目鱼炖猪脚怎么做好吃啊??
李石柱 2021-02-19 09:36
主料
猪脚
1只
墨鱼
半只
辅料
老姜
一块
辣椒干
5个
八角
2个
香叶
4片
老干妈
1勺
食盐
3勺
白糖
1小块
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
白醋
4滴
开水适量
适量
橘子皮干
1个
步骤
1.猪脚洗净,切块
2.墨鱼提前3小时冷水浸泡,去掉外面一层黑膜
3.准备好,所有调料,墨鱼切小块
4.猪脚焯水,发一些白酒去腥
5.焯好水的猪脚过冷水,洗净
6.铁锅里发适量食用油烧八成热,下老姜
7.把猪脚放锅里翻炒,依次放适量料酒、老抽生抽,食盐,滴几滴白醋,白糖1小块
8.在发橘子皮,辣椒干,香叶翻优艾设计网_在线设计炒
9.接着把切好的墨鱼放入,放开水适量,盖上锅盖大火煮沸
10.把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲,按蹄筋键35分钟
11.好香
小贴士
猪脚不容易烂,最好用压力锅省事
田彬彬 2021-02-19 09:45 优艾设计网_设计百科 主料 2人份
猪蹄1只、黄豆100克、墨鱼(干)3条
调料
食盐2克、姜1大块、江米酒20克、植物油5克、小葱1根、水适量 墨鱼黄豆炖猪蹄步骤1
准备好食材,猪蹄处理干净后,切成大片,干黄豆也用清水浸泡1个小时
步骤2
墨鱼黄豆炖猪蹄的做法大全
墨鱼干用剪刀剪断,用温水浸泡至软
步骤3
锅里放入清水,把猪蹄放到锅里,开水,焯去血沫
步骤4
把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里,开大火煮沸
步骤5
炒锅烧热,倒油,把泡好的墨鱼放到锅里爆炒,倒入米酒和姜丝去腥提香
步骤6
墨鱼黄豆炖猪蹄的家常做法
把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中,加入盐,大火滚煮5分钟,调成中小火熬煮2个小时,直到汤水变得浓稠,骨胶原多多的
杨凯允 2021-02-19 09:47 优艾设计网_Photoshop百科 只要你喜欢就可以 顺便说说味道怎么样
冯铭潮 2021-02-19 09:49 优艾设计网_Photoshop问答 比目鱼炖猪脚可以放西洋参的,味道会更好,更具营养性。
吴彩杰 2021-优艾设计网_设计02-19 09:54 【目鱼干炖猪脚】
材料:新鲜猪脚一个,大料适量,目鱼干,香菇(金钱菇,小朵的那种)辣椒适量
做法:
1、猪脚洗净备用。目鱼干和香菇用开水泡软,洗净,备用。(图1)
2、猪脚下入沸水中焯一下水,加入老酒和花椒、生姜片(去味)。(不要用铁锅)(图2)
3、另起一锅,炒糖色,下入焯过水的猪脚。(图3)
4、翻炒一会儿,让所有的肉都均匀上色后。加入目鱼干、香菇和其它的调味料。(图4)
5、加些水煮开,倒入炖锅,或高压锅煮至肉烂如豆腐。
TIPS:
1、猪脚含有很高的胶原蛋白,常吃可以美容强筋骨。吃的时候如果怕油可以撇去油沫。
2、糖色不要炒得太焦,要不然猪脚会有糖焦味,差不多黄色的时候就可以下入猪脚了。怕油浅可以盖个锅盖再下入猪脚的。汤汁拌饭吃真的很美味。
周红萍 2021-02-19 09:54
目鱼优艾设计网_PS百科与猪脚炖汤的作用:
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
做法:
1.黄豆提高泡发好。
2.目鱼泡好备用。
3.猪脚取半只。
4.将猪脚上的毛在查一遍后飞水。
5.将黄豆和目鱼倒入锅中。
6.在加入洗过的猪脚。
7.倒入适量的清水,盖盖煲2小时。
8.加入适量的盐即可。
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