纯猪白肥肉怎么做好吃呢？？
庞帅 2021-02-21 11:58
1、米猪肉长在瘦肉里，白色球粒状，肥肉脂肪粒在肥肉里面。
2、它俩里面的物质也不一样，米猪肉是绦虫卵，不可以吃，肥肉脂肪粒就是肥肉，可以吃，但不好吃。
3、脂肪粒是在饲养猪的过程中，喂养了过多饲料、人为加快了猪的生长过程而导致的；米猪肉是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉。
4、识别米猪肉主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫优艾设计网_设计模板呈石榴籽状，寄生在肌纤维 ( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度 1 厘米，长度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4 － 5 刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
喻承志 2021-02-21 11:59
用料
猪肥肉 400g（根据瓶子大小决定） 清水 一小碗（约50cc） 姜 指甲盖大小一块
雪白的猪油和喷香的猪油渣的做法
1.肉和水放进国内开火到水沸腾后转最小火。肉水比例大约是这样，不用特别严格。这一碗水的用处是让肥肉均匀受热，并且在煮制过程中煮出一定程度的猪油，避免烧焦肥肉从而导致成品的口感、味道以及颜色受到影响。而姜的用处是增香去腥，也有人喜欢放葱或者花椒，具体作用大同小异。
2.水分会慢慢蒸发，你会发现锅里的油越来越多，等到水分蒸发完毕后肥肉应该缩小了很多了，这时候继续保持最小火慢慢熬制。在刚开始油量较少的情况下需要偶尔翻动一下肥肉，避免受热不均匀。
3.到肥肉缩到比较小之后，表面颜色会变得微黄。如果你想要的是雪白的猪油，这时候就要把肥肉从锅里捞出来了。有些人偏好稍微“老”一些的猪油，认为这种猪油更香，这也是完全没问题的——稍微延长熬制时间即可。老一些的猪油在液体状态下颜色更黄，凝固后也会稍微泛黄。
4.液体状态的猪油一般呈浅黄色，固态的猪油呈白色。
5.油渣里还有不少油，直接吃口感味道并不是特别好，还需要再回锅里炼一下。记得保持最小火以免烧焦影响颜色和味道。
6.猪油渣又熬出很多油，体积也进一步变小。
7.做好的猪油渣酥脆金黄，撒一些盐就是很多人喜欢的一款零食~
8.优艾设计网_设计LOGO熬完猪油渣之后剩下的猪油颜色偏黄，这就是比较老的猪油。很多人觉得这样的更香。不过如果在这个基础上再往上熬，就会熬过头。熬过头的成品猪油就会发灰甚至发黑，显得很“脏”。
9.偶尔抛开健康观念，来一碗猪油拌饭吧~一碗热饭、一勺猪油、一勺酱油，再来几颗油渣~
小贴士
1、一般熬制猪油的原料有两种选择，一种是猪板油，一种是猪肥肉。
板油特点是出油率高，油渣少，适合炼油；而肥肉特点是出油率相较板油为低，但是油渣略多，适合想吃些油渣，日常生活猪油消耗量不那么大的朋友，我选择的是肥肉。如果你不嫌麻烦而且条件允许的话，请一定用土猪肉来熬，会更香。
2、各类植物油因为无法在家庭完成对油的精炼以及其他复杂的步骤，所以大厂植物油相比自己炼制的植物油更加安全、值得信赖。可市面上售卖的猪油基本全是民间以及家庭作坊生产的，除非你有值得信赖的渠道，不然网上买的民间作坊的猪油质量实在是参差不齐。反而是自家炼的猪油更加值得信赖。
王艳艳 2021-02-21 12:00 优艾设计网_PS交流 哎城市里的肉都这样了
陈景 2021-02-21 12:01
米猪肉其实就是绦虫卵，它是长在瘦肉里面的东西，呈现的是白色的球粒状；
肥肉脂肪粒是长在肥肉里面得。
米猪肉就是患囊虫病的死猪的肉。这种肉不可以吃因为对人体危害非常大，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。可以用刀子在肌肉上切一般厚度一厘米，细看切口如果发现在肌肉上附有水泡就是囊包虫，这种猪肉即是米猪肉。
扩展资料：识别米猪肉主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度 1 厘米，长度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4-5 刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石优艾设计网_设计LOGO榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
盛奥 2021-02-21 12:03 优艾设计网_PS问答 也不是的，有时候太白的反而有问题
纪惠荣 优艾设计网_Photoshop问答 2021-02-21 12:03 额。。。(⊙o⊙)…肥肉，吐。。。。
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