熟猪肚怎么做好吃啊？？

熟猪肚怎优艾设计网_Photoshop问答么做好吃？熟猪肚怎么吃

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杨雪文 2021-02-22 01:38

优艾设计网_PS交流

1. 想吃甜一点的话，有红枣猪肚汤（可以养胃）
   材料：猪肚，红枣 、西洋参、桂圆、杞子做法：
   1。先把猪肚用水洗干净一下 ，再用盐来揉搓猪肚当然要把猪肚翻转过来 ，揉搓半个小时左右后再洗干净 就没有异味了
   2。将猪肚放入开水锅中煮十五分钟，再用冷水冲洗干净．
   3。猪肚加红枣 、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,高压锅的话要45分钟或者1个小时，即可。
   

2. 咸的话，有：胡椒炖肚（潮汕菜）
   材料：猪肚一个最好买新鲜的）
   配料潮州咸菜一小包 胡椒粒适量
   作法：1。将猪肚整个洗干净，胡椒粒放入猪肚里面。炖到软。也可用高压锅压。
   2。将猪肚一角用刀切开让里面的水流出来，然后将猪肚切成大片，放回原锅。
   3。将咸菜洗干净后用手撕成片回入放猪肚的锅内，调味，煮滚后就可。
   

3. 想烧汤或者红烧的话，有：红烧猪肚
   主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
   调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
   做法：
   1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
   2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
   3、然后撒入胡椒粉。
   滋养肺肾的“山药炖猪肚”
   原料：猪肚150克、山药50-100克。　
   做法：1、将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟，再将山药去皮洗净切成片或段同炖至烂。 2、稍加盐调味，空腹食用，每日1次。　　
   
   
   

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赵伟 2021-02-22 01:44

优艾设计网_PS问答 用洋葱炒着很好吃 要辣

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薛晓煌 2021-02-22 01:46

优艾设计网_PS问答

猪肚可以与白果、莲子、百合、山药、黄花菜、霸王花等等一起炖，既好吃又有营养。

一、鲜莲子百合炖猪肚做法：

1、材料：猪肚1个，莲子适量，盐适量，百合适量。

2、将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。

3、猪肚原只下汤锅，加莲子，清水烧开，文火炖1.5小时。

4、将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了。

二、山药白果炖猪肚做法：

（1）、材料：山药50克，猪肚350克，姜10克，白果20克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

（2）、将山药去皮切厚片汆水，白果洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用。

（3）、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，下入山药炖20分钟调味即成。

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邱杰 优艾设计网_PS百科 2021-02-22 01:48

猪肚怎么炒
材料
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

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王勇 2021-02-22 01:51

1. 想吃甜一点的话，有红枣猪肚汤（可以养胃）
   材料：猪肚，红枣 、西洋参、桂圆、杞子做法：
   1。先把猪肚用水洗干净一下 ，再用盐来揉搓猪肚当然要把猪肚翻转过来 ，揉搓半个小时左右后再洗干净 就没有异味了
   2。将猪肚放入开水锅中煮十五分钟，再用冷水冲洗干净．
   3。猪肚加红枣 、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,高压锅的话要45分钟或者1个小时，即可。
   

2. 咸的话，有：胡椒炖肚（潮汕菜）
   材料：猪肚一个最好买新鲜的）
   配料潮州咸菜一小包 胡椒粒适量
   作法：1。将猪肚整个洗干净，胡椒粒放入猪肚里面。炖到软。也可用高压锅压。
   2。将猪肚一角用刀切开让里面的水流出来，然后将猪肚切成大片，放回原锅。
   3。将咸菜洗干净后用手撕成片回入放猪肚的锅内，调味，煮滚后就可。
   

3. 想烧汤或者红烧的话，有：红烧猪肚
   优艾设计网_PS交流主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
   调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
   做法：
   1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
   2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
   3、然后撒入胡椒粉。
   滋养肺肾的“山药炖猪肚”
   原料：猪肚150克、山药50-100克。　
   做法：1、将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟，再将山药去皮洗净切成片或段同炖至烂。 2、稍加盐调味，空腹食用，每日1次。　　
   
   
   

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柯力 2021-02-22 01:54

从菜场买回来的猪肚,一定要清洗干净,这一步直接影响到猪肚成菜的品质哦。
1、先用清水将猪肚大概冲洗一下,去除赃物和血污。
2、在猪肚上撒上适量的面粉,进行揉搓优艾设计网_PS百科,然后再用清水冲洗。这样做的目的是为了去掉附着在猪肚上的粘液和多余的油脂。
3、在猪肚上撒上一些食用盐和醋,再次进行揉搓。这一步就是给猪肚去腥了。
(注意啦,我这里说每次清洗,不仅仅是要把猪肚外面这一面进行清洗哦,而且还要把猪肚的内里翻出来,也进行清洗)
4、最后在流水下面将猪肚进行冲洗,如果不喜欢油腻的,这个时候可以用厨房剪将猪肚内部多余的油膘去掉,另外有白脐的地方要用刀把脏东西刮掉。猪肚的清洗就算是告一段落了。

猪肚烹饪之前要先过下水。
锅中加适量清水,加两片姜,花椒,水开之后把猪肚放下去,大约煮5分钟的样子,猪肚紧缩,就可以捞出来了。

这个时候的猪肚,就可以随意烹调了,可以做汤,也可以卤制,爆炒,红烧,看自己个人的喜好吧。
我说一个我喜欢的做法,苦藠猪肚汤。
苦藠这个东西,在我的老家重庆叫做小蒜,如果你所在的地区没有,淘宝上也有很多卖的。
1、把处理好的猪肚切成条状,放到汤锅里面。(可以加入筒子骨一起炖)
2、加适清水,注意水要一次加足,中途不要再加水。如果想要汤浓稠一点水就加少一点,如果不喜欢太浓的就加多一点,这个没所谓的,看个人习惯。
3、将适量姜片和花椒加到汤锅里面,开火。
4、等煮开之后,将火调小,炖煮一个半小时。
5、一个半小时之后,再加入清洗干净的苦藠,再小火炖煮一个半小时。
6、时间到了,关火,就OK啦。喝的时候再加入适量的盐和胡椒。
这款苦藠猪肚汤做起来并不复杂,又非常好喝不油腻。猪肚本来就有补虚损,健脾胃的功效,苦藠有清热、降燥、排毒、养颜的作用,所以这款汤非常适合夏季食用哦。

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