茄子切片怎么做好吃呢？？

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刘扬 2021-02-25 14:04

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张进军 2021-02-25 14:05

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胡炜 2021-02-25 14:06

优艾设计网_Photoshop百科 切块做烧茄子好吃，切片做煎茄子好吃。

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董毅 2021-02-25 14:07

如何晒茄子干

茄子一直以来都受到人们的欢迎，是人们日常餐饮的一部分。除了吃新鲜的茄子，还衍生出了茄子干等做法。把吃不完的茄子晒成茄子干也非常不错，用来炖肉或烧肉吃那是相当美味的。今天就介绍一下家庭晒制茄子干的简单实用方法吧。

第一步：选择茄子
晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。老茄子含有较多对人体有害的茄碱，吃起来的口感也不怎么好，所以并不适合用来晒制茄子干，特别是秋后的老茄子含有更多的茄碱。

第二步：处理茄子
把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净，不需要去皮，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状，当然是切成条状更容易晒制。切后以后撒适量细盐拌匀，杀杀水。

第三步：蒸熟
把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，优艾设计网_设计模板蒸的太熟就把茄子蒸烂了。也有人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人感觉还是蒸的方法比较好。因为焯水会加茄子吸收更多的水分，这对后面的晒制非常不利。

第四步：暴晒
把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。

晒制茄子干的时候要注意一个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好在上面盖上一张报纸，这样晒出来的茄子干更有味道。

第五步：保存
晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了。

茄子干的吃法
晒好的茄子干可以用来炖肉或烧肉吃，或泡软后蒸一下，再用调味料拌着吃，或者泡软后剁碎用来包包子，都是难以言传的好味道啊！

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高野八诚 2021-02-25 14:09

在我们这里是防止茄子变黑，还有就是因为茄子本身是比较热毒的，泡过水后可以把毒素抱出来。
如果不想泡水还有一种做法就是把水烧开了把茄子脱一下水再优艾设计网_设计客煮。

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高智 2021-02-25 14:14

茄子可以做面膜，但不是切片，而是利用茄子皮、茄子汁、茄子叶制作。
　　1、利用茄子祛斑
　　取一只新优艾设计网_PS问答鲜的茄子,洗净,榨成汁,再取适量冬瓜瓤,连籽一起榨成汁,然后将两种汁水混合在一起后,涂在雀斑处,25分钟后,用水洗净即可,每天3次.
　　2、如何用茄子皮的美容
　　茄子皮+蜂蜜=美肤,将茄子皮洗净,捣烂,和蜂蜜一起涂在脸上,30分钟后,洗净,润肤,有杀菌去螨的功效.
　　将干净的茄皮敷脸,待其水分被皮肤吸收后,将脸洗净,一段时间后,你就会发现脸上的小斑点会明显的减淡.
　　3、茄子的其他美容方
　　将茄叶洗净、晒干,研成末,外敷痘痘,敷后15分钟洗净,能有效改善痘痘引起的红肿等.

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