清炖牛肉怎么做好吃呢？？
清炖牛肉优艾设计网_Photoshop问答怎么做好吃？清炖牛肉怎么做才好吃
封剑波 2021-03-01 02:19 清炖牛e68a8462616964757a686964616f31333433633531肉的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉,作料：干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
清炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什优艾设计网_平面设计么，加了几根榨菜。
谭文清 2021-03-01 02:22 清炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉,作料：干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
清炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起优艾设计网_设计圈来回来的时候该焦了。
4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，加了几根榨菜。
宋宇 2021-03-01 02:23 优艾设计网_在线设计 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。
主料：大白菜(青口)500克、豆腐(南)300克。
调料：大葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克。
做法：
1、牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，取出用自来水冲干净；
2、将锅中水倒掉，锅中油热了后，放入姜片（大片一点的，喜欢吃辣的再放干辣椒），然后把牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽、五香、八角。此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。
3、冷水滚后，就换小火炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了，就炖好了；
4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下；
5、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐、生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。
6、这个菜还可用于牛肉面，好吃。
营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
食用功效
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
黄建辉 2021-03-01 02:25 怎样炖牛肉才好吃？这样做很不错，与土豆搭配味美汤浓
明确的方向
02-28 19:16
关注
随着人们生活水平提升，饮食质量也提升了不少，餐桌中增添了不少硬菜，之前大多数百姓都会简单的制作一些素菜，比如茄子黄瓜之类的，简简单单没有任何肉，吃起来也不过瘾。后来随着生活水平提升大鱼大肉，大鱼大肉慢慢的出现了，给大家带来了很多不错的体验，吃起来非常过瘾，但是个人感觉荤素搭配才是最好的，就比如牛肉很多朋友喜欢吃牛排，牛肉火锅之类的，个人感觉牛肉配合其他的食材会更美味，比如配合番茄，土豆之类的。
牛肉炖土豆，不知道各位是否了解，这是当前比较流行的一种美食，在各家饭店或者餐厅里都可以遇到，得到了众多美食爱好者的认可，牛肉炖土豆比较搭配，味道特别好，而且口感软软，更主要的是汤汁浓郁，吃起来特别过瘾，适合泡饭，也可以吃面条。总体来说这种美食的口感真心很棒，是一个比较开胃爽口的下饭菜，另一方面这道美食营养比较丰富，家常做法特别简单，不需要太多繁琐过程，即便是一些新手，也能轻松的制作。
制作这道美食需要提前准备好食材，包括牛肉，土豆，优艾设计网_设计圈胡萝卜，另外再准备葱姜，蒜，植物油，香菜，花椒粉，另外酱油，鸡精，食用盐，这些家用调料一定要提前准备好，虽然看起来东西比较多，但实际操作并不是那么的困难，只需要简单的动手操作一下就能轻松完成。通过大家实际操作之后，却发现做法确实挺简单，只需要按照这一些简单步骤操作就能可以，根本不需要太多的步骤。
首先需要清理一下牛肉，牛肉最难清理的就是血水，一定要提前的冲洗一下，把脏物清洗干净，然后再用刀子切成方块状，放入锅中。这一步骤就是为了逼出来血水，去除其中的腥味，千万不要忽略这一步骤，可以给大家带来很多的体验，之前很多人都吐槽牛肉腥味太重，就是因为没有去除血水。
牛肉准备好之后再准备好其他材料，包括土豆，胡萝卜，香菜也要提前摘一下，切成段状胡萝卜和土豆基本上都是滚刀块，当然也可以根据自己的习惯来操作。
另一旁把锅清洗干净，重新烧水，水里放入一些食用油，再加入葱姜以及牛肉块，花椒粉，大火烧开之后改成小火，让汤汁不断的保持微微升温，等到牛肉差不多烂的时候，再放入胡萝卜和土豆块，简单的炖一下就可以了，不需要炖太久，因为土豆很容易烂掉，紧接着放入酱油食用盐。
我们需要注意的是食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。 往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。看到这里这道美味也就完成了，是不是感觉挺简单的呢？很多牛肉的做法有很多，但是个人感觉这样的牛是非常好吃的，不仅仅入味，而且口感也特别棒，可以搭配各种主食，最主要的是米饭，有了这种美味怎么也得吃两三碗米饭吧
褚斌 2021-03-01 02:25 清牛肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：
低温环境作业人群食谱
贫血食谱
口味：
原本味
工优艾设计网_设计百科艺：
隔水炖
清牛肉汤的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)500克
调料：
白酒10克,姜汁5克
教您清牛肉汤怎么做，如何做清牛肉汤才好吃
1.
将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2.
在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小帖士-健康提示：
此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。
宋震林 2021-03-01 02:38 食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
流程：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。
窍门：
1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。
共14张
炖牛肉其他系列
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
6、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩。
优艾设计网_Photoshop问答7、放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
8、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。
封剑波 2021-03-01 02:19 清炖牛e68a8462616964757a686964616f31333433633531肉的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉,作料：干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
清炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
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2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什优艾设计网_平面设计么，加了几根榨菜。
谭文清 2021-03-01 02:22 清炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉,作料：干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
清炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起优艾设计网_设计圈来回来的时候该焦了。
4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，加了几根榨菜。
宋宇 2021-03-01 02:23 优艾设计网_在线设计 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。
主料：大白菜(青口)500克、豆腐(南)300克。
调料：大葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克。
做法：
1、牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，取出用自来水冲干净；
2、将锅中水倒掉，锅中油热了后，放入姜片（大片一点的，喜欢吃辣的再放干辣椒），然后把牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽、五香、八角。此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。
3、冷水滚后，就换小火炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了，就炖好了；
4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下；
5、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐、生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。
6、这个菜还可用于牛肉面，好吃。
营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
食用功效
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
黄建辉 2021-03-01 02:25 怎样炖牛肉才好吃？这样做很不错，与土豆搭配味美汤浓
明确的方向
02-28 19:16
关注
随着人们生活水平提升，饮食质量也提升了不少，餐桌中增添了不少硬菜，之前大多数百姓都会简单的制作一些素菜，比如茄子黄瓜之类的，简简单单没有任何肉，吃起来也不过瘾。后来随着生活水平提升大鱼大肉，大鱼大肉慢慢的出现了，给大家带来了很多不错的体验，吃起来非常过瘾，但是个人感觉荤素搭配才是最好的，就比如牛肉很多朋友喜欢吃牛排，牛肉火锅之类的，个人感觉牛肉配合其他的食材会更美味，比如配合番茄，土豆之类的。
牛肉炖土豆，不知道各位是否了解，这是当前比较流行的一种美食，在各家饭店或者餐厅里都可以遇到，得到了众多美食爱好者的认可，牛肉炖土豆比较搭配，味道特别好，而且口感软软，更主要的是汤汁浓郁，吃起来特别过瘾，适合泡饭，也可以吃面条。总体来说这种美食的口感真心很棒，是一个比较开胃爽口的下饭菜，另一方面这道美食营养比较丰富，家常做法特别简单，不需要太多繁琐过程，即便是一些新手，也能轻松的制作。
制作这道美食需要提前准备好食材，包括牛肉，土豆，优艾设计网_设计圈胡萝卜，另外再准备葱姜，蒜，植物油，香菜，花椒粉，另外酱油，鸡精，食用盐，这些家用调料一定要提前准备好，虽然看起来东西比较多，但实际操作并不是那么的困难，只需要简单的动手操作一下就能轻松完成。通过大家实际操作之后，却发现做法确实挺简单，只需要按照这一些简单步骤操作就能可以，根本不需要太多的步骤。
首先需要清理一下牛肉，牛肉最难清理的就是血水，一定要提前的冲洗一下，把脏物清洗干净，然后再用刀子切成方块状，放入锅中。这一步骤就是为了逼出来血水，去除其中的腥味，千万不要忽略这一步骤，可以给大家带来很多的体验，之前很多人都吐槽牛肉腥味太重，就是因为没有去除血水。
牛肉准备好之后再准备好其他材料，包括土豆，胡萝卜，香菜也要提前摘一下，切成段状胡萝卜和土豆基本上都是滚刀块，当然也可以根据自己的习惯来操作。
另一旁把锅清洗干净，重新烧水，水里放入一些食用油，再加入葱姜以及牛肉块，花椒粉，大火烧开之后改成小火，让汤汁不断的保持微微升温，等到牛肉差不多烂的时候，再放入胡萝卜和土豆块，简单的炖一下就可以了，不需要炖太久，因为土豆很容易烂掉，紧接着放入酱油食用盐。
我们需要注意的是食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。 往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。看到这里这道美味也就完成了，是不是感觉挺简单的呢？很多牛肉的做法有很多，但是个人感觉这样的牛是非常好吃的，不仅仅入味，而且口感也特别棒，可以搭配各种主食，最主要的是米饭，有了这种美味怎么也得吃两三碗米饭吧
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贫血食谱
口味：
原本味
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清牛肉汤的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)500克
调料：
白酒10克,姜汁5克
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1.
将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2.
在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小帖士-健康提示：
此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。
宋震林 2021-03-01 02:38 食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
流程：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。
窍门：
1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。
共14张
炖牛肉其他系列
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
6、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩。
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8、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。
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