麻辣粉带怎么做好吃啊？？
张云泽 2021-02-28 22:08
凉拌牛心好吃。
准备用料：牛心1500g、玉米油适量、盐适量、葱姜适量、花优艾设计网_设计LOGO椒适量、黄酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、黄豆酱适量、腐乳汁适量、葱头适量、红椒适量、山楂干适量、陈醋适量、小茴香适量、香叶适量、大料适量
1、牛心切成四瓣儿将里面的淤血清洗干净泡在盆子里浸泡一小时，冷水下锅进行焯烫（这样更利于去除腥味）
2、水开后会产生大量泡沫，用工具撇去浮沫，焯烫5分钟捞出来控干水分备用
3、将葱姜、花椒、大料、香叶、小茴香放进盆子里
4、加入适量黄豆酱和老抽
5、加入黄酒
6、加入腐乳汁和白糖
7、加入清水
8、加入山楂干以后放到煤气灶上加热
9、将焯过水的牛心放入烧开的汤料里炖制一小时，炖到30分钟的时候加盐。
10、炖好以后将牛心捞出来晾凉
11、红椒和葱头切菱形块
12、把切好的牛心摆在盆底
13、将葱头和红椒块放在切好的牛心上面
14、加入少许盐
15、加入白糖
16、加入适量生抽
17、加入适量陈醋
18、用炒勺烧一些花椒油
19、将炸好的花椒油趁热浇在葱头上
20、拌匀以后装盘开吃
彭鹏飞 2021-02-28 22:10 优艾设计网_设计百科 香辣蟹的做法 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。 天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。 ■香辣蟹的做法 材料：（两人份） 鲜肉蟹500克一只 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小红辣椒三四只 盐10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克 做法： 先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。 把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。 另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。 选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。 宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。
李森森 2021-02-28 22:14 优艾设计网_设计圈 一 蟹肉蛋卷
材料
蟹肉棒50g，蛋2颗，水20㏄，盐少许，酱油少许
做法
1.将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起，剥成丝状备用。
2.蛋打散，加水、盐、酱油搅拌均匀。
3.大火热油锅，倒入作法2的蛋液快速搅拌至半熟，迅速铺撒蟹肉丝，转小火，将煎蛋卷起后起锅，用竹帘整形、切块即可。
二 雪花蟹肉羹
材料
蟹肉4两，虾仁4两，太白粉2小匙，葱4支，姜片4片，香菇4∼6朵，青豆仁3两，高汤2碗，蛋白1又1/2个，香菜酌量，胡椒粉少许，香油少许，蛋白1/2个，太白粉1小匙，盐1/8小匙，米酒少许
做法
(1)将虾仁背面划开，与蟹肉一起用腌料腌片刻。
(2)将水烧开，将另一半的葱、姜，加少许酒入滚水中烫过捞起，再将腌过的虾仁、蟹肉倒入川烫捞起备用。
(3)起油锅，将葱、姜爆香，再加入切丝的香菇。
(4)倒入高汤，放进青豆仁、蟹肉和虾仁一起煮。
(5)高汤煮开后，下太白粉芶芡，淋下1又1/2个蛋白稍煮后即可起锅。
(6)最后上面放香菜、撒胡椒粉和香油即可。
吕权富 2021-02-28 22:27
牛心做好吃的秘诀在于急火快炒，具体步骤如下：
食材：牛心400克，青红椒3个，小米椒6个，生姜10克，洋葱半颗，泡椒10克，胡椒粉1克，料酒20ML，淀粉2克，红油10ML，精盐5克，原味鲜1克，食用油30ML。
1、牛心一份。（精灵用的是已经切好的牛心）
2、准备好配菜。
3、牛心，在流动的水下冲洗干净血水，用手挤干水分后放盘中，加入胡椒粉，料酒，淀粉和少量生姜末，拌匀后腌10分钟。
4、生姜小米椒泡椒切碎末；青红椒切圈，洋葱切小块。
5、炒锅中倒入食用油，下生姜小米椒泡椒，煸出香味。
6、下腌好的牛心，快速翻炒。
7、炒约2分钟左右，牛心变色时下洋葱，青红椒圈。
8、接着不停的翻炒，洋葱断生时加入精盐。
9、炒匀后淋入红油。
10、出锅前撒入原味鲜，炒匀关火即可。
11、成品图。
注意事项：
1、牛心，很容易炒熟，所以下锅后急火快炒，避免炒久了，肉质粗糙嚼不动。
2、牛心，有一定的腥味，所以辣椒，洋葱，要适当的多一些。另外，调味也要比一般的菜，稍微重一点优艾设计网_PS问答点。
王程龙 2021-02-28 22:28
鹅含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成与人体所需氨基酸的比例相近。从生物学价值上看，鹅是一种全价蛋白质和优质蛋白质。鹅的脂肪含量较低，仅略高于鸡肉，远低于其他肉类。
这样做的鹅肉比餐馆好吃。有一些小贴士可以让炖鹅变得更糟。鹅不仅脂肪含量高，而且质量也很低。不饱和脂肪酸含量高，尤其是亚麻酸含量高于其他肉类，对人体健康有利。鹅脂肪的熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉比餐馆好吃。如何让炖鹅更糟？哦，今天小编用的是本地鹅肉炖海带，特别加了土豆和咖喱。味道好极了。海带和土豆吸收了鹅汤的精华，特别香。
鹅肉比餐馆烹调的好吃。有一些小贴士可以让炖鹅变得更糟。准备食材：鹅肉二斤、海带一公斤、土豆两个、生姜一片、葱半根、咖喱一片、酱油两勺、料酒两勺、八角适量、十三香一勺、胡椒六至八片
如何让炖鹅更糟？1锅内放油，加洋葱、姜炒香，再加鹅肉炒（鹅肉事先洗净切成块，用冷水焯一下洗净）
如何让炖鹅更糟？2炒一会儿，放两茶匙料酒，两茶匙酱油，翻炒均匀，然后加入肉桂和八角茴香
这样一来，鹅肉就比餐馆里做的好吃多了。有一些小贴士可以让炖鹅变得更糟。三。倒入一瓶500L啤酒和500L开水，然后将带肉的汤放入砂锅中，再加入一匙十三味香料和两个干辣椒，以改善味道
这样一来，鹅肉就比餐馆里做的好吃多了。有一些小贴士可以让炖鹅变得更糟。4转小火2小时，因为鹅很难炖，所以时间会更长
这样的鹅肉比餐厅烹调的美味多了，如何让鹅肉炖得更糟，有贴士哦5，海带优艾设计网_Photoshop论坛和土豆切成块备用
鹅肉用这种方式炖的比餐馆煮的好吃，如何让鹅肉炖得更糟，有窍门哦6，鹅肉炖烂了，放土豆和海带中火炖10分钟
这家餐厅的烹饪方法比鹅肉更好吃。有一些小贴士可以让炖鹅变得更糟。7土豆炖至8分钟后，加入咖喱、盐和鸡精，文火煮几分钟
如何让炖鹅更糟？这里有一些提示
1鹅是很难炖的柴火，所以在砂锅（铁锅）慢炖更美味。
2用啤酒和开水炖鹅，不仅可以去除腥味，而且会使鹅更加腐烂。
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