黑鱼清炖怎么做好吃啊？？
优艾设计网_电脑技术黑鱼清炖怎么做好吃？清炖黑鱼汤怎么做好吃
李华洋 2021-02-19 06:52 优艾设计网_Photoshop百科 青春黑鱼这算法一定要通过选择上好的鲸鱼，加上一些特定的佐料。
孙潮 2021-02-19 06:53 材主料黑鱼1条辅料生姜2至3片葱一小段盐、色拉油、生抽.黑鱼一条杀好洗净,生姜切三片,葱切一小段约15公分备用、香醋适量步骤1.2.锅置火上,锅内倒入少许色拉油(约一元硬币这么大范围).端起锅,把油转优艾设计网_Photoshop交流着沾匀锅底部.然后油7成热时放入鱼两面略煎后加入开水、姜片、葱段煮至白汤即可.3.鱼汤喝的时候再放盐,鱼肉可以挑出沾着生抽和香醋吃
宋文莉 2021-02-19 06:54 食材
主料
黑鱼
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
1.准备黑鱼。
2.准备调料。
3.黑鱼洗净斜切口、切断。
4.姜蒜切片，葱小红辣椒切断。
5.锅热放油。
6.油热将鱼放入将葱、姜、优艾设计网_在线设计蒜、小红辣椒放入。
7.准备调料。（料酒、醋、酱油）
8.调料按个人口味调配好。
9.将调料放锅里。焖一会。
10.加凉水。
11.凉水加够，开大火。
12.加适量的盐。
13.小火炖。
14.炖至汤很少，盛碗里。
小贴士
开锅小火炖。
王孟龙 2021-02-19 06:54 清炖黑鱼汤
在网页上见到的这种做法不错就保存到了手机，现在借鉴一下，分享给大家，哈
黑鱼功效
黑鱼，胶原蛋白丰富，平时多喝也可以美容养颜，并且给受伤或者做手术的人喝是最营养、补身体
营养分析
0克
1克
5克 27
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
黑鱼 一条 、 生姜 、 蒜子 、 丁香 、 八角 、 桂皮 、 料酒 、 盐
烹饪步骤
步骤1/5
首先将黑鱼优艾设计网_设计LOGO切块，用盐和料酒腌制20分钟左右。
步骤2/5
生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3、4片。放入油锅中，煎出香味。
步骤3/5
佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。
步骤4/5
一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎。等两面都成白色以后，加入开水炖。（一定要刚烧开的开水，炖出的鱼汤才会是白色的）
最后一步
让鱼大火翻滚2、3分钟后，调至中小火继续炖20-30分钟即可出锅
喜欢吃鱼的不妨看一下，的确做出来很美味，而且方法比较简单好记，讲解清晰，是一个不错的做鱼好助手。
李来超 2021-02-19 06:56 1）主料：黑鱼一条。
（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油
（3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖优艾设计网_电脑技术、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。
2、炸黑鱼卷：
主料：净黑鱼肉:
配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。
做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。
黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。
植物油加热至六成，下入鱼卷炸至微黄取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黄色即可。
3、蒜煨黑鱼：
主料：黑鱼一条。
配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。
做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。
4、番茄黑鱼片：
主料：净黑鱼肉
配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。
5、黑鱼两吃
黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热油锅扁炒，放入适量料酒，放入切好的青椒和红椒，炒，然后放盐和水，……
鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒，加冷水做汤，然后放入少量醋，煮，番茄切块，豆腐切块，然后一起加入，放盐，煮，加葱花盛出。
6.黑鱼浓汤
原料：
活黑鱼1条，冬笋片50克，水发冬菇50克，嫩菜心适量，绍酒、盐、葱段、姜块各适量，姜末、香醋各少许。
制作：1、把黑鱼收拾干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫。
2、将冬笋片放入开水中煮15分钟，取出晾凉；将冬菇切成片；把嫩菜心洗净待用。
3、炒锅中放油3汤匙烧热，加入姜块、葱段炒香，下冬笋片、香菇片和黑鱼块，煸透后加足量水烧开，加入绍酒，煮至汤汁呈乳白色时，下菜心，用盐调味后即可盛入大汤盆中，食用鱼肉时蘸姜末、香醋。
王凤军 2021-02-19 07:00 黑鱼汤的做法——
1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入优艾设计网_在线设计适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
注：做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
李华洋 2021-02-19 06:52 优艾设计网_Photoshop百科 青春黑鱼这算法一定要通过选择上好的鲸鱼，加上一些特定的佐料。
孙潮 2021-02-19 06:53 材主料黑鱼1条辅料生姜2至3片葱一小段盐、色拉油、生抽.黑鱼一条杀好洗净,生姜切三片,葱切一小段约15公分备用、香醋适量步骤1.2.锅置火上,锅内倒入少许色拉油(约一元硬币这么大范围).端起锅,把油转优艾设计网_Photoshop交流着沾匀锅底部.然后油7成热时放入鱼两面略煎后加入开水、姜片、葱段煮至白汤即可.3.鱼汤喝的时候再放盐,鱼肉可以挑出沾着生抽和香醋吃
宋文莉 2021-02-19 06:54 食材
主料
黑鱼
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
1.准备黑鱼。
2.准备调料。
3.黑鱼洗净斜切口、切断。
4.姜蒜切片，葱小红辣椒切断。
5.锅热放油。
6.油热将鱼放入将葱、姜、优艾设计网_在线设计蒜、小红辣椒放入。
7.准备调料。（料酒、醋、酱油）
8.调料按个人口味调配好。
9.将调料放锅里。焖一会。
10.加凉水。
11.凉水加够，开大火。
12.加适量的盐。
13.小火炖。
14.炖至汤很少，盛碗里。
小贴士
开锅小火炖。
王孟龙 2021-02-19 06:54 清炖黑鱼汤
在网页上见到的这种做法不错就保存到了手机，现在借鉴一下，分享给大家，哈
黑鱼功效
黑鱼，胶原蛋白丰富，平时多喝也可以美容养颜，并且给受伤或者做手术的人喝是最营养、补身体
营养分析
0克
1克
5克 27
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
黑鱼 一条 、 生姜 、 蒜子 、 丁香 、 八角 、 桂皮 、 料酒 、 盐
烹饪步骤
步骤1/5
首先将黑鱼优艾设计网_设计LOGO切块，用盐和料酒腌制20分钟左右。
步骤2/5
生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3、4片。放入油锅中，煎出香味。
步骤3/5
佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。
步骤4/5
一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎。等两面都成白色以后，加入开水炖。（一定要刚烧开的开水，炖出的鱼汤才会是白色的）
最后一步
让鱼大火翻滚2、3分钟后，调至中小火继续炖20-30分钟即可出锅
喜欢吃鱼的不妨看一下，的确做出来很美味，而且方法比较简单好记，讲解清晰，是一个不错的做鱼好助手。
李来超 2021-02-19 06:56 1）主料：黑鱼一条。
（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油
（3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖优艾设计网_电脑技术、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。
2、炸黑鱼卷：
主料：净黑鱼肉:
配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。
做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。
黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。
植物油加热至六成，下入鱼卷炸至微黄取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黄色即可。
3、蒜煨黑鱼：
主料：黑鱼一条。
配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。
做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。
4、番茄黑鱼片：
主料：净黑鱼肉
配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。
5、黑鱼两吃
黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热油锅扁炒，放入适量料酒，放入切好的青椒和红椒，炒，然后放盐和水，……
鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒，加冷水做汤，然后放入少量醋，煮，番茄切块，豆腐切块，然后一起加入，放盐，煮，加葱花盛出。
6.黑鱼浓汤
原料：
活黑鱼1条，冬笋片50克，水发冬菇50克，嫩菜心适量，绍酒、盐、葱段、姜块各适量，姜末、香醋各少许。
制作：1、把黑鱼收拾干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫。
2、将冬笋片放入开水中煮15分钟，取出晾凉；将冬菇切成片；把嫩菜心洗净待用。
3、炒锅中放油3汤匙烧热，加入姜块、葱段炒香，下冬笋片、香菇片和黑鱼块，煸透后加足量水烧开，加入绍酒，煮至汤汁呈乳白色时，下菜心，用盐调味后即可盛入大汤盆中，食用鱼肉时蘸姜末、香醋。
王凤军 2021-02-19 07:00 黑鱼汤的做法——
1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入优艾设计网_在线设计适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
注：做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
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