“湖头烧卖”早即传自京华，是面粉制皮，馅里精工加料的蒸熟美食，是小吃中的佳品。 芋包，，用白米和芋头合磨成浊浆，一小匙一小匙舀放于铺巾的蒸笼内，在小匙浆中放佐料香馅，再盖上少许浊浆，盖上蒸笼蒸熟，即成“芋包”。香味独特。湖头地域备村，逢节都常蒸食。 “韭头菜，，韭头是山野丛生的韭头块茎，和水磨成浊浆，使沉淀，呈赭血色的液块状，再掺入猪肉适度煮熟，气味绝佳，是出自剑斗御屏的奇特小吃。 湖头稞…·米棵。，，是白米浸早草碱，磨成浆，加工蒸熟而成。县内各地常蒸“米棵”。而湖头棵，，磨工特细，水量和火候适宜，细嫩可口；可蘸卤肉汁，是小吃中的佳品。 莲兜美豆干，，“豆腐干”原是普通的豆制品，官桥莲兜美石路的“豆腐干”，以豆浆沉淀度适中，手工细致，含水分少，数天仍不变质。可用刨刀刨切如丝状，加佐料烹煮，入口细嫩，华侨常带出国。 “湖头米粉，，湖头福寿村的米粉条，疆取阆山多种天然矿物质的甘冽泉水，和质优纯白的大米，浸透瞎细，略去水分，稍发酵，搓成小块，放入开水中沸烫稍熟，捞起置踏碓臼舂捣， 又经压成粉条沸熟，分披晒干等精细手功制成，加上厨师善饪，“湖头米粉炒”，滑嫩可口，风味独好。 麦芽糕”又叫饴糖。用大麦发芽，和糯米煮炼，不用加糖，而成晶莹的软饴膏，含大量的葡萄糖质，是长坑衡洋，大、小西溪的特制产品，行销海内外。 “大路桔红糕，，“桔红糕”是上等的大糯米粉和冰糖油加工抖匀特制而成的。赤岭成珍号的“桔红糕”，手功精细，火候适当，撒些“柿霜粉”细嫩冰凉可口，是有名的配茶珍品。 “后坟柿饼，，后垓的特产柿饼，手功细致，清嫩甘甜，品味独特。“柿霜粉”又可入药，是馈赠的上等佳品。 ． 赤岭檬脯，，柠檬果制成的脯干。手工和气候都要适宜。赤岭的檬脯，细嫩有余韵，受人欢迎。 “蓬莱冬瓜条”‘用冬瓜切条煮成冬瓜糖，各地都有产品。而蓬莱的大冬瓜条，入浸灰水清洗适中，控制火侯和糖熬煮制成。入口无粕，清甘细嫩，是上等配茶的馈赠礼品。 蜜橘是山区生产的大金橘蜜制的。由于蜜制的过程繁复，工序细致，成品要具色、香、味均好，方为上等。湖头和长坑的蜜橘，功夫较精细，产品晶莹清嫩，驰名远近。
胡勇 2021-03-03 18:24 用料
鸡蛋 3只
红糖
黄酒
鸡蛋酒的做法
在碗里加入3勺红糖
打入三个鸡蛋，不用搅拌
优艾设计网_Photoshop论坛加入4勺黄酒
在锅里加水，将碗放入水中，水不用太多。先用大火将水烧开，一分种后再小火炖6分钟左右即可。
大功告成！！
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