脚蹄怎么做好吃呢？？
王国辉 2021-02-19 10:53
用料
牛脚半只
胡萝卜
看自己的喜好
玉米
两块
清炖牛脚的做法
1.牛脚先泡水，出血水就行
2.洗干净牛脚，放汤优艾设计网_设计锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出
3.等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点
4.先在炒锅里放茶油（什么食用油都行），牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里
5.第一次水要到满砂锅，这是我煮一个半小时后的水位，这时可以把胡萝卜和玉米放下去
6.再次倒满开水，注意，一定要是开水，继续煮一个小时
7.出来的牛脚非常软嫩（不喜欢吃那么软的可以适当减少时间，总共一个半小时就可以了），入口都能感觉到浓浓的胶原蛋白
陶宁 优艾设计网_设计客 2021-02-19 11:10
用料
主料
猪蹄2只
花生
15粒
枣(干)
5粒
黄豆
15粒
葱
1根
姜
5片
八角
2个
花椒
10粒
草果
1个
辅料
调料
美白猪蹄汤的做法
材料集合图：
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫
3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时
5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可
饮食小常识
1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了！
2、猪蹄可以在超市或者菜市场买到，很常见所以最好买新鲜的，别买那种冰冻的，炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开，所以这一步还是请摊主帮忙吧，也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了；
3、猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，最后炖出的汤颜色奶白，肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些；
4、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，特别特别的香啊！
李帅 2021-02-19 11:11 优艾设计网_设计LOGO 猪蹄猪脚处理起来很简单，卖猪肉的老板会用刀刮一遍，或者用喷火枪喷一遍，基本干净了，猪脚买回来用刷子刷一遍，清水冲洗就干净流 猪蹄猪脚放锅里焯水一遍，洗掉杂质，洗干净，就可以烹饪了。
余昌隆 2021-02-19 11:11 优艾设计网_PS问答
清炖牛脚的做法：
用料 ：牛脚、胡萝卜、玉米
1、牛脚需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。
2、把牛脚洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚捞出。
3、在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和玉米切好，待用。
4、先在锅里放点油，牛脚先下去中火炒一下，把水收干，再下开水，大火烧开后，盘到砂锅里。
5、首次水位要满锅，炖煮一个半小时后，把胡萝卜和玉米放下去一起熬煮。
6、再次倒满开水，一定要是开水，继续熬煮一个小时。
7、一小时后，炖煮好的的牛脚非常软嫩，糯糯的口感，乳白清甜的汤汁。
项仁龙 2021-02-19 11:12
用料
主料
猪蹄2只
花生
15粒
枣(干)
5粒
黄豆
15粒
葱
1根
姜
5片
八角
2个
花椒
10粒
草果
1个
辅料
调料
美白猪蹄汤的做法
材料集合图：
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫
3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时
5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可
饮食小常识
1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了！
2、猪蹄可以在超市或者菜市场买到，很常见所以最好买新优艾设计网_设计鲜的，别买那种冰冻的，炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开，所以这一步还是请摊主帮忙吧，也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了；
3、猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，最后炖出的汤颜色奶白，肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些；
4、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，特别特别的香啊！
吕权富 2021-02-19 11:12
清炖牛脚的做法：
用料 ：牛脚、胡萝卜、玉米
1、牛脚需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。
2、把牛脚洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚捞出。
3、在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和玉米切好，待用。
4、先在锅里放点油，牛脚先下去中火炒一下，把水收干，再下优艾设计网_设计LOGO开水，大火烧开后，盘到砂锅里。
5、首次水位要满锅，炖煮一个半小时后，把胡萝卜和玉米放下去一起熬煮。
6、再次倒满开水，一定要是开水，继续熬煮一个小时。
7、一小时后，炖煮好的的牛脚非常软嫩，糯糯的口感，乳白清甜的汤汁。
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