鱼馅怎么做好吃啊？？
刘萌 2021-03-01 22:26 优艾设计网_Photoshop百科
鱼片可以用来做成好吃的香煎薄鱼片，常见做法如下：
准备材料：鱼片1盒、料酒1勺、内胡椒粉1/5勺、生粉1勺、盐1/6勺、烧容烤料2勺
1、首先准备好需要的鱼片，如下图所示：
2、鱼片放料酒、胡椒粉、生粉、盐等腌制，如下图所示：
3、接着平底锅放油，放入鱼片，如下图所示：
4、然后调入烧烤料，如下图所示：
5、烤至鱼片两面沾匀烤料呈微黄，如下图所示：
6、最后装盘即可食用，如下图所示：
付明东 2021-03-01 22:26
鲢鱼优艾设计网_PS交流鱼肉馅饺子的做法：
1将新鲜白鲢肉挤成肉茸，肥肉加工成泥。鱼肉：肥肉 = 2:1
2葱姜切碎后加适量水用料理机打成汁，再过滤取其汁水。花椒粒提前用温水泡上，取花椒水。
3将1、2原料一起放容器里，加上一个鸡蛋，在放入适量盐、白胡椒粉、鸡精，用擀面杖顺方向搅拌。
4一边搅拌一边加入适量的高汤或者清水，高汤或水要一点一点加，直至鱼肉搅拌开始上劲时，再加入少量淀粉，直至完全上劲。
5韭菜摘洗干净，切碎。
6拌入搅拌好的鱼肉里，并再次顺方向搅拌至鱼肉吸收完韭菜渗出的水分即可。
7将面粉、一个鸡蛋、盐和匀，一点点加入清水，和成一团后放置十分钟，再开始揉面，直至面团表面光滑不粘手。醒一醒待用。
8切一块面团，搓成粗细合适的长条。
9用手或刀分割成大小相同的剂子。
10揿扁后。
11擀成中间稍厚、四周薄的饺子皮。
12取一块饺子皮，放入适量鱼馅，用竹片压紧刮平。
13对折，捏拢。鱼饺子要包入尽量多的鱼馅。
14包好的饺子。鱼饺子要包得稍微大一点。
15烧开水后，放入一勺盐。
16再放入包好的饺子。加盖。
17烧开后倒入小半碗凉水。
18重复三次，即三开三点。饺子就煮熟了
刘金波 2021-03-01 22:34 优艾设计网_PS论坛
鱼片可以用来做成好吃的香煎薄鱼片，常见做法如下：
准备材料：鱼片1盒、料酒1勺、胡椒粉1/5勺、生粉1勺、盐1/6勺、烧烤料2勺
1、首先准备好需要的鱼片，如下图所示：
2、鱼片放料酒、胡椒粉、生粉、盐等腌制，如下图所示：
3、接着平底锅放油，放入鱼片，如下图所示：
4、然后调入烧烤料，如下图所示：
5、烤至鱼片两面沾匀烤料呈微黄，如下图所示：
6、最后装盘即可食用，如下图所示：
林金龙 2021-03-01 22:34 优艾设计网_PS论坛
今天中午侄女到我家吃饭，我给她做了鱼肉饺子， 鱼肉是高蛋白低脂肪的健康食材，特别适合老年人和孕妇儿童食用，鱼的烹调方法多种多样，在炎热的夏天人们的食欲不佳，把鱼肉去骨调成肉馅，做鱼肉丸子或者饺子，味道鲜美、清淡好吃、营养丰富。做鱼肉馅最关键的步骤不是剔除鱼刺，而是怎样去除鱼腥味保留鱼鲜味，（有很多刺少肉多的鱼）今天我就分享鲜美不腥的鱼肉饺子。
食材
食谱热量：1204(大卡)
主料
鱼肉200g
猪肉末100g
方法/步骤
1
刺少肉多的鱼有很多种（例如：鲅鱼、草鱼、龙俐鱼）我选用了深海安康鱼，是经过初加工的包装商品，清洗起来更方便。
2
鱼肉洗净，把中间的一根大刺剔除干净。
3
切成豆粒大小。同时切一些葱姜末。
4
调制鱼肉馅，必不可少的是料酒（黄酒更好），还有提鲜的蒸鱼豉油，增香的小磨香油。
5
把鱼肉馅先用料酒、蒸鱼豉油和葱姜拌匀入味，用小碗泡一些花椒水备用，10分钟后，在鱼肉里面加入猪肉末、白胡椒粉、盐、香油，拌匀，再逐渐加入花椒水，顺时针搅拌上劲。
6
调好的鱼肉馅可以做鱼丸汤，更可以加入配菜做饺子，加入韭菜香浓，加入青瓜鲜美。因为侄女是孕妇，安全起见我就选择了青瓜。青瓜擦丝，拌入肉馅。
7
拌好的饺子馅味道很香。用一个柔软的面团，揉透做成面剂子。
8
左手托住面皮，右手放入馅料，对折捏住。
9
先捏一边，再捏另一边。一个饺子就完成了。
10
如果老伴儿在家，我的饺子就会被鄙视，人家的饺子是大肚圆滚的。
11
饺子包的不好看，可是味道超级鲜美。肉香、鱼鲜、菜爽口，没有一点鱼腥味
12
我的侄女一边吃一边把照片发到朋友圈，引得小吃货们口水遍地。
付明东 优艾设计网_Photoshop问答 2021-03-01 22:37
鲢鱼鱼肉馅饺子的做法：
1将新鲜白鲢肉挤成肉茸，肥肉加工成泥。鱼肉：肥肉 = 2:1
2葱姜切碎后加适量水用料理机打成汁，再过滤取其汁水。花椒粒提前用温水泡上，取花椒水。
3将1、2原料一起放容器里，加上一个鸡蛋，在放入适量盐、白胡椒粉、鸡精，用擀面杖顺方向搅拌。
4一边搅拌一边加入适量的高汤或者清水，高汤或水要一点一点加，直至鱼肉搅拌开始上劲时，再加入少量淀粉，直至完全上劲。
5韭菜摘洗干净，切碎。
6拌入搅拌好的鱼肉里，并再次顺方向搅拌至鱼肉吸收完韭菜渗出的水分即可。
7将面粉、一个鸡蛋、盐和匀，一点点加入清水，和成一团后放置十分钟，再开始揉面，直至面团表面光滑不粘手。醒一醒待用。
8切一块面团，搓成粗细合适的长条。
9用手或刀分割成大小相同的剂子。
10揿扁后。
11擀成中间稍厚、四周薄的饺子皮。
12取一块饺子皮，放入适量鱼馅，用竹片压紧刮平。
13对折，捏拢。鱼饺子要包入尽量多的鱼馅。
14包好的饺子。鱼饺子要包得稍微大一点。
15烧开水后，放入一勺盐。
16再放入包好的饺子。加盖。
17烧开后倒入小半碗凉水。
18重复三次，即三开三点。饺子就煮熟了
郭亮 2021-03-01 优艾设计网_设计客22:38
可以做成水煮鱼，很好吃。
1、先把鱼肉切成薄片，用厨房纸吸干鱼肉上的专水分。属
2、把鸡蛋清和淀粉，加入少许水，搅拌均匀，备好。
3、把鸡蛋淀粉放入鱼肉里，使劲搅拌，让鱼肉每片都挂上浆水！
4、锅中加入适量的清水，大火煮沸。
5、把鱼肉均匀的划入锅中。
6、用勺子除去汤中的白沫子，待锅中的汤汁煮沸，捞出鱼片即可！
小贴士：想要鱼片滑嫩，首先上浆很是重要，其次就是焯水，只要这两种方法都具备了，鱼片就会又滑又嫩！
一般做水煮鱼时，都是用鱼片划入清水中！做酸菜鱼时，可以用鱼片划入酸菜鱼汤中，这样做出的鱼片不仅滑嫩细腻，鱼片中带有淡淡的酸菜的清香，更是美味！
民间还有句俗话是这么说的“吃四条腿的（指畜类）不如吃两条腿的（指禽类），吃两条腿的不如吃一条腿的（指蘑菇），吃一条腿的不如吃没有腿的（指鱼类）。”可见，鱼，始终是国人的最爱。
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