家常大骨头怎么做好吃呢？？

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吴霞霞 2021-02-21 16:23

香菇大骨头汤

－ 准备食材 －

大骨头 1kg
香菇 五个
盐 适量
八角 适量
姜 适量
酱油 1勺
料酒 1勺

－ 步骤 －


1.把大骨头洗净，凉水起锅放入洗净的骨头煮一下，同时砂锅烧水，烧水的同时把香菇择一下洗净备用（我买的是鲜香菇）

2.捞出放入烧开水的砂锅

3.放入姜、八角、料酒 、香菇、酱油（可放可不放）

4.小火熬一个半小时，优艾设计网_设计百科停火闷一会再出锅

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张洪亮 2021-02-21 16:27

优艾设计网_PS问答

1. 白萝卜棒骨汤，棒骨焯水后用盐炒入味，加生姜、大葱、大蒜瓣加水，用砂锅小火炖三个专小时即可，属汤里放入少许盐、白醋、生抽。

2. 莲藕玉米棒骨汤，棒骨焯水，加生姜、大葱、大蒜瓣、两个大枣、十粒枸杞、三个桂圆加水，用砂锅小火炖三个小时即可，汤里放入少许盐、白醋、生抽。

3. 莲藕炖排骨，排骨放入加了料酒的水里泡两个小时，然后放入盐、豆瓣酱、葱姜蒜末翻炒入味，然后放入砂锅和莲藕一起炖两个小时，大火收汁，调少许盐、生抽，入味即可

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杨凯允 2021-02-21 16:30

红烧大骨头



奶香浓郁 就爱吃肉 家常菜



食材

大骨头

800g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

八角

适量

酱油

适量

陈皮

适量

制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤



1

首先将大骨头清洗干净。



2

葱姜蒜切好备用。



3

准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮。



4

将大骨头放入开水中焯几分钟。



5

炒锅中放油烧开，下入葱姜蒜。



6

再倒入花椒、八角等调料。



7

放入大骨头翻炒。



8

翻炒几分钟，肉变色。



9

倒入适量优艾设计网_电脑技术的酱油，



10

再倒入清水



11

盖上锅盖，中火炖至



12

八分熟是加入适量的盐



13

将汤汁收尽即可出锅

0

小贴士大骨头要提前用开水焯好

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曾巡洋 2021-02-21 16:36

材料
排骨，蒜，八角，料酒，冰糖，生抽老抽，盐，葱，芝麻，葱花少许
做法
1、锅中烧水，待开，放入洗净的排骨，倒入少许料酒，除去血沫，捞出备用；
2、锅中倒油爆香蒜跟八角，放入排骨快速翻炒炒干身了再加一点白糖去翻炒；
3、炒到金黄色滴样子就放米酒盏一盏，就可以放盐酱油翻炒均匀；
4、向锅中倒入适量开水，放一小块冰糖和葱段大火煮开，然后改小火炖十分钟；
5、捡出葱段大火优艾设计网_PS问答收汁，散上葱花芝麻，大功告成！

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陈宏 2021-02-21 16:38

煮大骨头的家常做法
食材明细

猪骨头1500克
大葱半根
大料2个
大蒜5瓣
姜3片
料酒1小勺专
酱豆腐1块
生抽适量属
豆瓣酱优艾设计网_设计百科1小勺
桂皮4克
香叶4片
干辣椒2个
十三香1克
冰糖15粒
盐适量
咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

1
选购、新鲜猪大骨头，请买骨头的人剁好（视大小而异，一般来说每个大骨头剁三段为宜）

2
浸泡、加适量水、料酒浸泡一刻钟

3
焯水、开水放入大骨头，大火持续煮沸，去掉血沫

4
捞出温水洗净血沫

5
葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮洗净备用

6
酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香调均匀备用

7
凉锅，小火放入适量花生油，放入冰糖，持续小火至冰糖完全融化，在完全融化并开始冒泡时，马上放入控干水分的大骨头

8
调制中小火，持续翻炒，使冰糖均匀覆盖在大骨头上，然后沿锅边倒入调制好的料汁（酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香混合液），持续翻炒至上色均匀

9
放入葱姜蒜等固体调料，加入开水（放得水量可适当多些），盖过大骨头，大火十分钟，中火半小时左右（可视水量适当延长，中途放入盐），小火收汁

10
成啦

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姜方辉 优艾设计网_Photoshop百科 2021-02-21 16:42

材料

主料：大骨头500g；
辅料：油适量、盐适量、香菇适量、葱适量、姜适量、八角适量

香菇炖大骨头

• 1

  香菇洗净

• 2

  配料准备好

• 3

  大骨头洗净，放入压力锅

• 4

  放入香菇

• 5

  放入八角等配料，放入盐

• 6

  盖上盖子加压15分钟即可

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