芥蓝牛肉怎么做好吃啊？？
芥蓝牛肉怎么优艾设计网_PS论坛做好吃？芥兰牛肉如何做
谭宏旺 2021-02-23 14:51 优艾设计网_Photoshop交流 芥兰牛肉炒面的做法
1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；
2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；
3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。
赵婕 2021-02-23 14:53 优艾设计网_Photoshop论坛 主料
牛里脊
250g
芥兰
500g
辅料
油
适量
水淀粉
适量
蚝油
适量
葱姜
适量
胡椒粉
适量
生抽酱油
适量
步骤
1.芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。
2.牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。
3.15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。
4.锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。
5.下牛肉条划炒开，至变色。
6.迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。
7.倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。
8.出锅前撒一点点胡椒粉即可。
张稀奇 2021-02-23 14:54 主料
牛里脊
250g
芥兰
500g
辅料
油
适量
水淀粉
适量
蚝油
适量
葱姜
适量
胡椒粉
适量
生抽酱油
适量
步骤
1.芥兰取梗，斜切段。放入沸腾优艾设计网_设计百科的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。
2.牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。
3.15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。
4.锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。
5.下牛肉条划炒开，至变色。
6.迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。
7.倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。
8.出锅前撒一点点胡椒粉即可。
吴鹏飞 优艾设计网_Photoshop百科 2021-02-23 14:55 叮当菜谱] 芥兰牛肉
文/泉水叮叮当
芥兰是广东比较常见的菜，在这种冷冷的天气，就是它成熟的季节了。芥兰菜味道带甘如芥，故称之为芥兰。它爽脆清嫩，含有极丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。芥兰比较难种，听婆婆说它特别喜欢长虫子，应该说虫子特别喜欢吃它，呵呵。在我们家的天台也种了一些，晚上的时候婆婆和公公经常会上去天台捉菜虫，因为菜虫是晚上出动的。好在这种芥兰菜是吃茎而不是吃叶的。不然还真是长来喂虫子了。
1．芥兰摘洗干净，一般不要叶子，不过嫩的可以保留。茎上的皮如果老，则剥去。斜斜地切，这样吃起来的感觉会爽些。将芥兰过一下开水，捞起滤干水分。
2．牛肉切片，放盐、糖、味精、芡粉、油先调好味。
3．剁些蒜茸，起油锅爆香。然后放入芥兰翻炒，一边炒一边加入盐、糖、味精，不用炒太久的，因为芥兰已经过过开水，而且菜太软就不好吃了，没有口感。炒好先装起。
4．起油锅，放牛肉进去翻炒，牛肉也是很容易熟的，大概翻上两三次，牛肉变了色，就可以将炒好的芥兰，也放入，再一起炒一下，即可上盘了
彭健 2021-0优艾设计网_平面设计2-23 15:00 主料牛里脊250g芥兰500g辅料油适量水淀粉适量蚝油适量葱姜适量胡椒粉适量生抽酱油适量
步骤
芥兰牛柳的做法步骤11.芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。
芥兰牛柳的做法步骤22.牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。
芥兰牛柳的做法步骤33.15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。
芥兰牛柳的做法步骤44.锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。
芥兰牛柳的做法步骤55.下牛肉条划炒开，至变色。
芥兰牛柳的做法步骤66.迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。
芥兰牛柳的做法步骤77.倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。
芥兰牛柳的做法步骤88.出锅前撒一点点胡椒粉即可。
吴运超 2021-02-23 15:02
谭宏旺 2021-02-23 14:51 优艾设计网_Photoshop交流 芥兰牛肉炒面的做法
1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；
2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；
3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。
赵婕 2021-02-23 14:53 优艾设计网_Photoshop论坛 主料
牛里脊
250g
芥兰
500g
辅料
油
适量
水淀粉
适量
蚝油
适量
葱姜
适量
胡椒粉
适量
生抽酱油
适量
步骤
1.芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。
2.牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。
3.15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。
4.锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。
5.下牛肉条划炒开，至变色。
6.迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。
7.倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。
8.出锅前撒一点点胡椒粉即可。
张稀奇 2021-02-23 14:54 主料
牛里脊
250g
芥兰
500g
辅料
油
适量
水淀粉
适量
蚝油
适量
葱姜
适量
胡椒粉
适量
生抽酱油
适量
步骤
1.芥兰取梗，斜切段。放入沸腾优艾设计网_设计百科的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。
2.牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。
3.15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。
4.锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。
5.下牛肉条划炒开，至变色。
6.迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。
7.倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。
8.出锅前撒一点点胡椒粉即可。
吴鹏飞 优艾设计网_Photoshop百科 2021-02-23 14:55 叮当菜谱] 芥兰牛肉
文/泉水叮叮当
芥兰是广东比较常见的菜，在这种冷冷的天气，就是它成熟的季节了。芥兰菜味道带甘如芥，故称之为芥兰。它爽脆清嫩，含有极丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。芥兰比较难种，听婆婆说它特别喜欢长虫子，应该说虫子特别喜欢吃它，呵呵。在我们家的天台也种了一些，晚上的时候婆婆和公公经常会上去天台捉菜虫，因为菜虫是晚上出动的。好在这种芥兰菜是吃茎而不是吃叶的。不然还真是长来喂虫子了。
1．芥兰摘洗干净，一般不要叶子，不过嫩的可以保留。茎上的皮如果老，则剥去。斜斜地切，这样吃起来的感觉会爽些。将芥兰过一下开水，捞起滤干水分。
2．牛肉切片，放盐、糖、味精、芡粉、油先调好味。
3．剁些蒜茸，起油锅爆香。然后放入芥兰翻炒，一边炒一边加入盐、糖、味精，不用炒太久的，因为芥兰已经过过开水，而且菜太软就不好吃了，没有口感。炒好先装起。
4．起油锅，放牛肉进去翻炒，牛肉也是很容易熟的，大概翻上两三次，牛肉变了色，就可以将炒好的芥兰，也放入，再一起炒一下，即可上盘了
彭健 2021-0优艾设计网_平面设计2-23 15:00 主料牛里脊250g芥兰500g辅料油适量水淀粉适量蚝油适量葱姜适量胡椒粉适量生抽酱油适量
步骤
芥兰牛柳的做法步骤11.芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。
芥兰牛柳的做法步骤22.牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。
芥兰牛柳的做法步骤33.15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。
芥兰牛柳的做法步骤44.锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。
芥兰牛柳的做法步骤55.下牛肉条划炒开，至变色。
芥兰牛柳的做法步骤66.迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。
芥兰牛柳的做法步骤77.倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。
芥兰牛柳的做法步骤88.出锅前撒一点点胡椒粉即可。
吴运超 2021-02-23 15:02
用料
牛肉 150克
芥兰 200克
蒜 20g
红辣椒 20g
蚝油 5g
生粉 10g
料酒 少许
盐 5g
糖 5g
生抽 10g
凤尾芥兰炒牛肉的做法
将牛肉块洗净沥优艾设计网_设计干，用刀切成薄片备用，逆着纹理切更佳。
将芥兰摘去叶子并洗净，先将芥兰对半切，再切至凤尾的形状；切去红椒的头和尾，在侧边的中间部分切一刀，把红椒籽剔除掉，再切成菱形状；将蒜的外衣去掉并洗净，快刀剁成蒜蓉备用。
用盐、糖、料酒、生粉、水放到碗中拌匀，放入牛肉腌制并轻轻拍松，腌制时长至少15分钟。腌制牛肉时可用一勺油封油，封油后可锁住牛肉的水分。如果没有生粉水也可以用蛋清代替，牛肉的口感会更加香嫩鲜滑。
在锅中放入适量的水、盐、糖、料酒，煮沸后，放入芥兰灼至全熟后即可捞起沥干。糖能够掩盖芥兰的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
另起一锅，倒入少许食油封油，再放入蒜爆炒，炒出香味后将腌制好的牛肉放到锅内翻炒片刻，注意使用热油大火快炒，这样滑出的牛肉口感才嫩滑。
放入红椒、芥兰、少许食油炒匀，再放入盐、糖和已备好的生粉水调味，放盐时要酌情，腌制过的牛肉可能咸味会偏重，翻炒片刻后即可装盘。
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