沙占鱼怎么做好吃啊？？
沙占鱼怎么做好优艾设计网_设计百科吃？沙尖鱼怎么做好吃，沙尖鱼的家常做法
姜龙 2021-02-24 01:39 优艾设计网_在线设计 清蒸笋壳鱼（沙峰鱼）
菜谱做法：
1.去鳞。笋壳鱼鳞细而且多，去鳞的时候要细心。
2.从背部开刀，把鱼肉和脊骨分离，去除脊骨。如上图。
3.鱼背切刀花，用少量盐和玉米粉把整条鱼涂抹均匀，腌5分钟。
4.姜，葱切成丝待用。
5.锅里水烧开后把鱼放进锅里，隔水蒸5分钟。如果乘鱼的盘子是瓦盘，最好先把空盘子放锅里预热一分钟，然后再把鱼放进去蒸。
6.把盘子里的水倒掉，把姜丝和葱丝铺在鱼肉身上。
7.锅里热水倒掉，擦干，倒进适量食油，加热。待食油烧至起青烟，注意别烧糊了。再把热油浇在姜丝和葱丝上，倒上生抽。就完成了。
范茂通 2021-02-24 01:43 清蒸笋壳鱼（沙峰鱼）
菜谱做法：
1.去鳞。笋壳鱼鳞细而且多，去鳞的时候要细心。
2.从背部开刀，把鱼肉和脊骨分离，去除脊骨。如上图。
3.鱼背切刀花，优艾设计网_Photoshop交流用少量盐和玉米粉把整条鱼涂抹均匀，腌5分钟。
4.姜，葱切成丝待用。
5.锅里水烧开后把鱼放进锅里，隔水蒸5分钟。如果乘鱼的盘子是瓦盘，最好先把空盘子放锅里预热一分钟，然后再把鱼放进去蒸。
6.把盘子里的水倒掉，把姜丝和葱丝铺在鱼肉身上。
7.锅里热水倒掉，擦干，倒进适量食油，加热。待食油烧至起青烟，注意别烧糊了。再把热油浇在姜丝和葱丝上，倒上生抽。就完成了。
金果 2021-02-24 01:44 清蒸黄沙鱼
主料：黄沙鱼500克。
辅料：红椒30g，优艾设计网_PS百科黄椒30g。
调料：食盐4g，鸡精4g，葱10克，姜10克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，白胡椒适量，水50毫升，植物油2汤匙，白糖1汤匙，蒸鱼豉油2茶匙。
做法
1.将杀好的鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条。
3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中。
4.另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7至8分钟左右关火。
5.将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉。
6.将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水。
7.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。
8.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声。
9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。
刘浩然 2021-02-24 01优艾设计网_设计LOGO:45 沙尖鱼的家常做法
主料
海鱼
500g
辅料
酱油
1勺
盐
1/4勺
砂糖
1勺
豆瓣酱
2勺
步骤
1.把的有材料准备好。
2.海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。
3.用厨房纸吸干水份。
4.热锅下油。
5.并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。
6.倒入海鱼，并尽量摆放整齐。
7.盖上锅盖，中火煎局至金黄。
8.加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。
9.装碟，即可上菜。
10.非常的干爽。
黎秋华 2021-02-24 01:46 优艾设计网_设计圈 黄沙的鱼是从长江里打劳的鱼。它的味道是特别的好吃。
做法：
1.先把配料豆豉和两种辣椒炒过，淋在黄沙身上一起送入蒸箱蒸上十分钟。
2.拿出来后豆豉和辣椒的鲜味已经全部渗透进鱼里，把蒸软后的配料去掉，重新炒一批新的浇在鱼身上上桌，又保证了配料的口感还是很有嚼劲。
陈永康 2021-02-24 01:46 最近，喜欢上巴沙鱼，滋味鲜美，鱼肉嫩嫩的。据说，这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种，最早的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少。但是，巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞，口感差不多都非常软嫩。鱼的做法大全
又是一年月圆时，中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢？如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃。
巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。
【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。
【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎鱼调味料】：橄榄油适量。
【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在优艾设计网_电脑技术鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
【番茄苹果莎莎酱的制作】：糖醋鱼的家常做法
【原材料】：番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。
【调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。
【番茄苹果莎莎酱的制作过程】：
1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。
2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。
4.用刀把芹菜叶切成末。
5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.挤入适量柠檬汁。
9.用筷子搅拌均匀即可。
酸香四溢的番茄苹果莎莎酱，无论是作为
【配菜芦笋的焯烫过程】：
1.芦笋4根切掉老根，用清水洗净。
2.洗净的芦笋用刀切成寸断。
3.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出
盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
姜龙 2021-02-24 01:39 优艾设计网_在线设计 清蒸笋壳鱼（沙峰鱼）
菜谱做法：
1.去鳞。笋壳鱼鳞细而且多，去鳞的时候要细心。
2.从背部开刀，把鱼肉和脊骨分离，去除脊骨。如上图。
3.鱼背切刀花，用少量盐和玉米粉把整条鱼涂抹均匀，腌5分钟。
4.姜，葱切成丝待用。
5.锅里水烧开后把鱼放进锅里，隔水蒸5分钟。如果乘鱼的盘子是瓦盘，最好先把空盘子放锅里预热一分钟，然后再把鱼放进去蒸。
6.把盘子里的水倒掉，把姜丝和葱丝铺在鱼肉身上。
7.锅里热水倒掉，擦干，倒进适量食油，加热。待食油烧至起青烟，注意别烧糊了。再把热油浇在姜丝和葱丝上，倒上生抽。就完成了。
范茂通 2021-02-24 01:43 清蒸笋壳鱼（沙峰鱼）
菜谱做法：
1.去鳞。笋壳鱼鳞细而且多，去鳞的时候要细心。
2.从背部开刀，把鱼肉和脊骨分离，去除脊骨。如上图。
3.鱼背切刀花，优艾设计网_Photoshop交流用少量盐和玉米粉把整条鱼涂抹均匀，腌5分钟。
4.姜，葱切成丝待用。
5.锅里水烧开后把鱼放进锅里，隔水蒸5分钟。如果乘鱼的盘子是瓦盘，最好先把空盘子放锅里预热一分钟，然后再把鱼放进去蒸。
6.把盘子里的水倒掉，把姜丝和葱丝铺在鱼肉身上。
7.锅里热水倒掉，擦干，倒进适量食油，加热。待食油烧至起青烟，注意别烧糊了。再把热油浇在姜丝和葱丝上，倒上生抽。就完成了。
金果 2021-02-24 01:44 清蒸黄沙鱼
主料：黄沙鱼500克。
辅料：红椒30g，优艾设计网_PS百科黄椒30g。
调料：食盐4g，鸡精4g，葱10克，姜10克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，白胡椒适量，水50毫升，植物油2汤匙，白糖1汤匙，蒸鱼豉油2茶匙。
做法
1.将杀好的鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条。
3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中。
4.另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7至8分钟左右关火。
5.将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉。
6.将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水。
7.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。
8.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声。
9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。
刘浩然 2021-02-24 01优艾设计网_设计LOGO:45 沙尖鱼的家常做法
主料
海鱼
500g
辅料
酱油
1勺
盐
1/4勺
砂糖
1勺
豆瓣酱
2勺
步骤
1.把的有材料准备好。
2.海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。
3.用厨房纸吸干水份。
4.热锅下油。
5.并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。
6.倒入海鱼，并尽量摆放整齐。
7.盖上锅盖，中火煎局至金黄。
8.加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。
9.装碟，即可上菜。
10.非常的干爽。
黎秋华 2021-02-24 01:46 优艾设计网_设计圈 黄沙的鱼是从长江里打劳的鱼。它的味道是特别的好吃。
做法：
1.先把配料豆豉和两种辣椒炒过，淋在黄沙身上一起送入蒸箱蒸上十分钟。
2.拿出来后豆豉和辣椒的鲜味已经全部渗透进鱼里，把蒸软后的配料去掉，重新炒一批新的浇在鱼身上上桌，又保证了配料的口感还是很有嚼劲。
陈永康 2021-02-24 01:46 最近，喜欢上巴沙鱼，滋味鲜美，鱼肉嫩嫩的。据说，这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种，最早的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少。但是，巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞，口感差不多都非常软嫩。鱼的做法大全
又是一年月圆时，中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢？如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃。
巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。
【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。
【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎鱼调味料】：橄榄油适量。
【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在优艾设计网_电脑技术鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
【番茄苹果莎莎酱的制作】：糖醋鱼的家常做法
【原材料】：番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。
【调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。
【番茄苹果莎莎酱的制作过程】：
1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。
2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。
4.用刀把芹菜叶切成末。
5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.挤入适量柠檬汁。
9.用筷子搅拌均匀即可。
酸香四溢的番茄苹果莎莎酱，无论是作为
【配菜芦笋的焯烫过程】：
1.芦笋4根切掉老根，用清水洗净。
2.洗净的芦笋用刀切成寸断。
3.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出
盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
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