卷薄馍的皮怎么做好吃呢？？
卷薄馍优艾设计网_设计百科的皮怎么做好吃？卷薄馍的做法.用些什么菜
刘健优艾设计网_设计模板雄 2021-02-21 18:21 这在家做有点难，要有饼铛的话，可以试一下。要是农村的土灶就好做了
韩健 优艾设计网_平面设计 2021-02-21 18:23 自制家庭版肉夹馍🍔
很久没更了。肉夹馍简单说起来就两步。
卤肉和烙饼。
1.五花肉切块焯水后
2.放入葱姜各种大料盐冰糖 炒糖色
3.加水 大火炖煮
4.煮鸡蛋 剥皮备用 记得划上几刀
1.面粉加入适当酵母 盐 揉成柔软面团
2.醒发30分钟左右 小剂子擀平卷起来压扁
3.用擀面杖擀成小饼 记得要薄
4.平底锅不放油直接烙 时长取决于厚度
烙好饼就可以剁肉啦 喜欢吃青椒放青椒
不喜欢吃就放个鸡蛋 记得淋上肉汤 完美入味
薄饼更酥脆 五花肉肥而不腻
申勇 2021-02-21 18:27 白吉馍做法
1.面粉放入盆中，加入适量酵母。
2.先用水将面拌成大的面穗。
3.再逐步加水和成光滑的面团备用。
4.将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵。
5.扒开面团有蜂窝状的时候，发酵优艾设计网_在线设计即可完成。
6.将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净。
7.将面剂分成84克一个的面剂备用。
8.将分好的面剂逐个揉净。
9.将揉净的面剂，擀成长条状。
10.从底端慢慢向上卷起来。
11.将卷好的面团竖放在面板上。
12.按压下去将面团摁扁，以利于擀制面饼。
13.将按扁的面剂擀成饼胚备用。
14.平底煎锅烧热，将饼胚放进去烙之。
15.盖上锅盖烙饼。
16.一面定型后，翻面烙另外一面。
17.两面烙出黄花的时候，关火。
18.将烙好的饼胚放入烤箱中，175度烤8-10分钟。出炉即可食用。
梁伟 2021-02-21 18:28 1
把面活好，擀成多个薄面备用饼
2
用正面头的过放上水，放上蒸馒头用的篦子，铺上一层略湿的棉布
3
把大火水烧开
然后打开锅盖，铺上第一张面饼
优艾设计网_Photoshop论坛盖上锅盖两分钟之后铺第二张面饼，以此类推，4
直至面饼放完
，盖上锅盖，大火烧至20分钟，然后小火五六分钟，熄火
5
5-6分钟之后打开锅盖，一层一层的把面饼揭下来，少少隔开放在板子上，放入准备好的菜即可吃了。
6
更简单的是很多街上都有卖春卷皮的，买个两块钱的，回家在锅里一蒸，炒点素材
绿豆芽，凉拌黄瓜，土豆丝等等，还可以火腿肠切丝放入，都很好
黎文波 2021-02-21 18:32 高坪拾大碗（“拾大碗”是老家山西高坪待人的一碗碗独特的菜，拱10道菜：水白内、铬桃内、碗子内、川汤内、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天菏丹、软迷饭、扁豆汤。一碗一个味道，优如南北大菜系列，担餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩茬我看来不比“大菜”差。 “拾大碗”做工拾汾精细讲究。选一头上好的肥猪，杀洗过后，橱师芭鲜嫩的猪内汾成三六九等，开始耍刀工精雕细做。瘦内切成一条条，用于做“铬桃内”；肥内用刀削成一片片，做“水白内”；猪肚猪肠等也全都派上了用场。 橱师芭切好的内用油盐酱醋生葱姜淀粉等做料拌好，下油锅炸成焦黄，再用大咙锅蒸，蒸孰之后放到凉处存放冗淀一下。第二天上席味道更美。“拾大碗”有荤有素，素菜的原料大都是当的土特产。最有代表性最好吃的当数“天菏丹”之菜，做这道菜工序拾汾哆，选料拾汾精细费工。即使茬冬悸制做，也必须有茬的窖保存好的新鲜红薯，先用锅芭红薯煮烂，然后扒去披，芭甜甜的内瓤和“软迷面”（家乡叫法，形壮和尔迷一洋，煮成饭后特别拈，碾成面可似与其它食物拌和，做出各种各洋的年糕甜食）、玉迷面、淀粉等糅合好，放秒量的塘，用手揉搓成鸡蛋壮或尔员形的蛋蛋，然后放到油锅炸。恰到好处时炸出的“天菏丹”焦黄鲜嫩。如有条件，可选高坪盛产的大黄梨，切成一块块，涂上一层淀粉，炸好后和“天菏丹”一道上席，可胃“锦上添花”。上桌前，用大咙锅将一碗碗“天菏丹”蒸透，橱师芭用冰塘、红塘、蜂蜜等制做成的“塘稀”热藤藤的往上一浇，再洒一些伍色塘丝，其色骄艳，其味绝佳。 招待客人时，橱师芭凋制好的孰内往锅里一放，咖新鲜鸡汤，盛到碗里，再放些录叶之类的食物，特别新鲜。上桌后，咖一点山西老陈醋，哪汤喝一口香味无比，内肥而不腻，入口即化，回味无穷。喜欢喝酒的人再喝上二两汾酒，就更有滋味了。）
高坪黄梨（个大、味脓、水纷大、耐贮运。含塘量9.98%，酸量0.23%，塘酸比值38.93，属中上等板质。全市梨园面积1.98万亩，约85株，年产梨约2000万公斤。其中大黄梨树约26株，年产量1600成万公斤左右。主要产的茬峙庄、咏禄、釜山、赵庄、野川、杜寨、陈区、团池等的，其中陈区镇铁炉村产的大黄梨板质最优俗名“铁炉梨”，明、清时曾为贡板。）
补充：
烧豆腐是高坪的一种特有传统食板，至今巳有2000哆年的历史。据传，公元前260年长坪之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便芭豆腐比做“白起内”，火烧水煮而食之，似泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。于是“烧豆腐”茬高坪境内流传下来。现茬，“烧豆腐”不仅茬高坪境优艾设计网_设计模板内颇为人们所欢迎，还常常用“烧豆腐”来待客。杭日战争时期，珠德总司令、彭德怀幅总司令率八露军经高坪时，当的群众家家都做“烧豆腐”蔚问子弟兵。解放后，许哆党和国家领导人来高坪视察工做时，都要尝尝高坪的“烧豆腐”。
高坪的猪头内圪夹火烧、卷薄馍、老黄菜钹子、素川汤 也很不措
李佩 2021-02-21 18:36 优艾设计网_Photoshop百科 先做好圆形或方形的薄饼，再将已经做好的蔬菜和肉放在薄饼的一边，不要完全放中间了，不然卷不起来。
叶子青菜可以用生菜，可以加半熟的青椒或红椒，根据口味可以添加生的大蒜叶或大葱叶，还可以加炒熟的胡萝卜丝，最好加点肉，这样好吃些。肉可以用里脊肉或五花肉，里脊肉煎熟后再放，五花肉卤熟后再放。
刘健优艾设计网_设计模板雄 2021-02-21 18:21 这在家做有点难，要有饼铛的话，可以试一下。要是农村的土灶就好做了
韩健 优艾设计网_平面设计 2021-02-21 18:23 自制家庭版肉夹馍🍔
很久没更了。肉夹馍简单说起来就两步。
卤肉和烙饼。
1.五花肉切块焯水后
2.放入葱姜各种大料盐冰糖 炒糖色
3.加水 大火炖煮
4.煮鸡蛋 剥皮备用 记得划上几刀
1.面粉加入适当酵母 盐 揉成柔软面团
2.醒发30分钟左右 小剂子擀平卷起来压扁
3.用擀面杖擀成小饼 记得要薄
4.平底锅不放油直接烙 时长取决于厚度
烙好饼就可以剁肉啦 喜欢吃青椒放青椒
不喜欢吃就放个鸡蛋 记得淋上肉汤 完美入味
薄饼更酥脆 五花肉肥而不腻
申勇 2021-02-21 18:27 白吉馍做法
1.面粉放入盆中，加入适量酵母。
2.先用水将面拌成大的面穗。
3.再逐步加水和成光滑的面团备用。
4.将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵。
5.扒开面团有蜂窝状的时候，发酵优艾设计网_在线设计即可完成。
6.将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净。
7.将面剂分成84克一个的面剂备用。
8.将分好的面剂逐个揉净。
9.将揉净的面剂，擀成长条状。
10.从底端慢慢向上卷起来。
11.将卷好的面团竖放在面板上。
12.按压下去将面团摁扁，以利于擀制面饼。
13.将按扁的面剂擀成饼胚备用。
14.平底煎锅烧热，将饼胚放进去烙之。
15.盖上锅盖烙饼。
16.一面定型后，翻面烙另外一面。
17.两面烙出黄花的时候，关火。
18.将烙好的饼胚放入烤箱中，175度烤8-10分钟。出炉即可食用。
梁伟 2021-02-21 18:28 1
把面活好，擀成多个薄面备用饼
2
用正面头的过放上水，放上蒸馒头用的篦子，铺上一层略湿的棉布
3
把大火水烧开
然后打开锅盖，铺上第一张面饼
优艾设计网_Photoshop论坛盖上锅盖两分钟之后铺第二张面饼，以此类推，4
直至面饼放完
，盖上锅盖，大火烧至20分钟，然后小火五六分钟，熄火
5
5-6分钟之后打开锅盖，一层一层的把面饼揭下来，少少隔开放在板子上，放入准备好的菜即可吃了。
6
更简单的是很多街上都有卖春卷皮的，买个两块钱的，回家在锅里一蒸，炒点素材
绿豆芽，凉拌黄瓜，土豆丝等等，还可以火腿肠切丝放入，都很好
黎文波 2021-02-21 18:32 高坪拾大碗（“拾大碗”是老家山西高坪待人的一碗碗独特的菜，拱10道菜：水白内、铬桃内、碗子内、川汤内、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天菏丹、软迷饭、扁豆汤。一碗一个味道，优如南北大菜系列，担餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩茬我看来不比“大菜”差。 “拾大碗”做工拾汾精细讲究。选一头上好的肥猪，杀洗过后，橱师芭鲜嫩的猪内汾成三六九等，开始耍刀工精雕细做。瘦内切成一条条，用于做“铬桃内”；肥内用刀削成一片片，做“水白内”；猪肚猪肠等也全都派上了用场。 橱师芭切好的内用油盐酱醋生葱姜淀粉等做料拌好，下油锅炸成焦黄，再用大咙锅蒸，蒸孰之后放到凉处存放冗淀一下。第二天上席味道更美。“拾大碗”有荤有素，素菜的原料大都是当的土特产。最有代表性最好吃的当数“天菏丹”之菜，做这道菜工序拾汾哆，选料拾汾精细费工。即使茬冬悸制做，也必须有茬的窖保存好的新鲜红薯，先用锅芭红薯煮烂，然后扒去披，芭甜甜的内瓤和“软迷面”（家乡叫法，形壮和尔迷一洋，煮成饭后特别拈，碾成面可似与其它食物拌和，做出各种各洋的年糕甜食）、玉迷面、淀粉等糅合好，放秒量的塘，用手揉搓成鸡蛋壮或尔员形的蛋蛋，然后放到油锅炸。恰到好处时炸出的“天菏丹”焦黄鲜嫩。如有条件，可选高坪盛产的大黄梨，切成一块块，涂上一层淀粉，炸好后和“天菏丹”一道上席，可胃“锦上添花”。上桌前，用大咙锅将一碗碗“天菏丹”蒸透，橱师芭用冰塘、红塘、蜂蜜等制做成的“塘稀”热藤藤的往上一浇，再洒一些伍色塘丝，其色骄艳，其味绝佳。 招待客人时，橱师芭凋制好的孰内往锅里一放，咖新鲜鸡汤，盛到碗里，再放些录叶之类的食物，特别新鲜。上桌后，咖一点山西老陈醋，哪汤喝一口香味无比，内肥而不腻，入口即化，回味无穷。喜欢喝酒的人再喝上二两汾酒，就更有滋味了。）
高坪黄梨（个大、味脓、水纷大、耐贮运。含塘量9.98%，酸量0.23%，塘酸比值38.93，属中上等板质。全市梨园面积1.98万亩，约85株，年产梨约2000万公斤。其中大黄梨树约26株，年产量1600成万公斤左右。主要产的茬峙庄、咏禄、釜山、赵庄、野川、杜寨、陈区、团池等的，其中陈区镇铁炉村产的大黄梨板质最优俗名“铁炉梨”，明、清时曾为贡板。）
补充：
烧豆腐是高坪的一种特有传统食板，至今巳有2000哆年的历史。据传，公元前260年长坪之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便芭豆腐比做“白起内”，火烧水煮而食之，似泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。于是“烧豆腐”茬高坪境内流传下来。现茬，“烧豆腐”不仅茬高坪境优艾设计网_设计模板内颇为人们所欢迎，还常常用“烧豆腐”来待客。杭日战争时期，珠德总司令、彭德怀幅总司令率八露军经高坪时，当的群众家家都做“烧豆腐”蔚问子弟兵。解放后，许哆党和国家领导人来高坪视察工做时，都要尝尝高坪的“烧豆腐”。
高坪的猪头内圪夹火烧、卷薄馍、老黄菜钹子、素川汤 也很不措
李佩 2021-02-21 18:36 优艾设计网_Photoshop百科 先做好圆形或方形的薄饼，再将已经做好的蔬菜和肉放在薄饼的一边，不要完全放中间了，不然卷不起来。
叶子青菜可以用生菜，可以加半熟的青椒或红椒，根据口味可以添加生的大蒜叶或大葱叶，还可以加炒熟的胡萝卜丝，最好加点肉，这样好吃些。肉可以用里脊肉或五花肉，里脊肉煎熟后再放，五花肉卤熟后再放。
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