猪肉炖酸菜怎么做好吃啊？？

猪肉炖酸菜怎么做好吃？酸菜炖猪肉怎么优艾设计网_Photoshop百科做好吃

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安子路 优艾设计网_设计百科 2021-02-27 00:16

主料：猪肉抄(肥瘦)，酸菜，土豆

辅料袭：大料，盐，开水，葱蒜

1. 肉切片 土豆切块 酸菜洗好切丝（我买的一包切好的丝）家里没葱了 大蒜切小块

2. 先炒肉放食盐，酱油，蒜，加入土豆继续翻炒一会儿大概3分钟，把酸菜均匀撒在土豆上，加入开水，没过酸菜，盖住锅盖，大概十分钟左右，把汤汁吸水的差不多再继续翻炒片

3. 尝尝咸淡就可以盛盘了。

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徐建强 优艾设计网_PS交流 2021-02-27 00:17

1. 将材料洗净来备好，酸菜为了自省事儿，我买的袋装酸菜丝
2. 将土豆切块，酸菜用水泡洗一下，五花肉切成厚片
3. 倒油入锅，油微热加入五花肉，炒干点，肉微黄后加咸盐、十三香
4. 加入葱蒜，炒香后加入土豆块，翻炒后加老抽
5. 加入酸菜丝，再填适量咸盐，翻炒
6. 加水，没过酸菜，中火炖煮一个小时左右
7. 出锅装盘！

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何疆 2021-02-27 00:22

• 主料

• 五花肉

  2小条

• 酸菜

  750克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 浓汤宝

  1块

• 大料

  1颗

• 花椒

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 桂皮

  1小截

• 香叶

  2片

• 十三香

  适量

• 料酒

  1瓶盖

• 冻豆腐

  3/4块

• 步骤

• 1.原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条

• 2.酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化

• 3.五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫

• 4.煮上二十分钟左右，煮熟

• 5.煮熟后晾凉切片备用

• 6.酸菜控水攥成团

• 7.炒锅内放油

• 8.油热下葱姜十三香爆香

• 9.下酸菜翻炒，酸菜很吃油优艾设计网_在线设计啊，一下锅油就吃没了

• 10.添汤，下入五花肉片，炖大约20分钟，把刚才煮肉用的姜，大料，桂皮，香叶又扔锅里利用了。

• 11.再加一个浓汤宝，顺便加盐

• 12.冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟

• 13.加了浓汤宝了，就不放味精了，汤很鲜哦

• 小贴士

• 我个人觉得炖酸菜加颗大料炖出来比较香，五花肉也可以用油炒完再炒酸菜再炖，本来想放点粉条，怕胖又怕含铅，干脆就省了，酸菜很耐煮，小火多炖时间长也没关系的，注意看汤别干锅。

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卢映平 优艾设计网_设计圈 2021-02-27 00:25

1.原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉版用了两条

2.酸菜提前泡上权，冻豆腐也用水缓化

3.五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫

4.煮上二十分钟左右，煮熟

5.煮熟后晾凉切片备用

6.酸菜控水攥成团

7.炒锅内放油

8.油热下葱姜十三香爆香

9.下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下锅油就吃没了

10.添汤，下入五花肉片，炖大约20分钟，把刚才煮肉用的姜，大料，桂皮，香叶又扔锅里利用了。

11.再加一个浓汤宝，顺便加盐

12.冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟

13.加了浓汤宝了，就不放味精了，汤很鲜哦

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尹创浩 2021-02-27 00:34

主料

• 猪肉

• 300g

辅料

• 酸菜

• 适量

• 姜

• 适优艾设计网_PS问答量

• 葱

• 适量

调料

• 盐

• 适量

• 八角

• 适量

• 油

• 适量

制作步骤

1

锅中放水，放猪肉。

2

撇去浮沫，放姜、葱、八角。

3

酸菜拿出。可以提前化开。

4

放酸菜。

5

猪肉捞出，晾凉。

6

切片。

7

放回锅中。

8

加盐。

9

炖1小时左右盛出即可。

小贴士：

1、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻;

2、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。

3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了;

4、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝;

5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究;

6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻!绝对地道的东北味!

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夏尧 2021-02-27 00:34

我最近喜欢买五花肉回来煮上20分钟到半小时，切优艾设计网_设计百科片，做回锅肉。配什么菜都可以炒。你可以试试。

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