油没大虾怎么做好吃呢？？

油没大虾怎么做好吃？无壳版油焖大优艾设计网_设计客虾的做法步骤图，怎么做好吃

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吕志文 优艾设计网_设计圈 2021-02-22 07:55

食材清单
明虾适量
姜适量
葱适量
生抽适量
香油适量
烹饪步骤
1/4

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明虾洗净去壳，葱姜切丝。

2/4

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将少许生抽，几滴香油，少许盐糖和水搅拌均匀，作为酱汁备用

3/4

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锅中入油，将虾壳刺啦一声放入锅中炸成金黄色

最后一步

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取出虾壳，放入虾，葱姜丝和酱汁，将虾炒熟，完成～

小贴士
1. 这道无壳版油焖大虾强调突出大虾本身的鲜味，不放蒜、辣椒等刺激性调味。 2. 炸过的虾壳不想浪费，可以用来做虾壳酱，超级下饭

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吴荻 优艾设计网_设计客 2021-02-22 07:59

基本材料
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主料
对虾10个。调料
料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。
此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。

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罗珍 2021-02-22 07:59

优艾设计网_PS问答

食材明细

主料

• 明虾适量

• 姜适量

• 葱段适量

• 生抽适量

• 辅料

• 香油适量

• 咸鲜口味

• 焖工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

无壳版油焖大虾的做法步骤

• 1

  明虾洗净去壳，葱姜切丝。

• 2

  将少许生抽，几滴香油，少许盐糖和水搅拌均匀，作为酱汁备用

• 3

  锅中入油，将虾壳刺啦一声放入锅中炸成金黄色

• 4

  取出虾壳，放入虾，葱姜丝和酱汁，将虾炒熟，完成～

小窍门

1. 这道无壳版油焖大虾强调突出大虾本身的鲜味，不放蒜、辣椒等刺激性调味。
2. 炸过的虾壳不想浪费，可以用来做虾壳酱，超级下饭。

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