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剩余的肉馅怎么做好吃呢??

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夏溪 2021-02-21 04:35

优艾设计网_Photoshop问答 剩余的饺子馅包饺子
材料
白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤
做法
1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用。
2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。
4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次。


余磊 2021-02-21 04:38

椒盐茄饼
主料:嫩茄子300克,猪肉馅150克。 配料:鸡蛋2个,面粉30克,色拉油75克。 调料:碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克。
制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成厚度0.3厘米的圆片。 (2)肉馅内加盐、味精、葱末、姜末,鸡蛋半个搅均匀后,每两片茄片中夹肉馅,沾面粉备用。 (3)剩余鸡蛋打入碗内用筷子优艾设计网_Photoshop百科搅均匀。勺内放油烧三四成热,将茄饼逐个拖蛋液入勺煎,两面煎成金黄色熟后,摆入盘内撒椒盐即好。 关键:煎时火不要急。

麻婆豆腐
材料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。


白旭明 2021-02-21 04:40

剩下的饺子馅优艾设计网_PS论坛可以与面粉搅拌均匀,然后放入锅中煎成饼。


董彬 2021-02-21 04:49

优艾设计网_PS问答 椒盐茄饼
主料:嫩茄子300克,猪肉馅150克。 配料:鸡蛋2个,面粉30克,色拉油75克。 调料:碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克。
制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成厚度0.3厘米的圆片。 (2)肉馅内加盐、味精、葱末、姜末,鸡蛋半个搅均匀后,每两片茄片中夹肉馅,沾面粉备用。 (3)剩余鸡蛋打入碗内用筷子搅均匀。勺内放油烧三四成热,将茄饼逐个拖蛋液入勺煎,两面煎成金黄色熟后,摆入盘内撒椒盐即好。 关键:煎时火不要急。

麻婆豆腐
材料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。


肖彬彬 2021-02-21 04:50

食材

饺子馅适量,面粉400克,水240克,发酵粉4克。

方法/步骤

1
面粉加水和发酵粉和成光滑面团,放至室温发酵。

2
发酵后的面团搓成长条,切成小剂子,跟包子大小差不多就行。

3
小剂子断面朝上撒干粉压扁。擀成中间厚四周薄的圆片。(俺擀的不好哦,直接导致馅饼的底太厚了)

4
放入适量的肉馅,将肉馅完全包裹起来,捏紧。

5
收口朝下,擀成圆饼状。

6
平底锅优艾设计网_设计圈(我用的是电饼铛,不用翻面的)烧热,抹少许油,将饼放入小火煎至金黄色。(如果是普通的平底锅,记得翻面煎哦。)


邵微 2021-02-21 04:51

剩饺子馅可以做成肉丸子、青椒酿肉、豆腐塞肉,还可以做成肉饼,也可以和鸡蛋一起蒸,这里介绍一种最简单的剩饺子馅的处理办法:剩饺子馅酸辣粉。

剩饺子馅酸辣粉的做法:

准备食材:米粉2两,饺子馅适量,豆瓣酱1大勺,老醋1勺,清水1大碗。

制作步骤:

1、准备好食材。米粉比较容易熟,换成红薯粉也优艾设计网_设计客可以。

2、热锅,放入适量的食用油,放入一大勺豆瓣酱翻炒出红油。

3、放入饺子馅翻炒变色,加入一勺老醋,这时肉还是很嫩的。

4、倒入一大碗清水大火煮沸。

5、加入粉类面类再煮沸即可,喜欢蔬菜的也可以加进去。

6、上桌时候撒点葱花,酸辣开胃。

参考资料来源:百度百科—豆腐塞肉

参考资料来源:百度百科—剩余包子馅再加工


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